मौसम: कार्निवल सप्ताहांत में खराब मौसम। चक्रवात पुल्सिनेला आ रहा है
कार्निवल सप्ताहांत चक्रवात पुल्सिनेला से प्रभावित होगा जो पूरे इटली में बारिश, बर्फ और हवा लाएगा। 72 घंटे उथल-पुथल रहेगी, लेकिन तापमान हल्का रहेगा
कार्निवाल: रिसोट्टो अल्ला लुगनिघेटा, एक खुशमिजाज व्यंजन जो टिसिनो के स्वाद का जश्न मनाता है
टिसिनो के इतालवी-भाषी कैंटन में, कार्निवल लंबे समय तक चलता है: रोमन संस्कार के अलावा, यह अभी भी एम्ब्रोसियन संस्कार कार्निवल मनाने के लिए प्रथागत है। इस अवधि का विशिष्ट शेफ क्लाउडियो बोलिनी द्वारा प्रस्तावित रिसोट्टो है जो बढ़ाता है ...
strucchi और Mogn Krofn के लिए नुस्खा: FVG में कार्निवल, प्राचीन लोककथाओं और गैस्ट्रोनोमिक परंपराओं के बीच एक उत्सव
फ्र्युली वेनेज़िया गिउलिया में कार्निवल की जड़ें इतिहास में हैं, प्राचीन लकड़ी के मुखौटों के बीच, राक्षसी आकृतियाँ जो खुद को काउबेल्स के साथ घोषित करती हैं। लेकिन इतिहास से भी प्राचीन व्यंजन आते हैं जो पीढ़ियों से चले आ रहे हैं। उन्हें खरगोश orecchiette कहा जाता है,…
कार्निवाल मिठाइयों की प्राचीन उत्पत्ति: कुलीन फ्रैपे और गरीब बर्लिंगासियो
मेज पर, कार्निवल को 400 के दशक के बाद से दुबले, लेंट के विशिष्ट और वसा, गैर-पश्चाताप समय के बीच के विपरीत के रूप में लगाया गया था। 1587 से फ्रेपे के लिए नुस्खा
द ब्लैक पुडिंग, नियति कार्निवल का प्राचीन नायक
चिकना, रेशमी, मसालेदार और फलों की बारीकियों के साथ, डेस्टिनेशन ब्लैक पुडिंग को पहले ताज़े पोर्क ब्लड, चॉकलेट और मसालों से तैयार किया जाता था। फिर 1992 में स्वास्थ्य कारणों से ताजा रक्त की बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया गया। लेकिन इसके लिए प्राचीन किसान परंपरा ...
Lucanian rafanata, दिलकश कार्निवाल नुस्खा
कार्निवल के दौरान, ल्यूसियन टेबल पर राफनाटा गायब नहीं हो सकता है: ओवन में या ग्रिल पर पकाया जाने वाला आमलेट। इसका नाम मुख्य संघटक से लिया गया है: ल्यूकानियन हॉर्सराडिश, एक पारंपरिक कृषि-खाद्य उत्पाद (पीएटी) के रूप में मान्यता प्राप्त उत्कृष्टता, इसके अद्वितीय स्वाद और…
किण्वन के साथ रैवियोली का शाकाहारी नुस्खा, कार्निवल की अधिकता के बीच एक स्वस्थ विराम
डेनिएला सिसियोनी, रसोइया और सब्जी-आधारित, कच्चे भोजन और मैक्रोबायोटिक व्यंजनों के शिक्षक, नए साल की शाम के रात्रिभोज की अधिकता और कार्निवल डेसर्ट की विजय के बीच एक ब्रेक लेने के लिए एक आदर्श स्वस्थ नुस्खा प्रदान करते हैं।
टेस्टा डी तुर्को: सिसिलियन मिठाई जो अरब वर्चस्व का मजाक उड़ाती है
इंस्पेक्टर मोंटालबानो के शहर सिसली में, एक पुरानी परंपरा है: टेस्टा डि टर्को, एक पगड़ी के आकार का केक जिसमें रिकोटा और नींबू के स्वाद वाली दालचीनी होती है। द्वीप से सार्केन्स के निष्कासन को याद करें। शेफ जियोवन्नी गैलेसी की रेसिपी...
कार्निवल मनाने के लिए रॉबर्टो मुर्गिया की रेसिपी, सार्डिनियन कलर्जियन्स
सार्डिनिया में कार्निवल के लिए तली हुई मिठाइयों की समृद्ध परंपरा है। अल्घेरो में "डॉल्सी इन कोरसो" पेस्ट्री शॉप के शेफ रॉबर्टो मुर्गिया शुभ मानी जाने वाली मिठाई के लिए एक पुराना पारंपरिक नुस्खा पेश करते हैं। मूल रूप से culurgiones को ताबीज माना जाता था ...