यह मूल रूप से आटे, पानी, नमक और कुछ व्यंजनों की तैयारी से बचे ठंडे पोलेंटा से बना था, जो "पुनर्नवीनीकरण व्यंजन" का एक विशिष्ट उदाहरण है। इस फ़ोकैसिया की मौलिकता यह है कि आटे को पिओटा पर पकाया जाता है, जो कि सामने रखी एक खड़ी प्लेट होती है…
फ़्यूज़नमेनिया में ब्राज़ील शामिल है जहाँ दो मिलियन से अधिक नागरिक जापानी मूल के हैं। चिकन कात्सु से भरे हॉट डॉग भी लोकप्रिय हैं। शाकाहारी लोगों के लिए शिमेज मशरूम का विकल्प है। रोटी के लिए ग्राहक चुन सकता है…
इसका उद्देश्य क्षेत्र और खाद्य जगत के विशेषज्ञों के योगदान के माध्यम से एक पिज़्ज़ेरिया को स्वागतयोग्य, नैतिक और समावेशी बनाने के बारे में 10 बिंदुओं में विभाजित एक "घोषणापत्र" बनाना है। विश्व पिज़्ज़ा चैंपियनशिप के अंतर्गत होने वाले कार्यक्रम में भागीदारी देखी जाएगी …
25 अप्रैल से 5 मई तक विनम एक अनूठा अनुभव प्रदान करता है जहां वाइन संस्कृति और परंपरा से जुड़ती है, जो पीडमोंट की वाइन उत्कृष्टताओं के माध्यम से एक अविस्मरणीय यात्रा बनाती है।
2024 "रेजिना कोलोम्बा रेजिना पेस्टिएरा" पुरस्कार मिलान में प्रदान किए गए। सात इतालवी क्षेत्रों और टिसिनो के कैंटन के प्रतिस्पर्धी पेस्ट्री शेफ की मिठाइयों का मूल्यांकन किया गया। प्रतियोगिता में शामिल मिठाइयों में यह बात समान है कि वे खट्टे आटे से बनाई जाती हैं और पूरी तरह से...
लाभकारी गुणों का केंद्र और रसोई में बहुत बहुमुखी। प्लिनी के लिए बूढ़े व्यक्ति ने दुख दूर कर दिया और जीवन को आनंद दिया। यह जंगल में खूबसूरत सैर के लिए एक शुरुआती बिंदु हो सकता है, लेकिन सावधान रहें कि इसे मंदरागोरा, एक घास के साथ भ्रमित न करें...
कैलेंडर में, अन्य बातों के अलावा, अंतरराष्ट्रीय वाइन पर्यटन को बढ़ाने के उद्देश्य से 40 दौरे, रात्रिभोज, वाइन दिवस, बाजार प्रदर्शनियां, साहित्यिक पुरस्कार, प्रशिक्षण और गहन क्षण शामिल हैं। 1.362 वाइन टर्नओवर के साथ पीडमोंट टर्नओवर के मामले में राष्ट्रीय स्तर पर दूसरा क्षेत्र है…
फ्रांसेस्को सोडानो अमाल्फी तट पर कैपो डी'ऑर्सो में प्रसिद्ध फ़ारो रेस्तरां से वैलेस डी ओप्पेनो के लिए रवाना हुआ। परियोजना: क्षेत्र, रचनात्मकता, तकनीकी अनुसंधान का वर्णन, राणा परिवार की वेरोनीज़ प्रकृति को शेफ के मजबूत नियति घटक के साथ जोड़ना
प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक मूल्यवान स्रोत होने के अलावा, फलियां टिकाऊ कृषि पद्धतियों को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। विश्व फलियां दिवस के लिए, पूरे इटली में 140 से अधिक रेस्तरां में पहल
यह अध्ययन नेचर जर्नल के अमेरिकी शोधकर्ताओं द्वारा किया गया। हालाँकि, सलाह यह है कि 200 ग्राम से अधिक का सेवन न करें। प्रति सप्ताह लाल मांस, अधिमानतः चरने वाले जानवरों से
एक प्राचीन पनीर जिसे कभी विनिमय मुद्रा के रूप में या चरागाहों का किराया चुकाने के लिए उपयोग किया जाता था। कच्चे दूध से बना: यह पोषक तत्वों, विटामिन, एंजाइम, लैक्टिक किण्वक को संरक्षित करता है और पहाड़ी जड़ी-बूटियों की सुगंध और गंध से समृद्ध है
इस उत्तम व्यंजन के लिए पोप की सराहना ने क्रेमोना के तानाशाह के जानलेवा इरादों को ख़त्म कर दिया। तीन विशिष्ट तैयारियां: सूखी या चिकन शोरबा (कैपोन या मुर्गी), गोमांस, सूअर का मांस या पॉट सलामी। एक मार्ग…
इसमें कोई आंतरिक झाग और कांटे नहीं होते हैं, यह मीठे स्वाद के साथ बहुत स्वादिष्ट होता है और इसे कच्चा भी खाया जा सकता है। सिंथेटिक रासायनिक उर्वरकों और शाकनाशी, हार्मोन और अन्य विकास उत्तेजक के बिना उगाया जाता है। दस्तावेज़ प्रमाणित करते हैं कि…
देखने में सुंदर और स्वादिष्ट स्वाद से भरपूर। कार्थुसियन अपनी अच्छाइयों से सदियों को चुनौती देता है। नोटरी के पास जमा मूल नुस्खा के साथ पाओलो अट्टी और फिगली ओवन 140 वर्षों से इसका उत्पादन कर रहा है। बनाने की विधि...
ऐतिहासिक रूप से गरीबी से पैदा हुआ एक व्यंजन, जो समुद्र के द्वारा ले जाए गए और लेउटी द्वारा लाए गए बैगों से गिरी हुई कुछ फलियों को इकट्ठा करता है। पारंपरिक सूप रेसिपी
बढ़ते गर्म मौसम और कम बारिश के साथ लंबी अवधि के साथ जलवायु परिवर्तन के आलोक में इसे भविष्य का फल माना जाता है। कोलेस्ट्रॉल, उच्च रक्तचाप और ट्राइग्लिसराइड्स से निपटने के लिए इसके औषधीय गुण कई हैं। मैग्नीशियम, पोटेशियम, सेलेनियम और… से भरपूर
वेरोनेसी फाउंडेशन के लिए: खाद्य उत्पादन, विशेष रूप से मांस, का वर्तमान मॉडल अब ग्रह के लिए टिकाऊ नहीं है। जानवर इतना अधिक प्रजनन करते हैं कि यदि उन्हें छोड़ दिया जाए तो वे दवाओं के अधिक उपयोग के कारण जीवित नहीं रह पाएंगे,…
दिसंबर के पूरे महीने में इटली के विभिन्न क्षेत्रों में कार्यक्रमों का एक व्यस्त कैलेंडर होगा। कंपनियों में मौजूद क्रिसमस बाज़ारों का भ्रमण करने का उत्तम अवसर। विभिन्न क्षेत्रों में पहल
यह टॉमासो मासिएंटोनियो कृषि कंपनी है। बेस्ट ऑफ द इंटरनेशनल गाइड टू एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल्स इटली को 11, स्पेन को 5 और पुर्तगाल, स्लोवेनिया, ग्रीस और अर्जेंटीना को क्रमशः एक पुरस्कार प्रदान करता है। 500 देशों में 56 जैतून उगाने वाली कंपनियों की सूचना दी गई।
लंबे समय तक भूमि की आबादी कम होने का ख़तरा रहा, आज चेस्टनट ने भोजन, सौंदर्य उद्योग और पर्यावरण संरक्षण संपत्ति के रूप में अपना स्थान बना लिया है। पूरे इटली में शाहबलूत उत्पादकों का एक नेटवर्क। लिंडा ऑरलैंडिनी की अनुकरणीय कहानी:
इगिनो मस्सारी पूर्ण राजा बना हुआ है। गाइड में शामिल छह सौ पचास प्रतिष्ठानों में से इटली में 31 उत्कृष्ट पेस्ट्री दुकानें हैं जो देश के मीठे ग्रह का प्रतिनिधित्व करती हैं। पुरस्कार विजेता पेस्ट्री दुकानों और पेस्ट्री शेफ की सूची
17 से 28 नवंबर तक, इटली और विदेशों में दस दिनों तक चखना: एक सौ उन्नीस वाइनरी और शो में 310 लेबल। मोंटालसीनो में दुनिया भर से 70 सेक्टर और गैर-सेक्टर पत्रकार
50 शीर्ष इटली ऑनलाइन गाइड की रैंकिंग में, लाज़ियो 14 रेस्तरां के साथ इतालवी क्षेत्रों में पहले स्थान पर है, इसके बाद कैंपानिया 13, एमिलिया-रोमाग्ना और पीडमोंट 10 रेस्तरां के साथ हैं।
खेल की दुनिया में अपनी जीत के बाद, जूरी चेची ने रिपाट्रांसोन में अपने कोले डेल गिग्लियो फार्महाउस और अच्छी वाइन के प्रति अपने जुनून के बीच एक नया जीवन शुरू किया।
इसे जर्मनी और संयुक्त राज्य अमेरिका में भी निर्यात किया गया था, फिर एक बीमारी ने फसलों को नष्ट कर दिया। इसमें 13 साल के अध्ययन और प्रयोग लगे। अब इसका उद्देश्य प्रसंस्करण उद्योग को फिर से शुरू करना है। यह न्यूट्रास्युटिकल गुणों का मिश्रण है जो शरीर के लिए स्वास्थ्यवर्धक है
सामग्री, व्यंजनों और कहानियों की एक पुस्तक, विभिन्न गैस्ट्रोनोमिक परंपराओं के लिए सामान्य सुगंध और स्वादों के माध्यम से एक यात्रा के रूप में कल्पना की गई है। विदेश में बड़ी सफलता के बाद स्लोवे फूड द्वारा इटली में प्रकाशित किया गया
6 अक्टूबर से 19 नवंबर तक शहर खाना पकाने की बहुमुखी प्रतिभा और इस भोजन के इतिहास, इसकी उत्पत्ति और स्वाद और घटनाओं के माध्यम से अतीत में इसके महत्व का पता लगाने के लिए एक महान थिएटर बन जाएगा।
शराब हमेशा से प्रलोभन और साझा करने का एक तत्व रहा है। लूस कैपोनेग्रो, जिन्हें सेलेन के नाम से जाना जाता है, पूर्व पोर्न दिवा, रेवेना गिउलिओ पेट्रोनिसी के युवा उद्यमी द्वारा बनाई गई एक नई लाइन के लिए कई देशी लताओं की तीन बोतलें पेश करती हैं।
कैसियो अल्ला प्रेसुरा को दिया गया पुरस्कार: मध्य युग में जंगली थीस्ल के पुष्पक्रम से प्राप्त रेनेट। कैसियो अल चेस्टनट हनी और पराग के लिए एक कांस्य अर्ध-परिपक्व पेकोरिनो भी है
इससे शुद्धतावादी नाक-भौं सिकोड़ लेंगे। यह स्थैतिक का विकल्प नहीं है बल्कि एक दिलचस्प विकल्प का प्रतिनिधित्व करता है। लोडिंग संचालन को सुविधाजनक बनाता है, उत्पादकता के मामले में लाभ लाता है, ग्राहक प्रतीक्षा समय को कम करता है। सभी में…
800 वाइनरी एक अच्छे ग्लास वाइन के साथ वाइन प्रेमियों के समुदाय का स्वागत करेंगी। स्वाद, दोपहर का भोजन और रात्रिभोज, लेकिन अंगूर के बाग के कारीगरों के साथ संपर्क में रहने के लिए अंतर्दृष्टि के क्षण भी
स्लो फूड प्रेसिडिया में शामिल हुए। पोषण संबंधी ऑलिगोथेरेपी में, स्मृति विकारों, मस्तिष्क थकान, सामान्य अस्थेनिया, छात्रों और बुजुर्गों में सिसर्चिया के लिए अनुशंसित। मखमली और सूप के लिए उत्कृष्ट
आठ साल पहले, केवल 20 चालीस साल पुराने पेड़ बचे थे। अब हम उत्पाद को कॉम्पोट, जैम और जूस में बदलने के बारे में भी सोच रहे हैं। आड़ू के पौष्टिक गुण: आंखों, रक्त, त्वचा, आंतों के लिए फायदेमंद
रोमन स्ट्रीट फूड के राजा का इतिहास और सभी जिज्ञासाएँ: फोन पर आपूर्ति, एक नुस्खा जो समय के साथ विकसित हुआ है। विविधताएँ: एक तली हुई डिश में सभी रोमन भावनाएँ। सप्लो और अरन्सिनी के बीच अंतर
प्रत्येक बिस्किट के लिए डिज़ाइन किए गए तदर्थ व्यंजनों के आधार पर फलों और सब्जियों से निकाले गए प्राकृतिक सांद्रण से हाथ से सजाया गया। पोर्टल पर आप आधार का आकार और शीशे का रंग चुन सकते हैं, और फिर इसे अनुकूलित कर सकते हैं…
पोषण इतिहासकार ग्यूसेप नोक्का के लिए, पोम्पेई में पाया गया भित्तिचित्र पिज्जा से अधिक क्राउटन या बिस्कुट के उपयोग की याद दिलाता है जो रोमन काल में व्यापक था। खाना पकाने का काम टेराकोटा की घंटी के नीचे किया जाता था जिसे लैटिन में "क्लिबानो" कहा जाता है।
फवारा में एक पेस्ट्री की दुकान द्वारा आविष्कार किया गया और इटली की रानी सेवॉय की एलेना, राजा विटोरियो इमानुएल III की पत्नी को समर्पित, जिन्होंने इसकी बहुत सराहना की। एक नरम स्पंज केक रिकोटा क्रीम के तीव्र चरित्र और नाजुकता से मिलता है…
आदमी और आइसक्रीम के बीच दुनिया जितना पुराना प्रेम संबंध है। पहला इसहाक ने अपने पिता इब्राहीम के लिए तैयार किया था। 2000 ईसा पूर्व में चीनियों ने पहले से ही फल और बर्फ के मिश्रण का उपयोग किया था। अरबों ने इसे सिसिली में पेश किया।…
मांस का एक विकल्प जो जानवरों की पीड़ा के बिना जायके और स्वाद को पुन: उत्पन्न करता है। इन पौधों पर आधारित कटौती का उत्पादन करने वाला एकमात्र इजरायली रिडिफाइन मीट है और इटली में इनका स्वाद लेना पहले से ही संभव है
19 स्वर्ण, 24 रजत और 24 कांस्य पदक): सम्मानित किए गए पदकों में से 30% से अधिक हमारे ब्रुअरीज द्वारा जीते गए। सबसे अधिक पदकों वाली शराब की भठ्ठी Serra Storta di Buscate थी
प्राचीन काल से व्यापक रूप से, शरीर के लिए स्वस्थ गुणों से भरपूर: लोहा, कैल्शियम, पोटेशियम और विटामिन सी। कच्चे भी अच्छे हैं, वे लावा प्रवाह से खनिजों से समृद्ध मिट्टी से पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं।
IARC के लिए यह कार्सिनोजेनिक है, लेकिन हमें यह भी जानने की जरूरत है कि हमें उपलब्ध कराए गए डेटा की व्याख्या कैसे की जाए। अपने दावों का समर्थन करने के लिए शराब की खपत के विरोधियों की ओर से गलत, शायद बहुत अधिक अहंकार के साथ। पढ़ाई का काम है ...
मंगोलियाई शूरवीरों की प्राचीन भोजन की आदत आज इसके स्वाद और लाभकारी प्रभावों के लिए पेटू द्वारा सराही जाने वाली डिश है। Esquiline पर एक केंद्रपीठ कड़ाही में एक सुरुचिपूर्ण रेस्तरां में वे विभिन्न सूप पकाते हैं, नाजुक से मशरूम के साथ मसालेदार तक,…
रेजियो कैलाब्रिया की साइट्रस पहचान। न केवल इटली में विपणन किया गया बल्कि पूरे यूरोप में निर्यात किया गया, वे रूस तक भी पहुंचे और कुलीन वर्ग द्वारा उनकी सराहना की गई। इस कारण वे जार के संतरों के उपनाम से भी प्रसिद्ध हुए
एक पोर्टेबल डिवाइस उन अणुओं का पता लगाता है और पहचानता है जो इन्फ्रारेड स्पेक्ट्रोमेट्री का उपयोग करके उत्पाद बनाते हैं। जालसाजी के खिलाफ लड़ाई के लिए मौलिक उपकरण। उपभोक्ता के मोबाइल फोन पर, उत्पत्ति से लेकर वितरण तक उत्पाद की पूरी यात्रा।
विको इक्वेंस में 11 से 13 जून तक इटली में सबसे बड़े तारांकित और गैर-तारांकित शेफ मिलेंगे। जनता के लिए काम पर सबसे महान और सबसे मशहूर इतालवी शेफ को जानने और देखने का यह एक शानदार अवसर है। समाचार…
मेमने की अंतड़ियों और रेटिना में लिपटे रागुसानो पनीर पर आधारित तैयारी। एक ऐसा व्यंजन जिसमें ग्रामीण लोगों के प्राचीन संस्कारों और परंपराओं के किसान जगत का असली स्वाद है। घंटियों की आवाज से संकेत मिलता है कि...
युवा कारमाइन वैलेंटिनो मोसेसो ने इस किस्म की फलियों को पुनर्प्राप्त करने के लिए कोल्डिरेटी ग्रीन ऑस्कर में से एक अर्जित किया है जो एक बार उन महिलाओं को दिया गया था जो मां बनना चाहती थीं।
Verdi, D'annunzio, Bacchelli और Zavatini द्वारा पसंद किया गया, इसकी प्राचीन उत्पत्ति है, जो कि 1300 की शुरुआत में रईसों की तालिकाओं के लिए नियत थी। 2022 में, 5,87 मिलियन यूरो के उपभोक्ता कारोबार के लिए PDO उत्पादन 25,2% बढ़ा।
बर्गामो विश्वविद्यालय के एक शोध से पता चलता है कि उपभोक्ता भावना कैसे बदल गई है। यूरोप में उपन्यास खाद्य बाजार पांच साल में तीन गुना हो गया है, यह 261 में 2023 मिलियन यूरो तक पहुंच जाएगा। कीट क्षेत्र तक पहुंच जाएगा ...
सहायक विकास तकनीकों का उपयोग करते हुए, Crea के शोधकर्ताओं ने ऐसे संतरे बनाए हैं जिनमें एंथोसायनिन और लाइकोपीन दोनों होते हैं: स्वास्थ्य के लिए दो सबसे महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट लेकिन संयोजन करना मुश्किल है
1 मार्च से 15 मार्च तक चौकों में नींबू की बिक्री से शोध को वित्त मिलता है। टैगगियास्का जैतून के साथ छोले और कैनेलिनी बीन्स की क्रीम के लिए नुस्खा, कल्याण का एक ध्यान। ग्रासनली के ट्यूमर से बचाने के लिए नींबू के छिलके का महत्वपूर्ण कार्य
विनीशियन शराब की भठ्ठी भी विभिन्न श्रेणियों में तीन प्रथम स्थान प्राप्त करती है। सम्मानित बियर की संख्या के मामले में लोम्बार्डी शीर्ष पर है जिसके बाद पीडमोंट और वेनेटो का स्थान है। रिमिनी मेले में 2227 से प्रतियोगिता में 305 बियर दर्ज किए गए ...
टिसिनो के इतालवी-भाषी कैंटन में, कार्निवल लंबे समय तक चलता है: रोमन संस्कार के अलावा, यह अभी भी एम्ब्रोसियन संस्कार कार्निवल मनाने के लिए प्रथागत है। इस अवधि का विशिष्ट शेफ क्लाउडियो बोलिनी द्वारा प्रस्तावित रिसोट्टो है जो बढ़ाता है ...
हाल के वर्षों में, प्रसिद्ध चियावेना पास्ता कारखाने के अनाज पास्ता ने सचमुच दुनिया भर में यात्रा की है: कनाडा से जापान तक, हर कोई वाल्टेलीना के पिज़्ज़ोकेरी के बारे में पागल है। मोरो परिवार का इतिहास
"स्वास्थ्य" का एक ध्यान जिसे खोना नहीं चाहिए। यह एक डिटॉक्स ड्रिंक है, जो लिवर को साफ करने और पाचन में सुधार करने में मदद करता है। यहां आटिचोक पानी बनाने का तरीका बताया गया है
स्टेफानो फिलीपोनी, पीसा में सिसानेलो अस्पताल के एंडोक्रिनोलॉजी विभाग में पोषण विशेषज्ञ। यूरोपीय संघ के लेबल पर बहस में हस्तक्षेप करता है। यह एक प्रतिबंध नहीं है, बल्कि जानकारी है जो उपभोक्ता को शराब के सचेत उपयोग के लिए जिम्मेदार बनाती है, जैसा कि हुआ ...
कैलोरी में कम लेकिन खनिज, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और एंथोसायनिन से भरपूर। रसोई में बेहद बहुमुखी, कच्चा या पका हुआ, मीठा या नमकीन। आजमाने की विधि: डार्क प्याज और ट्रेविसो रेड रेडिकियो क्रीम के साथ बोरलोटी बीन पुडिंग
Frescobaldi और Istituto di Pena di Gorgona के बीच सहयोग से द्वीप के कैदियों द्वारा निर्मित शराब आती है। Vermentino और Ansonica पर आधारित एक बढ़िया सफ़ेद, 9000 बोतलों में उत्पादित किया जाता है और न्यूयॉर्क से जापान तक विदेशों में भी बेचा जाता है। और ये हो गया…
निर्यात में 12% की वृद्धि हुई। नई प्रस्तुतियों के युवा नायक। लेकिन मुद्रास्फीति में वृद्धि एक खतरा है और कानून की समीक्षा की जानी चाहिए। 1300 से अधिक कंपनियों और लगभग 10.000 कर्मचारियों का एक क्षेत्र। हमें बीयर पर एक समेकित पाठ की आवश्यकता है
अधिक से अधिक बार चॉकलेट और कोको का उपयोग स्वादिष्ट स्वादिष्ट व्यंजनों को बनाने के लिए किया जाता है। यहाँ सबसे अच्छी जोड़ियाँ हैं। और वैसे, यह स्वस्थ भी है
एक स्वादिष्ट परंपरा जो XNUMXवीं सदी से चली आ रही है। रोम के यहूदी यहूदी बस्ती में किप्पुर उपवास के अंत का जश्न मनाने के लिए भोजन के रूप में जन्मे, इसने जल्द ही रोमनों के तालू पर विजय प्राप्त की और पूरे इटली में फैल गया। के लिए नुस्खा…
प्रतिष्ठित मिठाई, छुट्टियों का प्रतीक, हालांकि इसे कई रसोइयों और पेस्ट्री शेफ द्वारा मौसमी रूप से समायोजित किया गया है, यह क्रिसमस के स्वाद और भावना का सबसे अच्छा प्रतिनिधित्व करता है। यहां कुछ बेहतरीन कारीगर पैनेटोन हैं
एक चयन जिसमें 30.000 वाइन शामिल थे। 22 Tastevins, उत्पादकों को क्षेत्र पर प्रभाव डालने के लिए सम्मानित किया गया, हार्ट ऑफ़ क्यूपिड को 148 वाइन जो पहली घूंट में भावनाओं को जगाने में सक्षम हैं, और तुला, जो 191 लेबल को बढ़ाता है ...
दुनिया के सर्वश्रेष्ठ बुलबुलों को समर्पित इस अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिता में इटालियन लेबल्स को 182 मेडल से सम्मानित किया गया है। फेरारी को वर्ष का निर्माता चुना गया, केट्मीर सर्वश्रेष्ठ इतालवी स्पूमांटे
प्राचीन परंपरा की मिठाई, यह सैन मार्टिनो की दावत के लिए बनाई जाती है, लेकिन क्रिसमस की छुट्टियों के दौरान सबसे ज्यादा इसका सेवन किया जाता है। मास्टर पेस्ट्री शेफ सल्वातोर रवेस ने एक प्राचीन नुस्खा बरामद किया है जो कैलाब्रिया की भूमि के स्वाद और सुगंध को बढ़ाता है।
2023 गैम्बेरो रोसो गाइड में छह सौ बीस पेस्ट्री की दुकानें। मसारी को स्टैंडिंग से सम्मानित किया गया। श्वेत कला के गोहा में पचास नए प्रतिष्ठान प्रवेश करते हैं। सर्वश्रेष्ठ राष्ट्रीय पेस्ट्री की दुकानों की श्रेणी में उत्तर ने दक्षिण को मात दी। पेस्ट्री शेफ को सभी पुरस्कार और…
25-26-27 नवंबर और 2-3-4 दिसंबर के दो सप्ताहांतों पर पीडमोंट की राजधानी में, लेकिन विदेशों में भी कई रेस्तरां में नियुक्ति। यहां वह सब कुछ है जो आपको जानना चाहिए
एक प्राचीन घटना जो एक वास्तविक चलन बन गई है और जो हमारी परंपरा के सबसे विशिष्ट व्यंजनों, कहानियों और पतों के माध्यम से स्ट्रीट फूड के बारे में बात करती है। विशेष रूप से घुमंतू गतिविधियों के लिए समर्पित एक नया परिशिष्ट: भोजन...
Caserta में फ्रांसेस्को Martucci की Masanielli और न्यूयॉर्क में एंथोनी Mangieri की ऊना पिज्जा Napoletana टॉप पिज्जा वर्ल्ड 2022 में Ex Aequo जीत। नेपल्स के रॉयल पैलेस में पुरस्कार। सबसे ऊपर नेपल्स, फिर न्यूयॉर्क, टोक्यो और…
आल्प्स से एटना तक, सूखा क्षेत्र के लिए गंभीर समस्याएँ पैदा करता है। अग्रिम और विलंब के बीच पारंपरिक कैलेंडर छोड़ें। पैदावार कम हुई। इसका उत्तर जैव विविधता में है
मांसल, सुगंधित और स्वादिष्ट किस्म, 900 की शुरुआत में तनारो नदी के जलोढ़ मैदान में खेती की जाती है। इसने काफी व्यावसायिक सफलता का अनुभव किया और फिर अधिक लाभदायक फसलों को रास्ता दिया। 13 साल पहले बीज भी खो गया था। कार्लो पेट्रिनी में ...
कम अल्कोहल सामग्री और एक चिह्नित अम्लता के साथ एक रोज़ वाइन। यह फेरारा प्रांत में पो डेल्टा पार्क में विनी डेले सब्बी का हिस्सा है, जिसे बोस्को एलिसियो डीओपी के नाम से जाना जाता है। एक सुगन्धित और स्पष्ट शराब, उपचारित मांस के साथ उत्कृष्ट,…
कैटरिना डी मेडिसी के लिए धन्यवाद, फ्रेंच ने सब्जियों के साथ व्यंजन बनाना सीखा। और आज फ्रांस में पालक के साथ एक व्यंजन को "ए ला फ्लोरेंटाइन" कहा जाता है। ला फटोरिया डी 'बारबी में सितारों के नीचे एक रात ...
एक युवा उद्यमी की शर्त, जो सफेद मांस और सब्जियों के व्यंजनों की ओर तेजी से बढ़ती खपत की प्रवृत्ति के खिलाफ जा रही है, ने अफ्रीका, दक्षिण अमेरिका, पूर्व और ऑस्ट्रेलिया के मांस परोसे जाने वाले स्थानों की एक श्रृंखला खोली है। मैं उनमें से 11 का हूं...
यह Contero Moscato d'Asti di Strevi 2020 है। वाइनमेकर Piedmontese वाइन की विशिष्टता को बढ़ाता है। अनुशंसित वाइन में, फ्रांस जीतता है, उसके बाद स्पेन। केवल एक अंग्रेजी शराब सूची बनाती है। रेड वाइन के लिए विशेषज्ञ के सुझाव: इसे रखना चाहिए...
यह दक्षिण का एक विशिष्ट पनीर है जो हमें ट्रांसह्यूमन्स की प्राचीन परंपरा और बेसिलिकाटा, कैलाब्रिया, कैम्पानिया और पुगलिया के लिए सामान्य डेयरी परंपरा में वापस लाता है। इसका उद्देश्य चराई की खेती को फिर से शुरू करना और नौकरी के नए अवसरों की परिकल्पना करना है...
पुलिस के पूर्व स्टार ने Chianti में अपनी 300 हेक्टेयर की संपत्ति, पलाजियो के अंदर रेस्तरां खोला है। पिज़्ज़ा के साथ-साथ ऑर्गेनिक और सस्टेनेबल दृष्टिकोण से वाइन, क्राफ्ट बियर और अच्छे भोजन का एक विस्तृत विकल्प भी है। इसकी पुरस्कार विजेता वाइन…
स्थानीय उत्पादों की 360 डिग्री की पेशकश के लिए स्कूलों, रसोइयों और पूरे स्थानीय समुदाय को शामिल करना, सिला चीज़ और आलू से लेकर कैलाब्रियन ब्लैक पिग क्योर मीट, सॉसेज और सोप्रेसटाटा तक। और फिर इनके उत्पादों के साथ कुकिंग दिखाएं...
यह विश्वास अधिक से अधिक फैल रहा है कि असहिष्णुता आपको मोटा बनाती है। पीसा विश्वविद्यालय के पोषण विशेषज्ञ प्रचलन में कई परीक्षणों के दुरुपयोग के खिलाफ चेतावनी देते हैं जो उन खाद्य पदार्थों को खत्म करने का जोखिम उठाते हैं जो आहार से घाटे का कारण बन सकते हैं।
I Feudi di Romans द्वारा निर्मित Rytos और Kretos (सॉविनन परिवार) और सोरेली (Friulano परिवार) का एक cuvée, पर्यावरण पर बहुत कम प्रभाव के साथ कम से कम उपचार के साथ। पुआल पीला रंग, सफेद फूलों की मर्मज्ञ सुगंध के साथ और…
शाखित स्टार्च के निकलने से न केवल ऑर्गेनोलेप्टिक गिरावट होती है, बल्कि पोषण भी बिगड़ जाता है, क्योंकि पास्ता का ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी बढ़ जाता है। पास्ता के अल डेंटे खाना पकाने की सही डिग्री का मूल्यांकन कैसे करें।
महामारी के साथ, विटामिन डी के एंटी-कोविड प्रतिरक्षात्मक गुणों को सिद्ध किया गया है। पीसा विश्वविद्यालय के पोषण विशेषज्ञ ने इसके विशेषाधिकारों को स्पष्ट किया है, ऐसे खाद्य पदार्थों का सुझाव दिया है जो इसमें समृद्ध हैं लेकिन झूठे मिथकों के खिलाफ चेतावनी देते हैं, विशेष रूप से…
रोम में मोमा तारांकित रेस्तरां के एंड्रिया पासक्लुची शेफ ने कटलफिश को टैगलीटेल के साथ बदलकर स्वाद और तकनीक में दो व्यंजनों के एक क्षेत्रीय क्लासिक में क्रांति ला दी है। रोम और यवेटे की खुशमिजाज युवा महिलाओं के बीच पुट्टनेस्का की मनोरंजक उत्पत्ति…
अपने मूत्रवर्धक, पाचन और शुद्ध करने वाले गुणों के लिए गैस्ट्रोनॉमी, सौंदर्य प्रसाधन और लोकप्रिय दवा में उपयोग किया जाता है। तेज और तीखे स्वाद वाली पत्तियां मांस, सूप, चीज, बीयर, वाइन, लिकर को स्वादिष्ट बनाने के लिए उत्कृष्ट होती हैं। यह प्रकृति में अनायास पाई जाती हैं...
मेस्सिना से लुइसा इंग्रोगियो एगोस्टीनो और उनके पति की कहानी क्षेत्र के लिए महत्वाकांक्षा और प्रेम की कहानी है। उनकी कड़ी मेहनत की बदौलत, नेब्रोडी काला सुअर सिसिली की विशिष्टता और अच्छाई का प्रतीक बन गया है। एक…
यह एक प्रकार का कैनेलिनो बीन है जिसमें तीव्र स्वाद, अच्छी कोमलता और पतली त्वचा होती है जो इसके पकने को गति देती है। पोषक तत्वों से भरपूर ज्वालामुखीय मिट्टी पर पर्यावरण के अनुकूल प्रथाओं के अनुसार खेती की जाती है, एकरा बीन एक…
अपने पोषण और एंटीवायरल गुणों के लिए प्रसिद्ध, शियाटेक दुनिया भर में खाने योग्य मशरूम की दूसरी सबसे व्यापक प्रजाति है। इटली में वे अभी भी बहुत कम ज्ञात हैं और अक्सर सूखे रूप में पाए जाते हैं। एक संपूर्ण संरचना और स्वाद के साथ…
कच्चे दूध पनीर की अंतरराष्ट्रीय दुनिया स्लो फूड के तत्वावधान में 17 से 20 सितंबर तक मिलती है। कोविद ने हमें जो सिखाया है, उसके बाद जैव विविधता और प्राकृतिक उत्पादन की रक्षा अनिवार्य है
क्षेत्र दर क्षेत्र सभी उत्कृष्ट ईवीओ तेल। कम उत्पादन हुआ है लेकिन विंटेज की गुणवत्ता अच्छी है। समीक्षा की गई कंपनियां बढ़ रही हैं, यह एक संकेत है कि गुणवत्ता में सुधार हो रहा है। जैविक युवा व्यवसाय भी बढ़ रहे हैं। कई चुनते हैं ...
इटैलियन सोमेलियर फाउंडेशन के गाइड ने इतालवी उत्कृष्टता 2020-2021 के उत्पादन की तस्वीर खींची। टस्कनी ने पुगलिया और उम्ब्रिया के बाद सभी को हराया। क्षेत्र द्वारा तेल क्षेत्र की पांच बूंदों से सम्मानित सभी 170 कंपनियों की सूची। डेनिएला स्क्रोबोग्ना: यह हमला करता है ...
Motta Livenza के शहर की एक प्राचीन गैस्ट्रोनॉमिक परंपरा तुर्की सेना के असफल रात के हमले को याद करती है, जिसका उद्देश्य वेनिस को जीतना था, गरीबों की रसोई, जब पोलेंटा की एक छोटी प्लेट को चखने के लिए एक हेरिंग को छत से लटका दिया गया था। व्यंजन विधि…
Paestum देहात में La Dispensa San Salvatore में, क्षेत्र से प्यार करने वाला एक उद्यमी अतीत के वास्तविक स्वादों की पेशकश करने के लिए 60 से अधिक गृहिणियों को काम पर रखता है। रेस्तरां की कल्पना सिलेंटो को श्रद्धांजलि के रूप में की गई थी। बिक्री के पेटू उत्पादों पर…
