स्वस्थ गुणों से भरपूर बेनिदिक्तिन भिक्षुओं द्वारा XNUMXवीं शताब्दी में सिसिली में आयात की जाने वाली राई की एक किस्म इरमाना लगभग गायब हो गई थी। ताओरमिना के ग्रैंड होटल के शेफ ने जैव विविधता की महान विरासत की रक्षा में इसे अपने मेनू में पुनः प्राप्त किया है...
एक परंपरा जो XNUMXवीं सदी से चली आ रही है। शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री और फिग, भुने हुए बादाम, अखरोट, कद्दू (कैंडीड कद्दू), चॉकलेट ड्रॉप्स, संतरे और नींबू के छिलके से बने छोटे बिस्कुट। यहाँ उन्हें कैसे करना है
मोंटे बाल्डो पर एक हजार मीटर ऊँचे चार रेस्तरां द्वारा प्रचारित चेस्टनट को समर्पित एक पारंपरिक त्योहार, जिसे सदियों से यूरोप के गार्डन के रूप में जाना जाता है, जो कि गार्डा झील के वेरोनीज़ किनारे पर है।
तारांकित शेफ मार्को तालमिनी ला टोरे डी स्पिलिमबर्गो के परिष्कृत रेस्तरां में अपने व्यंजन बजाते हैं जो सामग्री की स्वाभाविकता के उत्थान और संयोजनों के साथ सामंजस्यपूर्ण संबंध के बीच संबंधों की सादगी पर उनकी कहानी के लिए विस्मय पैदा करता है।
25-26-27 नवंबर और 2-3-4 दिसंबर के दो सप्ताहांतों पर पीडमोंट की राजधानी में, लेकिन विदेशों में भी कई रेस्तरां में नियुक्ति। यहां वह सब कुछ है जो आपको जानना चाहिए
मैसिना में अनन्य मरीना डेल नेट्टुनो याचिंग क्लब के शेफ पास्कुले कैलीरी ने विलुप्त होने के खतरे में लाल समुद्री शैवाल, मछुआरों के खराब भोजन, यू मौरू को प्राच्य प्रभावों के साथ एक परिष्कृत नुस्खा समर्पित किया
द 50 टॉप इटालिया 2023 गाइड इटली में उन सर्वोत्तम स्थानों को पुरस्कृत करता है जो देश की प्रामाणिक गैस्ट्रोनोमिक आत्मा का प्रतिनिधित्व करते हैं, सस्ती कीमतों पर क्षेत्रीयता को बढ़ाते हैं। 50 पुरस्कार विजेता रेस्तरां की पूरी रैंकिंग
मारिया सिकोरेला की बचपन की स्मृति के रूप में क्रुस्को काली मिर्च के साथ लिंगुनी, कॉन्वर्सानो से तारांकित शेफ, एक स्थानीय व्यंजन जिसकी पहचान इसकी पहचान को विकृत किए बिना एक सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत तरीके से की गई थी।
15 अक्टूबर से 30 नवंबर तक, क्रेमोना में मोस्टर्डा फेस्टिवल मोस्टर्डा को एक वास्तविक पर्यटन स्थल बनाने के लिए गोंजागास, विस्कॉन्टिस और स्फोर्ज़स की सड़कों की पेशकश करता है।
एक प्राचीन घटना जो एक वास्तविक चलन बन गई है और जो हमारी परंपरा के सबसे विशिष्ट व्यंजनों, कहानियों और पतों के माध्यम से स्ट्रीट फूड के बारे में बात करती है। विशेष रूप से घुमंतू गतिविधियों के लिए समर्पित एक नया परिशिष्ट: भोजन...
भूमि और समुद्र का एक असामान्य संयोजन, कैगलियारी शेफ लुइगी पोमाटा द्वारा ट्यूना बेली इन ब्रेड और हैम क्रस्ट के लिए नुस्खा में अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों के लिए इसके खुलेपन का परिणाम भी है, जो एक ही समय में कार्लोफोर्ट और ... को एक साथ लाता है।
सिसिलियन स्ट्रीट फूड पार एक्सीलेंस जिसने द्वीप की सीमाओं को सफलतापूर्वक पार कर लिया है, उसकी उत्पत्ति बहुत प्राचीन है लेकिन पलेर्मो और कैटेनिया नाम पर विभाजित हैं, पेलेग्रिनो आर्टुसी की पुस्तक में पहला नुस्खा
अल मेट्रो रेस्तरां के तारांकित शेफ की ब्रोडेटो रेसिपी इसके सभी घटकों के स्वाद को बरकरार रखती है। खाना पकाने और मनोरंजन में बड़े नामों के साथ इटली के सबसे स्वादिष्ट मछली सूप को समर्पित कार्यक्रम
परंपरा और नवीनता के बीच, पुंटा ट्रागारा में ले मोंज़ू रेस्तरां के तारांकित शेफ लुइगी लिओनेटी एक संपूर्ण-कैप्रेसी स्वाद के साथ एक झींगा बोन बॉन प्रदान करता है जो एक आधुनिक व्यंजन है जो बुजुर्ग गृहिणियों से प्रेरणा लेता है।
लुनासिया रेस्तरां के शेफ लुका लैंडी, वायारेगियो में एक मिशेलिन स्टार, नवाचार और तकनीक को अपनी विशिष्ट विशेषता बनाते हैं, अपनी क्षेत्रीय पहचान के लिए सब्जी के मामले को बढ़ाते हैं। लेकिन स्थिरता और बर्बादी पर भी बहुत ध्यान दिया जाता है
सिएना में ऐतिहासिक ले लोगगे रेस्तरां के शेफ निको एट्रीग्ना द्वारा चिकन के लिए एक विशेष स्वाद के साथ एक घटक जहां स्थानीय परंपरा समय के स्वाद को संरक्षित करते हुए हस्ताक्षर और अभिनव गैस्ट्रोनॉमी से शादी करती है।
गाइड राजधानी के रेस्तरां और भोजन और शराब क्षेत्र को चित्रित करता है, जो दुनिया को मजबूत उत्साह में प्रकट करता है। सभी पुरस्कार: तीन कांटे, तीन झींगा, तीन बोतलें, जीनियस लोकी
रोम में तैनात अमेरिकी सैनिकों के "राशन के" से पैदा हुआ एक विनम्र व्यंजन, इसने कुछ ही वर्षों में अंतरराष्ट्रीय ख्याति प्राप्त कर ली है। कार्नासीना द्वारा अभिषेक किया गया। शीर्ष 50 शीर्ष दस कार्बनारास
शेफ स्टेफानो डी ग्रेगोरियो द्वारा प्रस्तावित एक आसान और मूल व्यंजन लेकिन शरीर के लिए आश्चर्यजनक पोषक तत्व और लाभकारी पदार्थ स्पष्ट रूप से खराब भोजन के पीछे छिपे हुए हैं। जंगली पौधों की खोज का निमंत्रण
L'Erba del Re के तारांकित शेफ ने एक आसानी से बनने वाली डिश का प्रस्ताव दिया है जो एमिलिया और कैंपनिया की खराब परंपराओं के बीच भूमि और समुद्र के बीच उच्च गैस्ट्रोनॉमी का सहजीवन बनाता है।
पासीगा रेस्तरां के तारांकित शेफ क्लाउडियो मेलिस द्वारा रैवियोली का परिष्कृत और टिकाऊ नुस्खा, पोर्टो रोटोंडो के सबसे खूबसूरत होटलों में से एक में एक गैस्ट्रोनोमिक सार्डिनियन प्रयोगशाला
कैलुसो में तारांकित गार्डेनिया रेस्तरां के शेफ मारियांगेला सुसिगन ने जंगली जड़ी-बूटियों और चीज़ों पर आधारित एक प्राचीन कैवलीज़ रेसिपी पर दोबारा गौर किया, जो घाटियों की जैव विविधता को बढ़ाती है।
रोमन ग्रामीण इलाकों की किसान परंपरा से एक घटिया व्यंजन लाभकारी गुणों का एक केंद्र है। Spazio7 के शेफ एंटोनियो रोमानो इसे एक तारांकित व्यंजन बनाते हैं जिसे घर पर दोहराया जा सकता है
एक सदी से, रेस्तरां चलाने वालों के परिवार ने स्थानीय उत्पादों और गैस्ट्रोनोमिक परंपराओं को बढ़ाने वाले गुणवत्ता वाले व्यंजनों का जत्था सौंप दिया है
एक खेल टूर्नामेंट के रूप में अवधारित, यह डिश और वाइन के माध्यम से अपने भोजन और वाइन विरासत को बताने के लिए प्रतिबद्ध क्षेत्रों को देखेगा
एक पहाड़ी आश्रम रेस्तरां के लिए तीन-सितारा नॉर्बर्ट नीडेरकोफ्लर के प्रमुख शेफ की भूमिका छोड़ने के लिए साहस की आवश्यकता होती है। लेकिन मिशेल लेज़रिनी के पास उच्च स्तरीय रसोई के लिए एक परियोजना है
एक घटिया डिश की विश्वव्यापी सफलता जो मेड इन इटली का प्रतीक बन गई है। विवादास्पद उत्पत्ति। वेरोनेली और कार्नासिना ने बेकन के लिए पैनसेटा को प्राथमिकता दी। रससेल ने क्रीम डाली
स्लो फूड द्वारा प्रकाशित एक पुस्तक दादी-नानी की पाक संस्कृति, स्थानीय परंपराओं और जाहिर तौर पर दुनिया में एक अनूठी विरासत के रसोइयों, अभिभावकों को श्रद्धांजलि देती है।
बघेरिया में आई पुपी के मिशेलिन स्टार शेफ टोनी लो कोको द्वारा एक पारंपरिक सिसिलियन नुस्खा पर दोबारा गौर किया गया, जहां विभिन्न संस्कृतियों द्वारा दूषित व्यंजनों के वर्तमान के साथ पिछले संवाद
दुबले पोषण के लिए धार्मिक उपदेश। शारलेमेन ने शुक्रवार को मांस खाने वालों को मौत की सजा दी। गैस्ट्रोनोमिक इटली और स्वादिष्ट क्षेत्रीय व्यंजनों का दौरा
लेंट, कॉड और स्टॉकफिश के विशिष्ट खराब खाद्य पदार्थों में से बाहर खड़े हैं। हमारी स्थानीय पाक परंपरा के कोने-कोने, जिसके पीछे सदियों का इतिहास और कई जिज्ञासाएं छिपी हैं। यहाँ कौन से हैं
बेलुनो का पिज्जा शेफ मौसमी और पर्यावरण के प्रति सम्मान, कचरे में कमी, पशु प्रोटीन की खपत में कमी, और सघन खेती को कम करने के लिए वनस्पति प्रोटीन की खपत में वृद्धि के आधार पर एक दर्शन का भविष्यवक्ता है।
