सिसिली के भीतरी इलाकों में प्राचीन मूल के एक पनीर का उत्पादन किया जाता है, जिसे पलेर्मो प्रांत में कास्त्रोनोवो में एक डेयरी से बरामद किया जाता है। संतुलित स्वाद के साथ "प्रेस्ड पेस्ट" के लिए दोहरा किण्वन, मीठे और मसालेदार के बीच, टुमा पर्सा एक चीज़ है...
कैसरिया कार्पेनेडो द्वारा निर्मित नशे में पनीर, पियावे क्षेत्र में किसानों की परंपरा को आगे बढ़ाता है। ऑस्ट्रियाई सेनाओं के छापे से चीज़ों को घटाने के लिए उन्होंने उन्हें मार्क के नीचे छुपाने की युक्ति का सहारा लिया। खतरे से बचने के बाद, उन्होंने बाहर निकाला ...
21 नवंबर को सुत्रियो में, फॉर्मंडी फ्लेवर और माउंटेन चीज और फ्लोर-मुलिनी आटा, कार्निया के व्यंजनों के साथ डबल अपॉइंटमेंट। इस मौके पर प्राचीन परंपरा के व्यंजन बनाए जाएंगे। इनमें से एंटीपास्ट दास स्ट्रीज़ जो किंवदंती को संदर्भित करता है ...
Oviedo में प्रतिस्पर्धा, 4000 महाद्वीपों पर 40 से अधिक देशों के Asturias6 उत्पाद। इटली के लिए, 96 डेयरियों से बनी पार्मिगियानो रेजिगो राष्ट्रीय टीम भाग लेगी
सांता रीटा बायो 1964 द्वारा निर्मित, परिवार द्वारा संचालित व्यवसायों के एक क्षेत्र में जहां 1988 से जैविक खेती के तरीकों को लागू किया गया है, एक दिन में केवल एक पहिया का उत्पादन करना संभव है। अन्य सम्मानित पनीर
पनीर को समर्पित सबसे बड़ा अंतरराष्ट्रीय शोकेस ब्रा में खुलता है: 250 प्रदर्शक और 21 इटली और विदेशों से जुड़े लोग, 43 स्लो फूड प्रेसीडिया। इस साल के संस्करण में "जानवरों पर विचार करें" का दावा है, जानवरों के साम्राज्य पर ध्यान केंद्रित किया गया है और…
यह दक्षिण का एक विशिष्ट पनीर है जो हमें ट्रांसह्यूमन्स की प्राचीन परंपरा और बेसिलिकाटा, कैलाब्रिया, कैम्पानिया और पुगलिया के लिए सामान्य डेयरी परंपरा में वापस लाता है। इसका उद्देश्य चराई की खेती को फिर से शुरू करना और नौकरी के नए अवसरों की परिकल्पना करना है...
शनिवार 11 और रविवार 12 सितंबर क्षेत्र के इतिहास से जुड़े शिल्प कौशल के तरीकों की खोज के लिए चखने के साथ डेयरियों, परिपक्व गोदामों, कारखाने के आउटलेट के निर्देशित पर्यटन की एक श्रृंखला निर्धारित है।
अमेरिका, कनाडा और ऑस्ट्रेलिया मेड इन इटली पनीर के दीवाने हैं। कनाडा के मामले में, सीईटीए व्यापार समझौते की वैधता की पुष्टि की गई है। कृषि उत्पादों के लिए एक पर्यावरण प्रमाणन प्रणाली अब आवश्यक है।
दुनिया भर के रिफाइनर और उत्पादकों के साथ ब्रा (सीएन) में 17 से 20 सितंबर तक नियुक्ति। चरागाहों की जैव विविधता को बढ़ाकर प्रकृति और जानवरों की दुनिया के साथ हमारे संबंधों की समीक्षा करने की तात्कालिकता के बारे में जागरूक होने का निमंत्रण।…
पहली बार, दो प्रसिद्ध कंसोर्टिया ने ट्रैफिक लाइट कानून के खतरों की निंदा करने के लिए एक संयुक्त निदेशक मंडल का आयोजन किया। एक बोझिल मूल्यांकन प्रणाली जो उपभोक्ता को धोखा देती है और गुणों को दंडित करती है और…
शेफर्ड, चीज़ मेकर, चीज़ मेकर और एफ़िनेयर खानपान और स्थानीय आतिथ्य की दुनिया से मिलते हैं। 2021 का फोकस जानवरों के साम्राज्य और मानव क्रियाओं के साथ विभिन्न प्रकार के कनेक्शन हैं, डेयरी नस्लों से जो आय की गारंटी माइक्रोबायोडाइवर्सिटी से लेकर…
पियाना डेल सेले में भैंस के साथ मनुष्य के सह-अस्तित्व के इतिहास को समर्पित एक डेमो-एथनो-एंथ्रोपोलॉजिकल प्रकृति की पहली संग्रहालय प्रदर्शनी मैसेरिया ला मोरेला, इतिहास और जिज्ञासाओं के अंदर बनाई जाएगी, लेकिन मनुष्य का महान कार्य भी
सबसे हालिया शोध ने दूध और पनीर वसा के बारे में कई क्लिच लाए हैं। प्राध्यापक। पीसा विश्वविद्यालय के कृषि, खाद्य और कृषि-पर्यावरण विज्ञान विभाग के निदेशक मार्सेलो मेले हमें कई मान्यताओं की समीक्षा करने की ओर ले जाते हैं जो…
सुगंधित और मसालेदार स्वाद के साथ पौष्टिक और सुपाच्य, पेकोरिनो रोमानो एक हजार साल का इतिहास समेटे हुए है। रोमन सेना के भरण-पोषण के लिए एक मुख्य भोजन, यह अभी भी उसी रेसिपी के अनुसार बनाया जाता है। मई में, ताजी चौड़ी फलियों के साथ वसंत का जश्न मनाएं। द्वारा चखा …
कच्चे दूध पनीर की अंतरराष्ट्रीय दुनिया स्लो फूड के तत्वावधान में 17 से 20 सितंबर तक मिलती है। कोविद ने हमें जो सिखाया है, उसके बाद जैव विविधता और प्राकृतिक उत्पादन की रक्षा अनिवार्य है
विग्ने चिगी फार्म को दो शताब्दियों से भूले हुए पनीर की अच्छाई को फिर से खोजने का श्रेय जाता है: कैपोटेम्पो डि कैपुआ, एक फूलदार छिलका पनीर, जिसे ब्राउन गाय के दूध से बनाया जाता है, जिसे पलाग्रेलो बियांको वाइन में डुबोया जाता है।
खराब आहार जीवन को प्रभावित कर सकता है। महामारी ने खाने की आदतों को नकारात्मक रूप से बदल दिया है। भूमध्यसागरीय आहार मौलिक बना हुआ है लेकिन इसे नई जरूरतों के आलोक में पढ़ा जाना चाहिए। Longevitystudio पद्धति कैलोरी कम करने पर केंद्रित है...
बुधवार की आधी रात को, यूरोपीय कृषि-खाद्य उत्पादों पर अमेरिकी कर्तव्यों का निलंबन प्रभावी हुआ - इतालवी कंपनियों ने 500 मिलियन के टैरिफ को गायब होते देखा - यहाँ सभी फायदे हैं
रोबर्टा कोलंबेरो, तीसरी पीढ़ी पीडमोंटेस मार्गारा, गायों को पालने के लिए अपना जीवन समर्पित करती है। यह लगभग 200 पीडमोंटिस मवेशियों को पालता है, दूध देने, खिलाने, ट्रांसहुमेंस का ख्याल रखता है, और चीज का उत्पादन भी करता है, जैसे कि बेशकीमती नोस्ट्रेल डी एल्पे। एक…
