पार्मिगियानो रेगिआनो, डेजर्टी: "उत्पादन कोटा पूरी आपूर्ति श्रृंखला को समृद्ध बनाता है"
पार्मिगियानो रेगियानो के संरक्षण के लिए कंसोर्टियम के निदेशक, रिकार्डो डेसर्टी के साथ साक्षात्कार
फर्स्ट एंड फूड पर ग्नोच्ची अल्ला रोमाना और स्पेगेटी अल्ला बोलोग्नीस
शेफ पाओलो लोप्रियोर की सिग्नेचर रेसिपी के अनुसार गनोच्ची अल्ला रोमाना, गुआल्टिएरो मार्चेसी के पसंदीदा छात्रों में से एक, और असली स्पेगेटी अल्ला बोलोग्नीज़ का रहस्य इस सप्ताहांत के पहले और भोजन के मुख्य आकर्षण हैं।
स्पेगेटी Bolognese? मैं टूना पर हूँ
स्पेगेटी बोलोग्नीज़ का पीलापन हल किया: वे टूना के साथ हैं। एकेडेमिया डेला कुकिना नुस्खा जमा करता है
संयुक्त राष्ट्र इटली में बने भोजन को सहेजता है लेकिन नकली से चिंतित है
Parmigiano Reggiano और अन्य स्थानीय उत्पादों के लिए कोई निषेधात्मक लेबल नहीं है, लेकिन Ismea-Qualivita रिपोर्ट मेड इन इटली कृषि-खाद्य उत्पादों की जालसाजी पर चेतावनी देती है।
इटली में निर्मित, कृषि-खाद्य क्षेत्र का सालाना कारोबार 78,5 बिलियन है
CoMar के एक अध्ययन के अनुसार, 227 मिलियन यूरो से अधिक के टर्नओवर वाली 50 इतालवी कृषि-खाद्य कंपनियां हैं
नियति पिज्जा: यूनेस्को की मान्यता से पर्यटन में 7% की वृद्धि हुई है
यूनेस्को द्वारा मान्यता का जश्न मनाने के लिए नेपल्स में दो दिनों का प्रदर्शन। पिज्जा सालाना 30 अरब का कारोबार करता है। 100.000 श्रमिकों को रोजगार देने वाले पिज़्ज़ेरिया की संख्या भी बढ़ रही है, जो सप्ताहांत में दोगुनी हो जाएगी
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल दिल के लिए अच्छा है: अमेरिकी एजेंसी का कहना है
खाद्य एवं औषधि प्रशासन दिल के लिए हानिकारक संतृप्त वसा को बदलने के लिए पैकेजिंग पर लिखे जाने वाले कम से कम 70% ओलिक एसिड वाले तेलों की खपत से प्राप्त होने वाले लाभों को आमंत्रित करता है।
टेक-फूड के लिए सर्कुलर इकोनॉमी: इंटेसा सैनपोलो द्वारा दो पहलें
इतालवी बैंक लंदन में भोजन के लिए समर्पित दो कार्यक्रम शुरू कर रहा है: पर्यावरण-टिकाऊ उत्पादन से लेकर अनबिके उत्पादों के पुन: उपयोग तक, कचरे के खिलाफ लड़ाई से लेकर जैविक कचरे को बायोकम्पोस्ट में बदलने तक - एफएओ के अनुसार, उत्पादित भोजन का लगभग एक तिहाई बर्बाद है…
लॉकर और कैटोलिका मिलकर 100% इटली में बने हेज़लनट्स हैं
जाने-माने वेफर्स के निर्माता, Cattolica Assicurazioni और Padua विश्वविद्यालय के सहयोग के लिए धन्यवाद, Loacker Veneto Hazelnuts प्रोजेक्ट को आगे बढ़ा रहा है - उद्देश्य: इटली में बने 100% हेज़लनट्स के उत्पादन के लिए आपूर्ति श्रृंखला का विकास, टिकाऊ और…
रोटी, यह क्या है और इसे कैसे बनाना है: सीनेट इसे इस तरह विनियमित करना चाहता है
7 बिलियन का टर्नओवर, 400 में 25 कर्मचारी ज्यादातर परिवार द्वारा संचालित व्यवसाय: सीनेट चर्चा कर रही है कि विभिन्न प्रकारों को अलग करके कारीगर बेकरी क्षेत्र को कैसे विनियमित किया जाए
चेस्टनट बुजुर्गों, खिलाड़ियों और सीलिएक के लिए अच्छे होते हैं
चेस्टनट ने हमेशा युवा और बूढ़े को समान रूप से लुभाया है, यह पहली बार शरद ऋतु में परिवारों के लिए समाजीकरण का क्षण था। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इससे शरीर को क्या-क्या फायदे होते हैं। और आज यह सीलिएक के लिए बहुत जरूरी है
Mutti: "टमाटर कम, लेकिन गुणवत्ता और अवैध हायरिंग के खिलाफ लड़ाई"
फ्रांसेस्को मुट्टी, तीसरी पीढ़ी के उद्यमी और इसी नाम की कंपनी के सीईओ के साथ साक्षात्कार - "हमारे लिए, उत्पादन की गुणवत्ता आवश्यक है और अवैध रूप से काम पर रखने के लिए हमने यांत्रिक टमाटर की कटाई को लागू किया है। हमने पानी की खपत भी कम कर दी है" -…
कल का भोजन : दस पुण्य कम्पनियों की कहानियाँ
एसडीए बोकोनी में प्रोफेसर गुइया बीट्रिस पिरोटी की किताब प्रकाशित हुई है, जिसे एगिया ने प्रकाशित किया है, जिसमें ऐसे सवाल हैं जिनका 10 कृषि-खाद्य कंपनियां जवाब देती हैं: भोजन से संबंधित उत्पादों और सेवाओं को एक साथ कैसे रखा जाए? कौन से प्रबंधकीय विकल्प किसी पथ को प्रभावित कर सकते हैं...
पीडमोंट जिलों से वाइन और डेसर्ट का निर्यात बढ़ता है
विदेशों में आपूर्ति के लिए मिश्रित मदिरा का उत्पादन करने वाले इटली की बुरी स्मृति बहुत दूर है। आज हम न केवल उत्पादन में बल्कि गुणवत्ता में भी विश्व में शीर्ष पर हैं। हमारे लेबल दुनिया भर से मांगे जाते हैं। यह पुष्टि करता है कि…
फूड पार्क के लिए फिको, चीन परियोजना: फर्स्ट एंड फूड के साथ सीईओ प्रिमोरी का साक्षात्कार
"फ़िको भोजन के बजाय मूल्यों के उत्पादन का एक स्थान है" दुनिया के सबसे बड़े फूड पार्क के सीईओ, टिज़ियाना प्रिमोरी, फ़र्स्ट एंड फ़ूड के साथ एक साक्षात्कार में कहते हैं - फ़िको, जो ईटाली का प्राणी है, नकल करने की सोच रहा है ...
कद्दू, काउंटरऑर्डर: यह मधुमेह रोगियों के आहार में भी शामिल है
कभी गरीबों का भोजन माना जाने वाला कद्दू अब बड़े रसोइयों के मेन्यू में शामिल हो गया है। लेकिन, इन सबसे ऊपर, इसने हाल ही में खाद्य आहारों में अपना नाम बनाया है। एक नवीनता के साथ: जो सोचा गया था उसके विपरीत, इसके बास के लिए ...
Maccaferri: मेड इन इटली चीनी संकट के लिए एक "प्राकृतिक" प्रतिक्रिया
बहुउद्देश्यीय शहद और अंगूर से निकाली जाने वाली चीनी: बोलोग्नीज़ औद्योगिक समूह की रणनीतियाँ मिठास क्षेत्र में बढ़ने के लिए प्राकृतिक उत्पादों की वृद्धि पर ध्यान केंद्रित करती हैं - एक विपणन अभियान और बड़े पैमाने पर खुदरा विक्रेताओं के साथ संपर्क चल रहा है।
इतालवी भोजन, क्या जुनून है: आधे इतालवी हर दिन भोजन के बारे में बात करते हैं
कोका कोला द्वारा हाल ही में किए गए एक शोध के अनुसार, 51% इटालियन हर दिन भोजन के बारे में बात करते हैं, जिसमें 18 से 34 वर्ष की आयु के युवा सबसे अधिक हैं।
ब्रोकोली, एक घटिया व्यंजन लेकिन विटामिन और अन्य गुणों की खान
अपने औषधीय गुणों के लिए रोमनों के बाद से सराहना की गई, ब्रोकली में ऐसे पदार्थ होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं से लड़ने के लिए महत्वपूर्ण साबित हुए हैं, लेकिन यह एक विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी प्रभावी है, यह एक जीवाणु क्रिया करता है, रक्त शर्करा के स्तर में सुधार करता है ...
पोंजा, न सिर्फ समुद्र: पीने और आनंद लेने के लिए एक द्वीप
पोंज़ा, दो चेहरों वाला द्वीप: इसका नियति हृदय है, जो इसके हज़ार जीवन से जुड़ा हुआ है, लेकिन यह लाज़ियो में पोंटाइन द्वीपसमूह की समुद्री और प्राकृतिक सुंदरियों का एक संघनन है। अब यह एक ऐसे पर्यटन का दावा करता है जो न केवल गर्मी के महीनों में रहता है बल्कि…
शाकाहारवाद, इसके विकास के पीछे क्या है
(गैर-धार्मिक) वैराग्य के बढ़ने के पीछे कम से कम तीन कारण हैं - 2016 के एक अध्ययन में पाया गया कि, विश्व स्तर पर, एक संतुलित शाकाहारी आहार पर स्विच करने से प्रति वर्ष 8,1 मिलियन कम मौतें हो सकती हैं लेकिन डेटा…
कॉन्फोर्टी (एफएओ): "2030 में शून्य भूख, यह किया जा सकता है"
एफएओ के आर्थिक और सामाजिक विकास विभाग के वरिष्ठ अर्थशास्त्री पिएरो कॉन्फोर्टी के साथ साक्षात्कार - "समस्या हर किसी के लिए पर्याप्त भोजन नहीं है लेकिन इसे बेहतर वितरित करना है" - दुनिया में 821 मिलियन लोग हैं जो लंबे समय से कुपोषित हैं ...
टीवी, टोटो, गैसमैन, मास्ट्रोयानी और ... की कहानियों में एक अभिनेता के रूप में प्रसिद्धि
पत्रकार और लेखक ब्रूनो दामिनी के साथ नियुक्ति रविवार को शाम 16 बजे रेडियो 3 राय पर प्रसारित की जाएगी, जिसमें उनकी "प्रसिद्धि और प्रसिद्धि के बीच एक अभिनेता की दास्तां" का प्रस्ताव है: 9 के दशक में किए गए 90 साक्षात्कार, अतीत के महान अभिनेताओं के साथ ...
ट्रेविसो: यूनेस्को के लिए दो दिनों की हरित उत्कृष्टता का इंतजार
पूर्व Pagnossin कारखाने के स्थान OpenDream Food की मेजबानी करेंगे, दो दिवसीय कार्यक्रम (26 और 27 मई) जो भोजन, शराब और हरित पर्यटन को समर्पित है।
मांस, आसमान छूती कीमतें: भेड़ का बच्चा +31%, चिकन +17%
Unioncamere और BMTI द्वारा विस्तृत थोक मूल्य सूचकांक के अनुसार, खरगोश (+11,6%) और टर्की (+10,2%) की कीमतों में भी मार्च में वृद्धि हुई - इसके बजाय दूध और 'जैतून के तेल की कीमत
मिनिबॉन्ड, मेडिओबांका ने एंड्रियानी इश्यू की सदस्यता ली
मेडिओबांका एसजीआर ने एक अभिनव खाद्य कंपनी एंड्रियानी के 6 मिलियन यूरो के मुद्दे को पूरी तरह से सब्सक्राइब किया है। परिपक्वता 2022 और 5,25% का कूपन। संसाधन 2018-22 विकास योजना का समर्थन करने के लिए जाएंगे
भोजन: लताओं, जैतून के पेड़ों और ड्यूरम गेहूं की रक्षा के लिए एक यूरोपीय गठबंधन का जन्म हुआ है
ENEA द्वारा समन्वित, MED-GOLD परियोजना में औद्योगिक भागीदारों के रूप में दुनिया के तीन नेता हैं: पास्ता के लिए बैरिला, जैतून के तेल के लिए स्पेनिश DCoop और वाइन के लिए पुर्तगाली सोग्रेप विन्होस - यूरोपीय संघ ने इसे 5 मिलियन यूरो से वित्तपोषित किया।