उत्तरी से लेकर दक्षिणी इटली तक साल के आखिरी खाने के दौरान किसी भी टेबल पर अगर एक चीज की कमी नहीं होती है तो वह है दाल। चाहे यह सौभाग्य के लिए हो, उनके प्रोटीन सेवन के लिए, इस तथ्य के लिए कि वे सस्ते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता ...
एक लक्षित आहार हमारे शरीर को सर्दियों की कठोरता से हमारे शरीर की प्रतिरक्षा सुरक्षा को उच्च रखने में मदद कर सकता है। बच्चे और बुजुर्ग वायरस और बैक्टीरिया के हमले के ज्यादा शिकार होते हैं। भूमध्यसागरीय आहार सर्वोत्तम औषधि है।
रिपोर्ट सेवा द्वारा लॉन्च किए गए अलार्म पर विचार। इटली में हर साल 180.000 टन मछलियाँ पकड़ी जाती हैं लेकिन विदेशों से दस लाख टन से अधिक मछलियाँ आती हैं। समस्या वहीं है। लेकिन सघन खेतों में भी कुछ समस्याएं हैं।…
टस्कन-एमिलियन एपिनेन्स पर, मोडेना प्रांत में, जियोवन्नी मिनेली 120 महीने की उम्र में एक असाधारण पार्मिगियानो रेजिगो का उत्पादन करता है, जो एक वास्तविक रिकॉर्ड है। पनीर बनाने की उनकी तरकीब को बड़े तारांकित रसोइयों ने सराहा।
एक पंद्रह वर्षीय जर्मन विद्रोही की कहानी जो एक चित्रकार बनना चाहता है, लेकिन उसके पिता सहमत नहीं हैं और वह खाना पकाने के स्कूल में दाखिला लेता है। तब वह सबसे महान अंतरराष्ट्रीय रसोइयों में से एक बन जाता है और पूरी तरह से इटली से प्यार करता है ...
बेरेटिना कद्दू के सभी निशान, जिसकी ओलट्रेपो पावेस में प्राचीन जड़ें हैं, पचास से अधिक वर्षों से खो गए थे। एक दिन एक ट्रफल शिकारी को एक अजीब आकार की सब्जी मिली। केवल चार प्रमाणित निर्माता हैं।…
2019 में, 27.000 किलो होम-डिलीवर पास्ता का ऑर्डर दिया गया था। मीट सॉस के साथ टैगलीएटेल आपका पसंदीदा है। रोम 4.282 किलो के साथ सबसे लालची शहर है, फ्लोरेंस 272 किलो के साथ सबसे पीछे ला रहा है। अविश्वसनीय रूप से चौथे स्थान पर नेपल्स - वीडियो।
ऐपेटाइज़र से लेकर डेसर्ट तक, यूनियन ऑफ़ रेस्टोरेंट्स ऑफ़ गुड मेमोरीज़ के शेफ गुणवत्तापूर्ण इतालवी प्याज के बारे में जागरूकता को पुनर्जीवित करने के लिए एक महीने के लिए एक मेनू पेश कर रहे हैं। और सभी के लिए विट्री सूल घोड़ी के कुम्हारों का पारंपरिक व्यंजन
न्यूट्रास्यूटिकल्स पोषण में तंदुरूस्ती की नई सीमा है। सब्जियों के रंगों में, कई पुरानी और अपक्षयी विकृतियों की रोकथाम और अच्छे स्वास्थ्य में जीवन की अंतिम तिमाही की अपेक्षा का आधार।
भोजन की खपत: उपलब्ध समय की कमी बढ़ती जा रही है, कई इतालवी अब ताजा व्यंजन खोजने के लिए दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए सुपरमार्केट की ओर रुख कर रहे हैं। पहले पाठ्यक्रमों के लिए पसंदीदा सूप, रिसोट्टो और जातीय व्यंजन, बच्चों के लिए स्ट्यू और विटेल टन ...
स्लो फूड 2020 गाइड क्षेत्र द्वारा रिपोर्ट किए गए सभी सराय का नक्शा। पीडमोंट के पीछे कैम्पानिया और पुगलिया हैं, उसके बाद लोम्बार्डी और टस्कनी हैं। पेट्रिनी ने यूनेस्को की उम्मीदवारी का प्रस्ताव रखा।
पनीर 2019 में, मास्टर जिलेटो निर्माता, अल्बर्टो मार्केट्टी, एक ऐसा मंच प्रस्तुत करता है जो उपभोक्ताओं को संपूर्ण जिलेटो उत्पादन श्रृंखला का पता लगाने की अनुमति देता है। मेड इन इटली की सुरक्षा के लिए एक डिजिटल पासपोर्ट
कारीगर परंपराओं की संस्कृति को बढ़ावा देने के लिए इंटरनेशनल एकेडमी ऑफ डेयरी आर्ट के पाठ्यक्रम, विन्सेंज़ो ट्रोइया द्वारा आयोजित किए गए जिन्होंने एंड्रिया में "केसियस, दूध की कला" परियोजना को जीवन दिया। उत्पादन से लेकर परिपक्वता तक, विपणन तक
यदि पिज़्ज़ा होम डिलीवरी के अंतर्राष्ट्रीय पोडियम पर विजय प्राप्त करता है, तो इतालवी व्यंजन उन लोगों में पांचवें स्थान पर है जो घर पर खाना पसंद करते हैं।
यह नाम इसकी गुणवत्ता और इसके इतिहास का श्रेय नहीं देता है, लेकिन जिटेला एप्पल, देर से, लंबे समय तक जीवित और सुगंधित, कन्फेक्शनरी में इस्तेमाल होने वाले एक नए वसंत को फिर से खोज रहा है। मास्टर पेस्ट्री शेफ गेर्री द्वारा जिटेला सेब पैनेटोन नुस्खा ...
दुनिया भर में, 2018 में, विदेशी फलों की बिक्री में 35% की वृद्धि हुई: इटली में लगभग 80% की वृद्धि हुई और सिसिली और कैलाब्रिया में फसलों में उछाल के कारण हम प्रमुख उत्पादक बन रहे हैं। एक तेजी से बढ़ता बाजार जिसने…
हर कोई नहीं जानता कि आंत में एक मिलियन बिलियन एकल-कोशिका वाले जीव हैं, जो मानव शरीर की सभी कोशिकाओं की तुलना में 10 गुना अधिक है: ये बैक्टीरिया हैं जो माइक्रोबायोटा बनाते हैं। यदि हां…
सेब और फलों के लाभकारी गुणों को सामान्य रूप से मध्य युग से मनाया जाता रहा है। लेकिन आज के आहार में चीनी, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज की अधिकता शरीर के लिए खतरनाक है और गंभीर विकृतियों को जन्म देती है। 1800 से…
उपभोक्ता हाल ही में एक चिंताजनक दुष्प्रचार अभियान से भटका हुआ है, जिसका अक्सर कोई वैज्ञानिक आधार नहीं होता है, पौधे की उत्पत्ति के उत्पादों के पक्ष में। ऐसा करने पर शरीर महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से वंचित रह जाता है। दुनिया के लिए…
इटली में लस मुक्त बाजार 320 मिलियन यूरो का है। आक्रामक विपणन ने उपभोक्ताओं के दर्शकों को गैर-सीलिएक के बीच चौड़ा कर दिया है। लेकिन जिन लोगों को समस्या नहीं है उनके लिए लस मुक्त आहार के नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं
एक प्राचीन फली का पुनर्मूल्यांकन किया जाना है और जो ऑस्टियोपोरोसिस, पार्किंसंस, मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए कई स्वस्थ आश्चर्यों को सुरक्षित रखता है। वे बहुमूल्य विटामिनों का भी ध्यान केंद्रित करते हैं। लेकिन ये फेविज्म से प्रभावित लोगों के लिए भी खतरनाक हैं
स्पैनिश बहुराष्ट्रीय, प्रोनोकल ग्रुप ने एक नए सूत्र की पहचान की है जिसमें बहु-विषयक दृष्टिकोण के साथ केटोजेनिक आहार में प्रोटीनडीएचए का उपयोग करना शामिल है: यहां बताया गया है कि कैसे।
माताओं को अपने बच्चों के अतिरिक्त वजन पर ध्यान नहीं लगता और दादा-दादी मीठे खाद्य पदार्थों की पेशकश करने में बहुत दूर जाते हैं। स्वस्थ नाश्ते के नियम। पुरानी रोटी और मक्खन अभी भी मान्य है
हम ऑफिस में, कार में और फिर जिम में बहुत अधिक समय बिताते हैं लेकिन खुली हवा और धूप में बहुत कम। विटामिन डी का उत्पादन प्रभावित होता है, जिसका प्रभाव हड्डियों, दांतों और त्वचा रोगों के स्वास्थ्य पर पड़ता है। ...
हमें कृषि-खाद्य श्रृंखला के ड्राइविंग क्षेत्र के लिए एक नए प्रबंधन मॉडल का अध्ययन करने की आवश्यकता है, जिसका कारोबार 51 बिलियन यूरो का है और इसमें 325.000 कंपनियां शामिल हैं,
चल रही अपरिवर्तनीय क्षति का दस्तावेजीकरण करने वाली पहली एफएओ रिपोर्ट से चिंताजनक खाद्य परिदृश्य। स्थिति को उलटने के लिए हमारे पास केवल 10 साल हैं
यह हमारे शरीर के लिए मांस से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। अमीनो एसिड, खनिज लवण, कोलेजन, हाइलूरोनिक एसिड से भरपूर, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। पलेर्मो में "डॉक्टर" का शोरबा
Doxa और TheFork की एक रिपोर्ट के अनुसार गैस्ट्रोनोमिक 2019 में चिंगारी का वादा किया गया है: यहाँ परिणाम हैं
बची हुई ब्रेड को फेंकना लगभग ईशनिंदा का इशारा है लेकिन पेरिस में बेकर फ्रेंक वॉलेट ने क्रैम्बलर नामक एक मशीन का आविष्कार किया है, जो बची हुई ब्रेड का पुन: उपयोग करती है और इसे एक हल्के उत्पाद में बदल देती है ...
सबसे पुराने औषधीय पौधों में से एक न केवल कन्फ्यूशियस द्वारा सराहना की गई इसके कई औषधीय लाभों के लिए बल्कि रसोई में नए स्वाद देने के लिए भी दूसरा युवा रहता है।
