पहला साक्ष्य 1780 का है। 30 के दशक तक कैंपिडानो क्षेत्र में परिवार के उपयोग के लिए खेती की जाती थी, केवल कुछ दशकों बाद इसे राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय विपणन के लिए खोजा और लॉन्च किया गया था। एक नाजुक स्वाद और उच्च पोषण मूल्य के साथ, सार्डिनियन स्पाइनी आटिचोक…
बोर्गियो वेरेज़ी में डीओसी रेस्तरां के शेफ ने एक पुरानी लिगुरियन पारंपरिक डिश को चार्ड के बजाय अल्बेन्गा के स्पाइनी आटिचोक के साथ 'एननोब्लिंग' करके बढ़ाया है। स्वाद के साथ आसानी से बनने वाली डिश।
यह गैस्ट्रोनोमिक दुर्लभता वेनिस के लैगून में एक छोटे से द्वीप पर राजधानी से वेपोरेटो द्वारा आधे घंटे में उगाई जाती है। कई लोगों ने उसकी नकल करने की कोशिश की, लेकिन बहुत कम सफलता मिली। इसके कैस्ट्रा को कच्चा खाया जाता है और इसका स्वाद बेजोड़ होता है। माइकल की कहानी...
लिकाटा में ला माडिया के दो मिशेलिन स्टार शेफ पिनो कुट्टिया, सिसिली किसान स्मृति के एक उत्पाद को एक सुरुचिपूर्ण और नाजुक संस्करण में प्रस्तावित करके इसे बढ़ाते हैं जो इसके स्वाद को बढ़ाता है।
