महान रसोइया एक गंभीर परिदृश्य की रूपरेखा तैयार करता है: अच्छाई की जीत होगी लेकिन महान लोगों को विनम्रता में स्नान करना होगा। सबसे महंगी कीमत युवा लोगों को चुकानी होगी जिन्हें "सोशल मीडिया के कूल व्यंजन" को छोड़ना होगा। यह एक ऐसी दुनिया है जो…
मार्टिना कारुसो द्वारा प्रस्तावित इस घटिया डिश में सिसिली का सार है, जो इटली के सबसे कम उम्र के शेफ, इतालवी व्यंजनों की विलक्षण कौतुक है, जो अपनी सलीना से प्यार करती है। उनका इल सिग्नम रेस्तरां प्राचीन स्वादों का एक विचारोत्तेजक मंदिर है जिसे आज तक लाया गया है ...
25 साल की उम्र में वह इटली के इतिहास में सबसे कम उम्र की स्टार शेफ थीं। तीन साल बाद, मिशेलिन ने अपनी वुमन शेफ ऑफ द ईयर का ताज पहनाया। सलीना और उसके रहस्यों के लिए असीम प्यार। उनका सिग्नम रेस्तरां एक अभिनव रीडिंग है ...
टेरा ए सेरेंटिनो रेस्तरां के शेफ टू मिशेलिन स्टार, हेनरिक श्नाइडर द्वारा प्रस्तावित नुस्खा, पहाड़ों की यात्रा की एक अच्छी याद हो सकती है, एक नुस्खा जिसमें जंगल के सभी स्वाद हैं। उनके लिए जो पहाड़ों पर नहीं जाएंगे...
उन्होंने अपना सारा जीवन सारेनटाइन आल्प्स के पहाड़ों में बिताया और यहाँ शेफ हेनरिक श्नाइडर ने अपने रेस्तरां, टेरा को दो मिशेलिन सितारों के साथ घमंड करने में कामयाबी हासिल की। यह सब 1.600 मीटर की ऊंचाई पर है। इसका व्यंजन…
खाना पकाने की दुनिया में कोरोनोवायरस अपना पहला शानदार शिकार लेता है: स्विस स्कूल ऑफ लेस्पिनासे में पले-बढ़े शेफ का 59 साल की उम्र में न्यूयॉर्क में निधन हो गया।
इसके पहाड़ों और इसकी लकड़ियों से प्यार करने वाली फैब्रीज़िया मेरोई, एक मिशेलिन स्टार, लेइट दी सप्पादा की शेफ़ ने अपनी रचनात्मक प्रवृत्ति और अपनी संवेदनशीलता के कारण क्षेत्र के व्यंजनों को उच्च लक्ष्यों तक पहुँचाया है। मिशेलिन ने अपना शेफ चुना है ...
यह एक जंगल के रास्ते में प्रवेश करने जैसा है, इसकी गहरी गंधों को महसूस करते हुए, फैब्रीज़िया मेरोई द्वारा प्रस्तावित नुस्खा, सप्पादा में लाइट रेस्तरां के शेफ, एक मिशेलिन स्टार के साथ। नाजुक स्त्रैण नोटों में हिरण का जंगली स्वाद घुल जाता है।
फ्रांसीसी शेफ ने लंदन में अपनी किस्मत आजमाई, जहां उन्होंने ला गावरोचे खोला, जो 1982 में तीन मिशेलिन सितारों को प्राप्त करने वाला पूरे चैनल का पहला रेस्तरां था।
कोरोनोवायरस आपातकाल का इतालवी अर्थव्यवस्था पर नकारात्मक प्रभाव पड़ रहा है: सामान्य रूप से खानपान, पर्यटन और आतिथ्य एक अभूतपूर्व संकट का सामना कर रहे हैं। जबकि भोजन वितरण शुरू हो जाता है, महान रसोइये सामान्यता पर लौटने के लिए एक अपील पर हस्ताक्षर करते हैं।
First&Food पर रेस्ट्रॉटर एलेक्स डेल पिएरो के गुण, कैलाब्रियन शेफ कैटरिना सेराडो की रेसिपी, कॉफी और हैम्बर्गर पर आधारित स्टारबक्स का पागल विचार। और भी बहुत कुछ
26 में तारांकित शेफ, 2017 में इटली में सर्वश्रेष्ठ महिला शेफ, स्ट्रॉन्गोली में अपने रेस्तरां इल दत्तिलो के साथ कैटरिना सेराडो, सबसे प्रामाणिक कैलाब्रियन व्यंजनों की पुनर्खोज प्रदान करती है। और अपने व्यंजनों में वह अंतरंग रूप से भूमध्यसागरीय सादगी के व्यंजन की पुष्टि करता है।
कला के पुत्र, या इटालियन व्यंजनों के पिता के रूप में, मॉरीज़ियो सैंटिन को अपनी युवावस्था में एक व्यवसाय मिला, जो कि पेस्ट्री बनाने का था और जीवन भर इसके प्रति वफादार रहे, सफलता प्राप्त करते रहे। पोम्पेई में एक नया उत्तेजक अध्याय खुल गया है।
ईडन होटल के ला टेराज़ा के शेफ, एक मिशेलिन स्टार, लोकप्रिय रोमन व्यंजनों के प्रतिष्ठित व्यंजनों में से एक का एक मूल संस्करण पेश करता है, जिसे उनके पाक दर्शन के अभिनव और स्वस्थ सिद्धांतों के अनुसार पूरी तरह से फिर से देखा जाता है।
राजधानी में ईडन होटल के ऐतिहासिक रेस्तरां के तारांकित शेफ अपने मूल और रोमन प्रेरणा के व्यंजनों को जोड़ते हैं, उन्हें नवाचार के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं और उच्च गुणवत्ता वाले कल्याण व्यंजनों के लिए वैज्ञानिक पद्धतियों का अध्ययन करते हैं।
स्थानीय कच्चे माल की ऐतिहासिक और सांस्कृतिक खोज पर आधारित व्यंजनों के साथ चिली के शेफ रोडोल्फो गुज़मैन और उनके रेस्तरां बोरागो की अविश्वसनीय कहानी - रोम में विसानी भूमि - नई खाद्य सीमा
दुनिया के सबसे महान रसोइयों में से एक, चिली रोडोल्फो गुज़मैन चैंपियन, अपने रेस्तरां "बोरागो" में, स्वास्थ्य के विज्ञान के तर्क में स्थानीय कच्चे माल की ऐतिहासिक और सांस्कृतिक खोज पर आधारित व्यंजन ...
द ग्रेट शेफ ने रोम के ऐतिहासिक केंद्र में "इल तुओ विसानी" खोला, एक स्मार्ट रेस्तरां जिसमें त्वरित खाना पकाने, सैंडविच, सलाद, तपस की पेशकश की जाती है, जिसका उद्देश्य एक युवा लक्ष्य और सस्ती कीमतों पर है।
ट्यूरिन में ला लिमोनिया के बावर्ची हाउते व्यंजनों की नई पीढ़ी से संबंधित हैं, जिन्हें अपने डॉक्टरों के परिवार से खाद्य स्वास्थ्य की संस्कृति और मानव प्रकृति पर इसके प्रभाव विरासत में मिले हैं। हर चीज के सम्मान के साथ शुरुआत...
ट्यूरिन में ला लिमोनिया के शेफ द्वारा एक परिष्कृत रिसोट्टो प्रस्ताव, इसके एंटीस्पास्मोडिक और मूत्रवर्धक गुणों के लिए हर्बल दवा में उपयोग किए जाने वाले सेंट पीटर वोर्ट के मूल नोट के साथ विरोधाभासों और हल्केपन पर खेला जाता है, जो इसका बकाया है ...
इटली और विदेशों में महान स्कूल, कोमो झील पर सबसे शानदार पेटू रेस्तरां में से एक में एक प्रतिष्ठित नौकरी, फिर एक नए अध्ययन के लिए एक महत्वाकांक्षी परियोजना के साथ गागिनी सोशल रेस्तरां में पलेर्मो में उतरने का शेफ का फैसला ...
लिकाटा में ला माडिया के दो मिशेलिन स्टार शेफ पिनो कुट्टिया, सिसिली किसान स्मृति के एक उत्पाद को एक सुरुचिपूर्ण और नाजुक संस्करण में प्रस्तावित करके इसे बढ़ाते हैं जो इसके स्वाद को बढ़ाता है।
लिकाटा में ला माडिया में दो मिशेलिन स्टार शेफ पिनो कुट्टिया, अपने पीडमोंटेस प्रशिक्षण अनुभवों की कठोरता को स्मृति और अनुसंधान की काव्यात्मक आंखों के साथ रसोई में देखी गई अपनी सिसिली की गर्मजोशी और जुनून के साथ मिलाते हैं ...
एक आसानी से बनने वाली डिश जो ट्रेविसो शेफ जियानकार्लो पासिन के पूरे दर्शन को व्यक्त करती है: एक व्यंजन जो क्षेत्र और उसके कच्चे माल का एक चुटकी कल्पना के साथ सम्मान करता है।
डॉसन में अपने रेस्तरां में, रेडिकचियो टार्डिवो डि ट्रेविसो रसोई में पूर्ण नायक है। महान गैस्ट्रोनोम ग्यूसेप माफ़ियोली के साथ मुठभेड़ और वैकल्पिक संबंध से पैदा हुआ करियर और कल्पना के साथ फिर से क्षेत्र की गैस्ट्रोनॉमिक परंपराओं के लिए जुनून से पैदा हुआ।
लोम्बार्डी के बीस सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां, जिनमें 10 तारांकित शामिल हैं, अब और अप्रैल के बीच 60 यूरो में मेन्यू की पेशकश कर रहे हैं ताकि उच्च लागत से भयभीत कम पारंपरिक ग्राहकों के करीब रुचिकर भोजन लाया जा सके।
500 के दशक से ज्ञात ट्रेविसो के रेड रेडिकचियो का जश्न मनाने के लिए वेनेटो में त्योहारों और प्रदर्शनियों का एक महीना। Radicchio Tardivo PGI महान रसोइयों की रसोई में नायक है। इसके पौष्टिक गुणों के लिए यह एक यात्रा करने वाली फार्मेसी के बराबर है। प्रार्थना करना…
तारांकित शेफ, जो फ्रांसियाकोर्टा का प्रतीक बन गया, ब्रेशिया के बाहरी इलाके में निधन हो गया: यहां उनकी कहानी और सबसे अधिक प्रतिनिधि व्यंजन हैं।
कैनाले के तारांकित शेफ डेविड पल्लुडा, जिन्होंने अपनी रचनात्मकता के साथ, रोरो के भोजन और शराब विरासत को भुनाया है, एक क्षेत्र जो खोजे जाने की प्रतीक्षा कर रहा है। महान स्कूल, कच्चे माल के लिए बहुत प्यार और पूर्ण समर्पण, इसकी सफलता की कुंजी
डेविड पालुडा, तारांकित पीडमोंटेस शेफ सिसिली के स्ट्रीट फूड से प्रेरित थे, अपने क्षेत्र के उन लोगों के बीच जायके के एक सुखद संदूषण के लिए, रूरो, एक कीमती इतालवी भोजन और वाइन एन्क्लेव जिसमें पल्लुदा गर्व मानक वाहक है, और भूमध्यसागरीय ,…
मोंटेमेरानो में, इटली में XNUMX वीं शताब्दी के सबसे खूबसूरत गांवों में से एक, वेलेरिया पिकिनी, दो मिशेलिन सितारों के साथ रसोइया, टस्कन मरेम्मा के गरीब किसान व्यंजनों को पाक कुलीनता के स्तर तक बढ़ाने के चमत्कार में सफल रहा है।
वेलेरिया पिकिनी, दो मिशेलिन सितारों, मोंटेमेरानो में दा कैनो रेस्तरां के शेफ, मारेम्मा परंपरा से एक नुस्खा पेश करते हैं, एक्वाकोट्टा देई बटरी, एक ऐसा व्यंजन जो अपनी सादगी में इतिहास के स्वाद को अपरिवर्तित रखता है।
जन्म से ट्रिएस्टिना लेकिन पेशे से फ्रीयुलियन, स्टार शेफ ने मास्टरशेफ में क्रैको की जगह लेने के लिए कुछ वर्षों में धमाका कर दिया। स्लोवेनिया के साथ सीमा से कुछ कदम की दूरी पर एक रेस्तरां का दुस्साहसिक विकल्प प्रेम के कार्य के रूप में ...
एक मूल नुस्खा जो क्रिसमस की तरह खुशबू आ रही है, वह जो तारांकित शेफ एंटोनिया क्लुगमैन द्वारा प्रस्तावित है। क्षेत्र की सुगंध के साथ जंगल में एक क्रिसमस, फ़िर से लेकर ट्रफ़ल्स से लेकर ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी तक, बड़ी रचनात्मकता और विनम्रता के साथ व्याख्या की जाती है क्योंकि यह अपने में है ...
महान इतालवी तारांकित शेफ ने अंतरराष्ट्रीय दर्शकों के लिए कैरेबियन में सबसे शानदार रिसॉर्ट्स में से एक कैना गोल्फ एंड बीच में खाना पकाने के लिए बुलाया। मेनू इतालवी परंपराओं के लिए एक श्रद्धांजलि है
लुइगी मोलो की कटलफिश, ए डेविड अमंग द गोलियथ्स, मार्टोराना की जिज्ञासु कहानी, इतालवी रेस्तरां के शीर्ष 50: सभी फर्स्ट एंड फूड पर।
मरीना डेल कैंटोन के समुद्र तट पर तोरी के साथ स्पेगेटी द्वारा दुनिया भर में प्रसिद्ध है और जहां महान अंतरराष्ट्रीय रसोइयों की उच्च सांद्रता है, युवा मोलो ने लगातार उमामी का पीछा करते हुए अपने रचनात्मक स्थानीय व्यंजनों के लिए खुद को स्थापित किया है।
एक व्यंजन जो सोरेंटो तट के स्वादों के संश्लेषण का प्रतीक है, फेमिनिएलो नींबू से अखरोट तक, युवा द्वारा इलाज किया जाता है लेकिन पहले से ही उनकी शैली के रूप में नेरानो बे के शेफ ने रचनात्मक तरीके से स्थापित किया है। की कहानी…
एक नुस्खा जिसमें पाविया क्षेत्र में कैसिना विटोरिया के युवा लेकिन पहले से ही स्थापित शेफ की सभी प्रेरणा शामिल है। हम एक परिष्कृत गैस्ट्रोनोमिक प्रस्ताव बनाने के लिए सरल सामग्री से शुरू करते हैं और परंपरा बनावट के साहसी खेलों के लिए शुरुआती बिंदु बन जाती है ...
उत्कृष्ट स्कूल का एक युवा रसोइया खुद को गुणवत्ता वाले व्यंजनों के बीच विभाजित करता है, जो परंपरा और आविष्कार को जोड़ता है, और खमीर उत्पादों और पिज्जा के लिए प्यार करता है। पाविया क्षेत्र में अपने कैसिना विटोरिया में, वह बिना डिब्बों के 360 डिग्री का प्रस्ताव रखता है ...
पारंपरिक तत्वों के साथ एक मौसमी नुस्खा जो रोबिएट में ल'ओस्टरिया डेलो स्ट्रेसियोलो के शेफ स्टेफानो रीवा ने एक परिष्कृत प्रस्ताव में फिर से देखा है जो इसके जायके को बढ़ाता है
विषय पर बोकोनी के नवीनतम शोध के साथ चॉकलेट पर विवाद फर्स्ट एंड फूड के सप्ताहांत संस्करण को एनिमेट करता है लेकिन सप्ताह का नुस्खा विटांटोनियो लोम्बार्डो का है जो पहले मिशेलिन स्टार को बेसिलिकाटा में लाया था।
उन्होंने इटली और दुनिया भर में महान रसोइयों से व्यापार के रहस्यों को जानने और सीखने के लिए एक युवा व्यक्ति के रूप में बेसिलिकाटा छोड़ दिया। लेकिन उसने खुद से वादा किया कि वह मटेरा लौटेगा और वहां अपना खुद का रेस्टोरेंट खोलेगा। वादा…
पिज्जा इन ब्लैक एक श्रद्धांजलि है जो मटेरा विटांटोनियो लोम्बार्डो के तारांकित शेफ ट्यूरिन में कॉमबल.ज़ीरो रेस्तरां के अपने दोस्त डेविड स्केबिन को भुगतान करते हैं, जो एक यादगार अपरिवर्तनीय और दूरदर्शी व्यंजन, ब्लैक इज ब्लैक, स्पेगेटी विद ब्लैक ... के लेखक हैं।
शंख और केसर के आधार पर कैवियार के साथ कर्टगेट फूल: यह फर्स्ट एंड फूड पर महान शेफ हेंज बेक द्वारा प्रस्तावित नुस्खा है
रोमन यहूदी घेटो के खराब व्यंजनों का एक पारंपरिक नुस्खा, एक कोर्टगेट फूल, ला पेर्गोला डेल रोम कैवलियरी में तीन मिशेलिन स्टार शेफ हेंज बेक के साथ उच्चतम स्तर की पाक कला में एक अभ्यास में बदल गया है।
एक पंद्रह वर्षीय जर्मन विद्रोही की कहानी जो एक चित्रकार बनना चाहता है, लेकिन उसके पिता सहमत नहीं हैं और वह खाना पकाने के स्कूल में दाखिला लेता है। तब वह सबसे महान अंतरराष्ट्रीय रसोइयों में से एक बन जाता है और पूरी तरह से इटली से प्यार करता है ...
फर्स्ट एंड फूड पर, खाना पकाने की दुनिया को समर्पित एफआईआरएसटीऑनलाइन पत्रिका, इस हफ्ते शेफ मौरो रिकियार्डी की कहानी सामने आई: पहले एक शिष्य, फिर एक दोस्त, फिर वारिस, फिर महान एंजेलो पैराकुच्ची के उत्तराधिकारी।
पहले शिष्य, फिर दोस्त, फिर उत्तराधिकारी, फिर महान एंजेलो पैराकुच्ची के उत्तराधिकारी, अमेग्लिया में प्रसिद्ध "लोकांडा डेल'एंजेलो" में, शेफ मौरो रिकियार्डी, मिशेलिन स्टार ने रसोई में सभी चरणों को जला दिया है। और यह सोचने के लिए कि यह सब ENEL में नौकरी से शुरू होता है।
एक आसानी से बनने वाला व्यंजन, जो सभी मौसमों के लिए अच्छा है, जिसे तारांकित शेफ, महान पैराकुच्ची का उत्तराधिकारी, फर्स्ट एंड फूड पाठकों को उनकी लिगुरिया के जायके को उनकी सभी सादगी में व्यक्त करने की पेशकश करता है।
ला नुवोला के कांग्रेस केंद्र में विजेताओं को पुरस्कृत करना। सर्वश्रेष्ठ पिज्जा निर्माताओं को दो पुरस्कार दिए जाते हैं: सर्वश्रेष्ठ पुरुष पिज्जा शेफ, सर्वश्रेष्ठ महिला पिज्जा शेफ। 100 पिज़्ज़ेरिया की सूची
Castel di Sangro के बावर्ची ने इतालवी रेस्तरां गाइड के न्यायाधीशों के लिए पिछले साल प्राप्त वर्चस्व की पुष्टि की। एंटोनिनो कैनावाकियुओलो को एक स्थान से पदावनत किया गया। इस साल नया 30 के तहत कल के सर्वश्रेष्ठ वादों के लिए पुरस्कार हैं। सब लोग…
बचपन की यादों से जुड़ी एक रेसिपी रिवोडुट्री में ला ट्रोटा में दो मिशेलिन-तारांकित शेफ सैंड्रो और मौरिज़ियो सर्वा द्वारा प्रस्तावित है। यह नाश्ता रिवोडुत्री में बच्चों को दिया गया था। स्पष्ट रूप से पुनरीक्षित और महान प्रभावों के साथ आनंदित ...
रिवोडुट्री में, यूरोप में केवल दो-मिशेलिन-सितारा रेस्तरां नदी और झील मछली को समर्पित है। सैंड्रो और मौरिज़ियो सर्वा भाई, जिन्हें अपने माता-पिता से विरासत में उन स्थानों की अदूषित प्रकृति के लिए सम्मान और जुनून मिला है, उन्होंने…
ऐपेटाइज़र से लेकर डेसर्ट तक, यूनियन ऑफ़ रेस्टोरेंट्स ऑफ़ गुड मेमोरीज़ के शेफ गुणवत्तापूर्ण इतालवी प्याज के बारे में जागरूकता को पुनर्जीवित करने के लिए एक महीने के लिए एक मेनू पेश कर रहे हैं। और सभी के लिए विट्री सूल घोड़ी के कुम्हारों का पारंपरिक व्यंजन
उम्ब्रियन शहर में नेशनल व्हाइट ट्रफल मार्केट प्रदर्शनी 40 साल मनाती है। इस अवसर के लिए, शेफ एंड्रिया सेसरी ने एक मफिन बनाया है जो एक बोल्ड संयोजन के साथ स्थानीय उत्पादों और पार्मिगियानो रेगियानो से मेल खाता है। फिको में पूर्वावलोकन में प्रस्तुत किया गया, यह ...
एक व्यंजन जो वैल डी'ओस्टा में कैफे क्विनसन के तारांकित शेफ एगोस्टिनो बुइलास के पूरे दर्शन का प्रतीक है: आधुनिकता में परंपरा और उनके पहाड़ की सुगंध के संदर्भ में
कुछ स्थान, शांतिपूर्ण समय, ताजा तैयार व्यंजन, स्थानीय उत्पाद: एगोस्टिनो बुइलास के तारांकित रेस्तरां कैफे क्विनसन में ओस्टा घाटी में भोजन करना पिछले समय की एक आकर्षक पहाड़ी कहानी सुनने के बराबर है लेकिन वर्तमान में डूबा हुआ है।
43 वर्षीय रोमन शेफ, जिन्होंने प्रसार्ड, आइज़पिटार्टे और निल्सन के स्कूल से स्नातक किया, 50 शीर्ष इटली द्वारा चुने गए। पहले से ही 2016 में उन्हें "ले फूडिंग" द्वारा फ्रांस में सर्वश्रेष्ठ शेफ का आंका गया था।
डैनियल कैन्ज़ियन, जिसे गुआल्टिएरो मार्चेसी नौ साल से अपने पक्ष में चाहते थे, रसोई में अपने दर्शन की अवधारणाओं की व्याख्या करते हैं: भविष्य को देखने के लिए परंपरा को बहाल करना, प्रकृति से उच्च अंत इतालवी व्यंजनों के एक नए पुनर्जागरण की पुष्टि करना ...
Gualtiero Marchesi के एक शिष्य डैनियल कैन्ज़ियन के लिए, खाना पकाने को कला के मापदंडों के साथ आंका जाना चाहिए। यहाँ उन्होंने एक ऐसे व्यंजन का प्रस्ताव रखा है, जो प्राथमिक स्वादों के अपने उत्थान में, सौंदर्य की दृष्टि से बोक्सीओनी की एक पेंटिंग को संदर्भित करता है।
Capitanata के एक आभासी ऐतिहासिक उपन्यास जैसा एक रेस्तरां। यहां फोगिया के शेफ छतों के खराब व्यंजनों के स्वादों को पुनर्जीवित और फिर से खोजते हैं, इसे उत्कृष्टता के गैस्ट्रोनॉमिक स्तर तक बढ़ाते हैं।
विला फेल्ट्रिनेली के महान शेफ, दो मिशेलिन सितारे, मेनू पर 120 पेड़ और पुष्प सार का सलाद प्रदान करते हैं, रसोई का उनका कॉलिंग कार्ड जो एक कलात्मक-गैस्ट्रोनोमिक हो रहा है जो इंद्रियों को शामिल करने वाले ग्राहक के साथ संवाद करता है ...
अपने सभी घटकों में एक जटिल लेकिन सुपाठ्य व्यंजन, जैसा कि स्टेफानो बायोको की शैली है, लेक गार्डा पर विशेष विला फेल्ट्रिनेली के दो-मिशेलिन-स्टार शेफ। कलात्मक रूप से निर्मित सादगी।
स्लो फ़ूड और Relais&Chateaux द्वारा प्रवर्तित पहल में ग्रेट शेफ शामिल हो गए हैं: 50 किमी के दायरे में मौसमी, स्थानीय, जैविक सामग्री के साथ मेनू। कल्पनाशील प्रस्तुतियों में बेकार तत्वों के साथ प्रस्ताव भी। 30 का जिम्मेदार भोजन ...
एम्पीज़ो शेफ रॉबर्टो ओटोन द्वारा इस डिश में विडंबना और कलात्मक भ्रम, जो पारंपरिक मामले से निपटने के लिए प्यार करता है, इस मामले में आम मछली जो पूरे साल पाई जा सकती है, एक मजबूत अभिनव चार्ज के साथ।
Cortina d'Ampezzo में परिष्कृत Baita Pié Tofane के बावर्ची उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजनों के लिए एक निरंतर चुनौती में स्वाद और सौंदर्यशास्त्र के बीच खेलते हैं जो परंपरा की महान इतालवी विरासत का सम्मान करते हैं।
गैम्बेरो रोसो पिज़्ज़ेरिया की मार्गदर्शिका छठी बार कैआज़ो के शेफ को पुरस्कार देती है। जो एर्बुस्को पिज़्ज़ेरिया के साथ भी दूसरे स्थान पर है। इटली में सभी बेहतरीन पिज़्ज़ेरिया की सूची
पेरिस में प्रतिष्ठित जॉर्ज पंचम के महान स्कूल के बाद, 80 फ्रांसीसी रसोइयों की एक ब्रिगेड में एकमात्र इतालवी, पिएत्रो पेन्ना 900 के दशक की शुरुआत में एक महल में मंडुरिया पहुंचे जहां उन्होंने स्थानीय परंपराओं को अंतरराष्ट्रीय तकनीकों के साथ जोड़ा ...
सैलेंटो शेफ की रेसिपी के लिए स्थानीय स्वाद, जो मंडुरिया के एक महल में मामले का इलाज करता है, फ्रेंच हाई स्कूल में अपने अनुभवों के माध्यम से इसकी व्याख्या करता है
ट्रेंडी मिलानी रेस्तरां के फॉर्मूले में, इबीसा से आयातित आईटी रेस्तरां, सालेर्नो के शेफ ऐसे व्यंजन पेश करते हैं जो जानते हैं कि भूमध्य-नियपोलिटन परंपरा और आधुनिकता को एक ऐसे वातावरण में कैसे जोड़ा जाए जहां संगीत भी अपनी भूमिका निभाता है।
आईटी रेस्तरां के बावर्ची अपने पेशेवर कैरियर का एक प्रतीक व्यंजन पेश करते हैं: उत्तर और दक्षिण के प्रभाव परंपरा और आधुनिकता का मिश्रण करते हैं
मौरो कोलाग्रेको के साथ साक्षात्कार, 3 मिशेलिन सितारों के साथ शेफ और मेंटन में मिराज़ुर रेस्तरां के मालिक, दुनिया में सबसे अच्छे रेस्तरां के रूप में सम्मानित: "मेरी रसोई में समुद्र और पहाड़ हैं लेकिन रचनात्मकता के साथ और यह एक खुला दरवाजा है ...
फर्स्ट एंड फूड पर, मौरो कोलाग्रेको, तीन मिशेलिन सितारों और मेंटन में मिराज़ुर के मालिक के साथ एक विशेष साक्षात्कार, "दुनिया में सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां" के रूप में सम्मानित किया गया - इतालवी और फ्रांसीसी व्यंजनों के बीच संलयन लेकिन एक अर्जेंटीना सॉस में - नवीनतम प्रसन्नता।
Giulianova में युवा शेफ की क्रांति: उनके रेस्तरां में व्यंजनों के पारंपरिक क्रम का सम्मान नहीं किया जाता है, लेकिन Di Pasquale जो स्कोर देता है, वह स्वाद तीव्रता की डिग्री के आधार पर होता है। अपने आकाओं के महान स्कूल के सभी फल,…
इटली और विदेशों में महान तारांकित रसोइयों के स्कूल में प्रशिक्षित, फर्डिनेंडो पालोम्बा ने मिलान में ट्रेंडी कैफे-रेस्तरां की रसोई का नेतृत्व कठोरता और शैली के साथ किया, एक पुनरीक्षित भूमध्यसागरीय व्यंजन का प्रस्ताव दिया, जो तीन महान स्वामी, गेनारिनो एस्पोसिटो के दर्शन से प्रेरित था, ...
मिलान में अरमानी एम्पोरियो अरमानी कैफे और रेस्तरां में शेफ फर्डिनेंडो पालोम्बा द्वारा प्रस्तावित एक विस्तृत व्यंजन। भूमध्यसागरीय स्वादों की बड़ी कठोरता और शैली के साथ व्याख्या की गई।
इटली के दो पत्रकार एक राष्ट्रीय मिथक को तोड़ते हैं: इटली उन देशों में से एक है जहां कप में क्या होता है इसके बारे में बहुत कम जानकारी है। जापान, अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया में हमसे बेहतर। हम दुनिया की खपत के शीर्ष पर भी नहीं हैं, पिटे हैं...
लुक्का में सिसिली के माता-पिता के रूप में जन्मे, युवा शेफ ने मैडोनी में एक पहाड़ी की चोटी पर स्थित एक परिष्कृत 16-सीट बिस्ट्रो रेस्तरां खोला है जहां वह स्थानीय उत्पादों की पेशकश करता है जिसे वह व्यक्तिगत रूप से खोजता है। बोल्ड चॉइस को सफलता का ताज पहनाया गया। एक वर्ष में…
मैडोनी पहाड़ों में बसने वाले सिसिलियन-फ्लोरेंटाइन बिब गौरमांड शेफ की रेसिपी में आधुनिकता और परंपरा। उनके भोजन का विशिष्ट क्षेत्र के सबसे वास्तविक उत्पादों की पुनर्व्याख्या के बजाय पुनर्निमाण है।
600 के दशक में मोदिका में एक कॉन्वेंट के नन द्वारा एक प्रकार की मिठाई का आविष्कार किया गया था, जो कि लेंट में उपदेश देने वाले तंतुओं का समर्थन करने के लिए थी, जब उपवास सिसिली में स्पेनिश वर्चस्व के लिए एक उपदेश था: उन्होंने मांस को ... के साथ प्रच्छन्न किया।
इटली में दो मिशेलिन सितारे और हांगकांग में एक, महान अंतरराष्ट्रीय शेफ को ब्रेशिया में 20 वर्षों के लिए इतालवीकृत किया गया है, आल्प्स से परे व्यंजनों की तकनीकों के साथ हमारे स्वादों का संयोजन
महान दो-मिशेलिन-तारांकित शेफ द्वारा एक बहुत ही मांग वाली नुस्खा, पारंपरिक फ्रेंच और इतालवी संस्कृति के बीच उनके संलयन व्यंजन की अभिव्यक्ति। शीर्षक में भी निश्चित रूप से आश्चर्यजनक है।
उनके रेस्तरां ले ट्रे ज़ुक्शे को आधुनिक कुंजी में रोमन गैस्ट्रोनॉमिक परंपरा पर फिर से विचार करने के लिए एक प्रयोगशाला माना जा सकता है। बचपन से पोषित एक पेशा, उसकी माँ से प्रेरित था जो फ्रांस में रह चुकी थी
एक सफल रोटिसरी-पिज़्ज़ेरिया के ओवन को कुदाल से गिराने के लिए साहस चाहिए। गुइदा के पास यह था लेकिन उसी क्षण से एक सफल शेफ के रूप में उनका नया जीवन शुरू हुआ, जो लगातार दस वर्षों तक स्टार द्वारा सम्मानित किया गया ...
विको इक्वेंस के महान मिशेलिन तारांकित शेफ की एक क्लासिक रेसिपी। क्षेत्र के दो विशिष्ट उत्पादों के साथ: नींबू, जिसके छिलके और पत्तियों का भी उपयोग किया जाता है, और प्रोवोलोन डेल मोनाको, एक दुर्लभ…
जर्मन महाराज, दो मिशेलिन सितारों के साथ, हमारे देश से चकित थे। 25 साल पहले उन्होंने जीन मिशेल फेरेट की रसोई में इतालवी व्यंजन जानने के लिए डसेलडोर्फ छोड़ दिया था। वहां से वह Gualtiero Marchesi के साथ सहयोग करने के लिए Capri के लिए रवाना हुए। फिर संक्रमण...
भोजन की दुनिया को समर्पित FIRSTonline की ऊर्ध्वाधर साइट के लिए समृद्ध सप्ताहांत: जर्मन शेफ की कहानी है, गोद लेने वाले इतालवी और दो मिशेलिन सितारे - और फिर दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां इटालियंस के फ्लॉप के साथ।
जर्मन में जन्मे शेफ, लेकिन इटालियन बाय वोकेशन, दो मिशेलिन सितारे, भूमध्यसागरीय व्यंजनों के सच्चे प्रेमी, एक ऐसा व्यंजन पेश करते हैं जो स्थानीय ग्रामीण इलाकों की प्राचीन पाक परंपराओं को उनके रचनात्मक स्वभाव के माध्यम से प्रकट करता है।
पलेर्मो के महान शेफ कूसकूस का एक संशोधित और सही संस्करण पेश करते हैं, XNUMX वीं शताब्दी से अल-अंडालस, मुस्लिम स्पेन की एक रसोई की किताब में पहली बार उल्लिखित एक प्राचीन बर्बर व्यंजन
अर्जेंटीना के शेफ मौरो कोलाग्रेको के नेतृत्व में मेंटन के मिर्जुर ने सिंगापुर में सौंपी गई महत्वपूर्ण मान्यता हासिल की - नए फॉर्मूले ने इटालियंस को दंडित किया: बोटुरा से बाहर, केवल 29वां क्रिप्पा - वीडियो।
इस सप्ताह के अंत में फर्स्ट एंड फूड में फिलीपो ला मंटिया जैसे तारांकित शेफ की लेखक की रेसिपी और मेन्यू पर ट्रैवल अपील सर्वेक्षण के परिणाम शामिल हैं, जिन्हें इटालियंस द्वारा सबसे अधिक सराहा गया है।
रोम, पोर्टो सेर्वो, जावा, मिलान, वेनिस, जहां भी ला मंटिया जाता है, वह अपने साथ सिसिली के व्यंजन, सुगंध और सुगंध लाता है, फिर से गौर किया जाता है और सही किया जाता है, लेकिन आतिथ्य की सभी अवधारणा से ऊपर है जो शेफ को अपनी दादी से विरासत में मिला है। ...
तारांकित शेफ और पेस्ट्री शेफ गीनो फैब्री और रॉबर्टो रिनाल्डिनी एथलेटिक टी-शर्ट के साथ सैन पैट्रिग्नानो समुदाय के युवाओं को चुनौती देंगे। फिर सभी एक साथ चैरिटी डिनर के लिए खुद को स्टोव के आसपास पाएंगे
ट्यूरिन के तारांकित शेफ अपने व्यंजन का एक क्लासिक प्रदान करते हैं: प्राचीन पीडमोंट की परंपरा का एक व्यंजन आधुनिक और अभिनव कुंजी में फिर से प्रस्तावित है।
एटाली के अंदर अपने रेस्तरां "कासा विसिना" में, मिशेलिन-तारांकित शेफ महान पीडमोंटेस गैस्ट्रोनॉमिक परंपरा में एक प्रेरक यात्रा प्रदान करता है, हालांकि वह नए संवेदी अनुभवों की पेशकश करके फिर से देखता है और फिर से काम करता है।
पाम्बियानको द्वारा तैयार की गई रैंकिंग में मैसिमिलियानो अलाजमो पहले स्थान पर है, जिसने अपने क्लबों के साथ 14 मिलियन से अधिक का राजस्व अर्जित किया है, उसके पीछे दो पवित्र टीवी राक्षस जैसे कि कैनावाकियुओलो और क्रैको हैं।
सालेर्नो में जन्मे, महान शेफ ने दो मिशेलिन सितारों को जीतते हुए वियरेगियो के पिकोलो प्रिंसिपे में ठोस जड़ें जमा ली हैं। उसके लिए, एक डिश को कच्चे माल के चारों ओर एक पोशाक की तरह पैक किया जाता है, जिसे हमेशा बाहर खड़ा होना चाहिए और लुभाना चाहिए
एक आसान बनाने वाली रेसिपी लेकिन इल पिकोलो प्रिंसिपे डी वियरेगियो के दो-स्टार शेफ द्वारा प्रस्तावित मौलिकता के स्पर्श के साथ, एक शाम के लिए आदर्श
गेनारिनो एस्पोसिटो द्वारा परिकल्पित कार्यक्रम ने तीन दिनों में 15.000 उत्साही लोगों को आकर्षित किया, जो सात गैर-लाभकारी संगठनों को दान किए गए टिकट का भुगतान करके लगभग 400 महान इतालवी शेफ की विशिष्टताओं की सराहना करने में सक्षम थे।
