विटामिन, फाइबर, पॉलीफेनॉल, कैल्शियम, आयरन और पोटेशियम से भरपूर, जो इसे पाचन और हृदय स्वास्थ्य के लिए सहयोगी बनाता है, कैरब को कभी सिसिली में "गरीबों की चॉकलेट" माना जाता था।
रेसिपी के लिए, गैम्बेरो रोसो पाठ्यक्रमों में उच्च गैस्ट्रोनॉमी पढ़ाने वाले शेफ ने रिसोइनफियोर गुणवत्ता को चुना, जो पंजीकृत ट्रेडमार्क और शून्य अवशेष के साथ विश्व बाजार में एकमात्र चावल है। क्रेवेरो: मेरा भोजन पृथ्वी से शुरू होता है और वहीं से...
पिज़्ज़ा निर्माताओं और उपभोक्ताओं को सर्वोत्तम संयोजनों के लिए निर्देशित करने के लिए वेरेस पिज़्ज़ा नेपोलेटाना एसोसिएशन और एआईएस कैम्पानिया की पहल। भविष्य के पिज़्ज़ेरिया को अनिवार्य रूप से एक विशेष रेस्तरां की तरह दिखना होगा और वाइन सूची पेश करनी होगी
प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक मूल्यवान स्रोत होने के अलावा, फलियां टिकाऊ कृषि पद्धतियों को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। विश्व फलियां दिवस के लिए, पूरे इटली में 140 से अधिक रेस्तरां में पहल
यह अध्ययन नेचर जर्नल के अमेरिकी शोधकर्ताओं द्वारा किया गया। हालाँकि, सलाह यह है कि 200 ग्राम से अधिक का सेवन न करें। प्रति सप्ताह लाल मांस, अधिमानतः चरने वाले जानवरों से
ट्यूरिन ने जागरूक भोजन के लिए गाइड लॉन्च की। सामूहिक और टिकाऊ शिक्षा के लिए अपशिष्ट के विरुद्ध एक कार्यक्रम और नगरपालिका क़ानून
वेरोनेसी फाउंडेशन के लिए: खाद्य उत्पादन, विशेष रूप से मांस, का वर्तमान मॉडल अब ग्रह के लिए टिकाऊ नहीं है। जानवर इतना अधिक प्रजनन करते हैं कि यदि उन्हें छोड़ दिया जाए तो वे दवाओं के अधिक उपयोग के कारण जीवित नहीं रह पाएंगे,…
मंत्री लोलोब्रिगिडा ने उस कार्ड के विस्तार की घोषणा की जो आपको भोजन खरीदने की अनुमति देता है। 15 दिसंबर से नया सक्रियण, यह इस प्रकार काम करता है
राष्ट्रीय कृषि अकादमी के लिए, प्राचीन अनाज "झूठ से भरी एक प्रवृत्ति है"। आधुनिक गेहूं में प्राचीन गेहूं की तुलना में कम प्रोटीन होता है और इसलिए ग्लूटेन भी कम होता है। प्राचीन गेहूं के लिए बहुत बड़े सतह क्षेत्र की आवश्यकता होती है…
एक स्वादिष्ट नुस्खा जो शरीर के लिए स्वस्थ गुणों का केंद्र है, खाद्य सलाहकार और वैज्ञानिक संचारक मार्को बियानची द्वारा, पुरुष ट्यूमर पर शोध के लिए वेरोनेसी फाउंडेशन के अभियान का प्रशंसापत्र
OIPA इटली में उगाए जाने वाले मांस पर प्रतिबंध लगाने वाले कानून के खिलाफ सख्त रुख अपनाता है। वेरोनेसी फाउंडेशन के लिए, अनुसंधान को आवश्यक रूप से खाद्य सुरक्षा के लिए मांस की खपत के वैध विकल्प खोजने होंगे। एक स्वास्थ्य समस्या...
50 शीर्ष इटली ऑनलाइन गाइड की रैंकिंग में, लाज़ियो 14 रेस्तरां के साथ इतालवी क्षेत्रों में पहले स्थान पर है, इसके बाद कैंपानिया 13, एमिलिया-रोमाग्ना और पीडमोंट 10 रेस्तरां के साथ हैं।
20 से 24 अक्टूबर तक, एक पहल का उद्देश्य उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, विटामिन और खनिजों को बढ़ावा देना है, बल्कि स्थिरता का पर्याय भी है। क्रिकेट के आटे के साथ ऐपेटाइज़र से लेकर मिठाई और स्नैक्स तक का मेनू। बर्गर, मीटबॉल और… तैयार करने का आसान मिश्रण
गेनारो एस्पोसिटो से लेकर अर्न्स्ट खाम तक, लेले उसाई से लेकर राफेल लेनजी तक के स्टार शेफ शामिल हैं। प्रसिद्ध कलाकारों के साथ एकजुटता में रात्रिभोज, 2022 में कुपोषण के खिलाफ परियोजनाओं के लिए 100.000 यूरो जुटाए गए। पहल का कैलेंडर 16 अक्टूबर से शुरू हो रहा है
सहयोग का उद्देश्य सांस्कृतिक, पोषण और पर्यावरणीय कारकों पर कार्य करके जनसंख्या के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना है: यहां विवरण दिया गया है
चीज़ निर्माता, चरवाहे, उत्पादक और विशेषज्ञ अपने उत्पाद प्रस्तुत करेंगे, अपने विचार साझा करेंगे और जलवायु संकट से लेकर आने वाली चुनौतियों के लिए अपने सामान्य समाधान साझा करेंगे... कोलंबिया से लेकर नॉर्डिक देशों तक 14 देशों के प्रदर्शक…
आठ साल पहले, केवल 20 चालीस साल पुराने पेड़ बचे थे। अब हम उत्पाद को कॉम्पोट, जैम और जूस में बदलने के बारे में भी सोच रहे हैं। आड़ू के पौष्टिक गुण: आंखों, रक्त, त्वचा, आंतों के लिए फायदेमंद
स्लो फूड ने रसोई में मछली उत्पादों से परिचित होने के लिए एक उपयोगी मार्गदर्शिका प्रकाशित की है। आप कई दिलचस्प पाक संभावनाओं की खोज करते हैं। मौसम के अनुसार खरीदने के लिए मछलियों की सूची। जानकारीपूर्ण खरीदारी के लिए बाज़ार सलाह
टस्कन शेफ और एकेडेमिया डेला फियोरेंटीना फ्लोरेंटाइन स्टेक की रक्षा के लिए एकजुट होते हैं और मांस की उत्पत्ति और गुणवत्ता और परंपरा के अनुसार इसकी तैयारी की गारंटी देते हैं।
मंगलवार 18 जुलाई से नगर पालिकाएं बताएंगी कि लाभार्थी परिवार कौन-कौन से हैं। यहां वह सब कुछ है जो आपको "आपको समर्पित" सोशल कार्ड के बारे में जानने की आवश्यकता है
सबसे स्मार्ट व्यवहार और रणनीतिक खाद्य पदार्थ: यहां बताया गया है कि हमारे शरीर को गर्मी और घुटन की चरम सीमा से निपटने में कैसे मदद की जाए जो थकावट और टोन और स्पष्टता की कमी का कारण बनती है।
पोषण इतिहासकार ग्यूसेप नोक्का के लिए, पोम्पेई में पाया गया भित्तिचित्र पिज्जा से अधिक क्राउटन या बिस्कुट के उपयोग की याद दिलाता है जो रोमन काल में व्यापक था। खाना पकाने का काम टेराकोटा की घंटी के नीचे किया जाता था जिसे लैटिन में "क्लिबानो" कहा जाता है।
न्यूट्रीजेनोमिक्स के क्षेत्र में अनुसंधान को वित्तपोषित करने की एक पहल, यानी वह विज्ञान जो आनुवंशिक विरासत और भोजन के बीच संबंधों का अध्ययन करता है। गैस्ट्रिक कैंसर की प्रगति में शामिल प्रक्रियाओं पर पॉलीफेनोल्स के लाभकारी प्रभावों का अध्ययन करने वाला पहला शोध
आदमी और आइसक्रीम के बीच दुनिया जितना पुराना प्रेम संबंध है। पहला इसहाक ने अपने पिता इब्राहीम के लिए तैयार किया था। 2000 ईसा पूर्व में चीनियों ने पहले से ही फल और बर्फ के मिश्रण का उपयोग किया था। अरबों ने इसे सिसिली में पेश किया।…
पहला उद्देश्य: सिंथेटिक और कृत्रिम भोजन के खिलाफ घोषणापत्र पर हस्ताक्षर करना। 53 संभावित स्वास्थ्य खतरों की पहचान की
मांस का एक विकल्प जो जानवरों की पीड़ा के बिना जायके और स्वाद को पुन: उत्पन्न करता है। इन पौधों पर आधारित कटौती का उत्पादन करने वाला एकमात्र इजरायली रिडिफाइन मीट है और इटली में इनका स्वाद लेना पहले से ही संभव है
बर्गामो विश्वविद्यालय के एक शोध से पता चलता है कि उपभोक्ता भावना कैसे बदल गई है। यूरोप में उपन्यास खाद्य बाजार पांच साल में तीन गुना हो गया है, यह 261 में 2023 मिलियन यूरो तक पहुंच जाएगा। कीट क्षेत्र तक पहुंच जाएगा ...
इतालवी हाउते व्यंजनों के महान गुरु गुआल्टिएरो मार्चेसी द्वारा आसानी से बनाई जाने वाली रेसिपी। स्वाद, हल्कापन और शरीर के लिए फायदेमंद कई पौष्टिक गुण एक डिश में केंद्रित हैं
1 मार्च से 15 मार्च तक चौकों में नींबू की बिक्री से शोध को वित्त मिलता है। टैगगियास्का जैतून के साथ छोले और कैनेलिनी बीन्स की क्रीम के लिए नुस्खा, कल्याण का एक ध्यान। ग्रासनली के ट्यूमर से बचाने के लिए नींबू के छिलके का महत्वपूर्ण कार्य
संतरे, कैंडीज, लिकर और एपेरिटिफ़्स का रंग कोचिनियल की पीस से आता है। पोषण विशेषज्ञ भूमध्यसागरीय आहार पर नकली खबरों के प्रति आगाह करते हैं। कीड़े: सघन खेती का एक मजबूर पारिस्थितिक विकल्प जो अब विश्व स्तर पर टिकाऊ नहीं है
एक पुरुष या एक महिला द्वारा शराब की खपत के प्रभाव में स्वस्थ भोजन के लिए CREA-NUT दिशानिर्देश विसंगतियों को उजागर करते हैं।
विको इक्वेंस के महान तारांकित रसोइये के साठ व्यंजनों ने एक हजार किस्मों और इसके हजार स्वादों में फिर से खोजे गए सब्जी व्यंजनों के लाभों और "कीमिया" की खोज की। पार्गेटरी में तोरी की रेसिपी जो "एनिम्वे" को याद करती है ...
संयुक्त राज्य अमेरिका स्टेम सेल से उत्पादित भविष्य के भोजन का मार्ग प्रशस्त कर सकता है। लेकिन इससे चिंताएं पैदा होती हैं। 450 में 2040 बिलियन डॉलर के कारोबार की उम्मीद है। यहां सिंथेटिक मांस के फायदे और नुकसान हैं
छोटे गाँव जो 92% विशिष्ट राष्ट्रीय उत्पादों को रखते हैं। सभी ब्रेड, पास्ता और डेसर्ट (1616) के शीर्ष पर, इसके बाद फल, सब्जियां और साग (1577), मांस आधारित विशेषता (822), चीज (524) और गैस्ट्रोनॉमी उत्पाद (320) हैं।
मनुष्यों के लिए लगभग 2000 खाद्य प्रजातियाँ हैं, और उन्हें खाना दुनिया भर के 140 देशों में सामान्य है। अब वे पेटू रेस्तरां में भी इटली पहुंचते हैं। ग्रासहॉपर, झींगुर, टिड्डियां, चींटियां और सिकाडस पोषण की दृष्टि से संपूर्ण भोजन बनाते हैं...
यह XNUMXवीं शताब्दी के अंत में स्पोर्ट फिशिंग के लिए न्यूज़ीलैंड पहुंची, लेकिन यहां इसे मार्लबोरो साउंड्स के गहरे और ठंडे पानी में अपनी विशेषताओं को पुन: पेश करने और विकसित करने के लिए एक आदर्श वातावरण मिला।
एक प्राचीन घटना जो एक वास्तविक चलन बन गई है और जो हमारी परंपरा के सबसे विशिष्ट व्यंजनों, कहानियों और पतों के माध्यम से स्ट्रीट फूड के बारे में बात करती है। विशेष रूप से घुमंतू गतिविधियों के लिए समर्पित एक नया परिशिष्ट: भोजन...
इटली की राष्ट्रीय टीम आयरलैंड, ग्रेट ब्रिटेन और फ्रांस जैसे महान मांसाहारी परंपरा वाले देशों से आगे जर्मनी से आगे है। कसाई परिवार से लेकर तारांकित व्यंजनों तक गैस्ट्रोनोमिक श्रृंखला का नया नायक है
दालों को अब अंतरराष्ट्रीय स्तर पर जलवायु के अनुकूल और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले आहार में एक आवश्यक तत्व के रूप में मान्यता प्राप्त है - यही कारण है कि दालें सेहत का खजाना हैं
उपभोक्ता के लिए समृद्ध पूरक बाजार में नेविगेट करना मुश्किल है। एक स्वस्थ माइक्रोबायोटा हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली का सबसे अच्छा सहयोगी है। किण्वित दूध और दही का महत्व
मेज पर, स्टेफानो फिलिपोनी का सुझाव है - हम अपने शरीर पर इस चिलचिलाती अगस्त की गर्मी की लहर के प्रभावों का मुकाबला करने के लिए सही सहयोगियों की पहचान कर सकते हैं
ATTILIO SPECIANI, मिलानी इम्यूनोलॉजिस्ट और एलर्जिस्ट के साथ साक्षात्कार - आम तौर पर गर्मियों की स्थितियाँ होती हैं जिनका इलाज बहुत कम होता है फिर भी आवर्ती होती हैं और हमारी छुट्टियों की भलाई के लिए खतरा होती हैं। देखो तुम क्या खाते हो। यहां गर्मियों की समस्याओं से निपटने का सबसे अच्छा तरीका बताया गया है
इटालियंस महान उपभोक्ता हैं। 2000 टन मिर्च के पीछे छिपे खतरे हम गैर-यूरोपीय संघ के देशों और चीन से आयात करते हैं। रेती में मेड इन इटली चिली पेपर्स का विश्व मेला
महामारी ने कई चीजों को बदल दिया है, जिसमें इटालियंस का भोजन के साथ संबंध शामिल है: स्वास्थ्य, उत्पत्ति, स्थिरता और अपशिष्ट के प्रति अधिक ध्यान। पल्स लाइट एंड गैस इंडेक्स सर्वे
खाद्य ब्लॉगर सोनिया पेरोनासी द्वारा तीन मूल ग्रीष्मकालीन सलाद व्यंजनों को वाल्टेलिना कैसरा और बिट्टो डोप चीज़ के साथ मिलाकर एक हल्का और पूर्ण भोजन बन जाता है
हम यूरोप में ब्रेड के सबसे छोटे उपभोक्ता हैं लेकिन अब हम गुणवत्तापूर्ण ब्रेड की सराहना करने लगे हैं। लोम्बार्डी सबसे सम्मानित क्षेत्र है। दक्षिण बहुत पीछे है
केवल यूक्रेन संकट ही नहीं, कुछ वृद्धि कुछ समय के लिए पहले ही हो चुकी थी। शॉपिंग कार्ट भारी हो जाता है। परिवार दादी माँ के पुराने व्यंजन खोजते हैं। और कई अपने काम को दोबारा शुरू करते हैं
सबसे भावनात्मक रूप से नाजुक विषयों को इस समय आहार से बचना चाहिए। संतोषजनक और आरामदायक खाद्य पदार्थों में लिप्त होना और नियमों का कुछ उल्लंघन प्रभावी है। हर्बल दवा के फायदे
एक खेल टूर्नामेंट के रूप में अवधारित, यह डिश और वाइन के माध्यम से अपने भोजन और वाइन विरासत को बताने के लिए प्रतिबद्ध क्षेत्रों को देखेगा
इटली द्वारा आयात किए जाने वाले अनाज का केवल 2,3% रूस से आता है - कोल्डिरेटी के अनुसार, "यूक्रेन से अनाज निर्यात पर युद्ध के कारण होने वाली सीमाएँ सबसे अधिक चिंताजनक हैं"
गैम्बेरो रोसो गाइड द्वारा ट्रे स्पिची से सम्मानित इटली के सबसे अच्छे पिज्जा में से एक को रोमन ग्रामीण इलाकों में खाया जाता है। अभिनव खमीर उत्पादों की ओर मुड़ने का साहसी विकल्प
शनिवार 14 और रविवार 15 मई मुख्य पात्र छोटी कंपनियां हैं जो गुणवत्तापूर्ण कार्य, पर्यावरण के प्रति सम्मान, उत्पाद देखभाल और पशु आहार के लिए सबसे अलग हैं
स्लो फूड द्वारा प्रकाशित एक पुस्तक दादी-नानी की पाक संस्कृति, स्थानीय परंपराओं और जाहिर तौर पर दुनिया में एक अनूठी विरासत के रसोइयों, अभिभावकों को श्रद्धांजलि देती है।
800 के दशक में नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच आधे रास्ते में इंग्लैंड में जन्मे, रईसों के लिए, शिकार यात्राओं के बाद अब यह युवा लोगों के बीच व्यापक है। विजेता को परमा में सिबस में सम्मानित किया जाएगा
कोलवी के नए प्रकाशन में, विशेषज्ञ कम वसा वाले मांस का चयन करके सर्वभक्षी आहार पर सहमत होते हैं, जैसे कि फासोन डि रज़ा पिमोंटिस
इससे पहले कि जीवविज्ञानी एसेल और कीज़ ने भूमध्यसागरीय आहार के सिद्धांतों को विकसित किया, इटली के इस खुशहाल हिस्से में कुओनसियो क्यूओनसियो पद्धति ने कल्याण को चिह्नित किया
इतालवी राष्ट्रीय टीम, जिसमें दो महिलाएं शामिल हैं, 16 देशों की टीमों को चुनौती देंगी। रसोई में कसाई की नई भूमिका
कसाई और स्टेक की दुकानों सहित 400 से अधिक स्थान जहां आप गुणवत्तापूर्ण मांस खा सकते हैं। मांस, उत्पत्ति, प्रसंस्करण, खाना पकाने और उम्र बढ़ने के तरीकों की जानकारी के साथ
एलायंस के 140 शेफ अपने मेन्यू में फलियां आधारित व्यंजन शामिल करते हैं। मधुमेह और हृदय रोग के खिलाफ आहार में फलियों का महत्व।
रिकॉर्ड 2021 के बाद कृषि जिंसों की कीमतें अभी भी शीर्ष पर हैं। चाइनीज का स्वाद मक्खन को सितारों तक ले जाता है। और हेज फंड कैश इन करने के लिए तैयार हैं
इटली के लोग 7,4 अरब यूरो का बचा हुआ खाना कूड़ेदान में फेंकते हैं. खाद्य गरीबी का जोखिम उठाने वाली 8% आबादी का अपमान। दिन के बाद के व्यंजनों को फिर से खोजें
Pastificio dei Campi और 50 Top इटली द्वारा आयोजित, यह राष्ट्रीय सीमाओं के अंदर और बाहर पेशेवर रसोई में सिद्ध अनुभव के साथ 35 वर्ष से कम उम्र के शेफ, सूस-शेफ, हेड शेफ के लिए खुला है। साल की उलियासी की डिश जिसमें जड़ी-बूटी की महक...
एपिसियस के समय से सराहना की गई, घोंघे ने हमेशा पेटू व्यंजनों के इतिहास में एक महत्वपूर्ण स्थान पर कब्जा कर लिया है। आर्केनी टस्कनी से ली गई रेसिपी इसके नाजुक स्वाद को बढ़ाती है
गैस्ट्रोनॉमिक, कॉस्मेटिक और मेडिकल क्षेत्रों में कई आउटलेट्स वाला एक दिलचस्प क्षेत्र। 83 साल में खपत 10% बढ़ी है। 350 मिलियन यूरो का टर्नओवर लेकिन हमें इसे इम्पोर्ट करना होगा
किकी प्रोजेक्ट रोम से शुरू होता है: 14 अलग-अलग संस्करणों में चलने के लिए एक रिसोट्टो जिसे पिज्जा, हैम्बर्गर, रैप्स और जातीय भोजन के बीच एक और विकल्प के रूप में 4 मिनट के बाद ऑर्डर और उपभोग किया जा सकता है। के नाम पर पूरे इटली में नियोजित उद्घाटन ...
स्वास्थ्य मंत्रालय "धोखाधड़ी और गलत सूचना" के खिलाफ चेतावनी देता है। अधिक मात्रा में सेवन करना और भी हानिकारक होता है। पूरक का सहारा लेने के बजाय, मेज पर कुछ आश्चर्य के साथ, हम सही खुराक तय कर सकते हैं: मिर्च मिर्च, मिर्च, रॉकेट और ब्रोकोली में और भी बहुत कुछ होता है ...
दुनिया भर के सुपरमार्केट अलमारियों और रेफ्रिजरेटर पर प्लांट-आधारित विकल्प अब नए नहीं हैं। स्विस जायंट माइग्रोस ने पहला शाकाहारी उबला अंडा लॉन्च किया: वी-लव द उबला हुआ दिखता है और स्वाद पसंद है ...
86% उपभोक्ताओं के लिए स्वास्थ्य एक पसंद का मानदंड है और 70% के लिए स्थिरता। उपभोक्ता सुपरमार्केट को नीचा मानते हैं: उन्हें स्वस्थ और टिकाऊ विकल्पों की दिशा में मार्गदर्शन करने में अधिक सक्रिय भूमिका निभानी चाहिए। मेज पर…
चेस्टनट के विश्व के अग्रणी उत्पादक के रूप में, इटली अब उन्हें आयात करने के लिए मजबूर है। गुणवत्तापूर्ण उत्पादों की मांग बढ़ रही है जिसे हम पूरा करने में असमर्थ हैं। मालगुटी: पोषण के दृष्टिकोण से इस क्षेत्र में काफी संभावनाएं हैं ...
हमारे "स्वस्थ" सलाद के लिए तिल के बीज के पीछे, स्वादिष्ट पिस्ता, स्वादिष्ट मूंगफली और विदेशों से आयातित चिकन स्तन खतरनाक रासायनिक अवशेष, मायकोटॉक्सिन, भारी धातु, सूक्ष्मजीवविज्ञानी प्रदूषक, डाइऑक्सिन और यहां तक कि कार्सिनोजेनिक एफ्लाटॉक्सिन छिपाते हैं। हानिकारक खाद्य पदार्थों की "काली सूची" ...
संगठन "पांच" झूठ "को नष्ट करता है जो" विशाल वाणिज्यिक और सट्टा हितों को छुपाता है। हम टेस्ट-ट्यूब मांस के खिलाफ लड़ने के लिए तैयार हैं, प्रंदिनी कहती हैं
कैलोरी के बजाय भोजन की गुणवत्ता और पर्यावरण पर इसके प्रभाव पर अधिक से अधिक ध्यान दिया जाता है। एक स्वस्थ और स्थायी आहार की ओर रुझान लगातार बढ़ रहा है। फ्रेश कट की मिसाल, तीन दोस्तों ने बनाई कंपनी...
जिन दो कंपनियों में अमेरिकी अभिनेता ने निवेश किया है, उन्होंने इन विट्रो में कोशिकाओं से मांस पर अध्ययन के लिए 2 मिलियन यूरो का ईयू फंडिंग प्राप्त किया है। कोल्डिरेटी का विरोध: ऐसे हैं ऐतिहासिक नस्लों के झुंड जो…
विदेशी स्वाद वाली एक डिश जो हमारे देश में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही है। अकेले पिछले साल ही, Uber Eats के ऑर्डर में 700% की बढ़ोतरी हुई है। अगर अच्छी तरह से संतुलित सामग्री के साथ तैयार किया जाता है, पोके बाउल है ...
तीस साल की सफलताएं और एक फलता-फूलता बाजार जो एक साल में अरबों यूरो तक पहुंचता है। लेकिन एक Cochrane Heart Group शोध 1 द्वारा कई लाभों को कम कर दिया गया है। ओमेगा थ्री की हमारी आवश्यकता को सुनिश्चित करने के लिए पोषण विशेषज्ञ की सलाह...
इंटरनेट और मीडिया में, इसे मानव शरीर के लिए उल्लेखनीय लाभकारी गुणों के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है। लेकिन यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण पोषण संबंधी "दावों" के खिलाफ चेतावनी देता है। अधिक प्रभावी, और सस्ता, फाइबर युक्त चिकोरी की एक प्लेट खाने के लिए।…
एक फ्रांसीसी नवीनता इन जानवरों की पीड़ा को एक क्रूर अभ्यास के लिए छोड़ देगी जो हमेशा पर्यावरणविदों के क्रॉसहेयर में रहा है, यहां तक कि सबसे परिष्कृत तालु को संतुष्ट करने के लिए प्रबंध करता है। प्रयोगशाला में विकसित बत्तख का जिगर स्वाद में असली जैसा होता है...
इस वर्ष की तरह कभी भी तापमान के मूल्यों में वृद्धि शरीर की सेहत को प्रभावित नहीं कर सकती है। हालाँकि, कुछ पोषण संबंधी नियमों का पालन करने से हमें पल की असाधारण प्रकृति का बेहतर अनुभव करने में मदद मिल सकती है
हजारों वर्षों से सौंदर्य प्रसाधनों में भी उपयोग किया जाता है, शैवाल एक तेजी से बढ़ते क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करता है। लेकिन पर्यावरण, सांस्कृतिक और आर्थिक दृष्टिकोण से अभी भी कई संदेह हैं। स्लो फूड द्वारा आयोजित कार्यक्रम के दौरान यह बात सामने आई...
पानी में घुलनशील फाइबर तृप्ति बढ़ाते हैं और भूख पर अंकुश लगाते हैं। मधुमेह की समस्या वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण; स्पेगेटी की प्लेट से पहले सब्जियां खाने से ग्लाइसेमिक सर्ज कम हो जाता है।
यह विश्वास अधिक से अधिक फैल रहा है कि असहिष्णुता आपको मोटा बनाती है। पीसा विश्वविद्यालय के पोषण विशेषज्ञ प्रचलन में कई परीक्षणों के दुरुपयोग के खिलाफ चेतावनी देते हैं जो उन खाद्य पदार्थों को खत्म करने का जोखिम उठाते हैं जो आहार से घाटे का कारण बन सकते हैं।
शाखित स्टार्च के निकलने से न केवल ऑर्गेनोलेप्टिक गिरावट होती है, बल्कि पोषण भी बिगड़ जाता है, क्योंकि पास्ता का ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी बढ़ जाता है। पास्ता के अल डेंटे खाना पकाने की सही डिग्री का मूल्यांकन कैसे करें।
पेटू फार्मेसी स्वस्थ व्यंजन प्रदान करती है, जो तीन-सितारा शेफ निको रोमिटो और उनकी अकादमी द्वारा हस्ताक्षरित विभिन्न विकृतियों के लिए संकेतित है। एक ऐसा स्थान जहाँ भोजन स्वास्थ्य, रोकथाम और स्वाद से मिलता है। प्रस्तावों में स्वस्थ पति और…
हाल के वर्षों में, उष्णकटिबंधीय फलों ने इटालियंस के तालू पर विजय प्राप्त की है। विदेशी फसलों की क्रांति सैलेंटो से शुरू होती है, जब ज़ाइला ने जैतून के पेड़ों को नुकसान पहुँचाया, जिससे जैतून उगाने में एक बड़ा संकट पैदा हो गया। और जबकि जीवाणु लाखों खा गए ...
महामारी के साथ, विटामिन डी के एंटी-कोविड प्रतिरक्षात्मक गुणों को सिद्ध किया गया है। पीसा विश्वविद्यालय के पोषण विशेषज्ञ ने इसके विशेषाधिकारों को स्पष्ट किया है, ऐसे खाद्य पदार्थों का सुझाव दिया है जो इसमें समृद्ध हैं लेकिन झूठे मिथकों के खिलाफ चेतावनी देते हैं, विशेष रूप से…
इटली में वार्षिक उत्पादन में वृद्धि। विश्व दिवस 150.000 बार में कैप्पुकिनो रस्म की वापसी के साथ मेल खाता है। Confagricoltura ऑनलाइन बड़े नकली की निंदा करता है। लागत में वृद्धि के कारण पशुधन क्षेत्र एक कठिन आर्थिक दौर से गुजर रहा है ...
कोविड के साथ, इटालियंस समझ गए हैं कि हमें अपने शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने के लिए अपने आहार में बदलाव करने की आवश्यकता है। पीसा विश्वविद्यालय में मानव पोषण के प्रोफेसर सिरो वेस्टिता एक किताब में बताते हैं कि विटामिन, खनिज लवण और प्राकृतिक सिद्धांतों के साथ खुद को कैसे आपूर्ति करें...
अपने पोषण और एंटीवायरल गुणों के लिए प्रसिद्ध, शियाटेक दुनिया भर में खाने योग्य मशरूम की दूसरी सबसे व्यापक प्रजाति है। इटली में वे अभी भी बहुत कम ज्ञात हैं और अक्सर सूखे रूप में पाए जाते हैं। एक संपूर्ण संरचना और स्वाद के साथ…
बोलोग्ना विश्वविद्यालय के विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ के संकेत पोषण के माध्यम से हमारे स्वास्थ्य की स्थिति को प्रभावित करते हैं। कोविद के साथ, खाने के विकार बढ़ गए हैं। दैनिक पोषण में पालन करने के लिए सात बुनियादी नियम "मनगढ़ंत और जादू टोना" से कहीं अधिक मूल्य के हैं
रसोई में अधिक से अधिक उपयोग किए जाने वाले खाद्य फूल व्यंजनों को सुगंध, स्वाद और सुंदरता देते हैं। सलाद, पहले पाठ्यक्रम, मुख्य पाठ्यक्रम या डेसर्ट को समृद्ध करने के लिए 50 से अधिक का उपयोग किया जाता है, लेकिन हर्बल चाय, कॉकटेल और लिकर को सुगंधित करने के लिए भी। इसके अतिरिक्त…
यह तेजी से स्पष्ट हो रहा है कि हमारा स्वास्थ्य दृढ़ता से ग्रह के साथ हमारे संबंधों पर निर्भर करता है। बढ़ती आबादी और उपलब्ध भूमि की कमी के साथ, हमें इस बात पर पुनर्विचार करने की आवश्यकता है कि हम क्या खाते हैं और इसका उत्पादन कैसे करते हैं। इलियाना लिओटा बताते हैं ...
नेशनल एकेडमी ऑफ एग्रीकल्चर, द एकेडमी ऑफ इटालियन कुजीन और मेडिकल एंड सर्जिकल सोसाइटी ऑफ बोलोग्ना भोजन के पोषक, उपचारात्मक, सांस्कृतिक और ऐतिहासिक पहलुओं को संबोधित करने वाली बैठकों की एक श्रृंखला को जीवंत करते हैं। लक्ष्य इटालियंस को सुरक्षा करना सिखाना है ...
स्वस्थ और सही पोषण का भविष्य रोकथाम और पर्याप्त प्रतिरक्षा रक्षा के ज्ञान पर निर्भर करता है। पोषण का अध्ययन न केवल शरीर बल्कि मन को भी ठीक करने के लिए किया जाता है
दा विटोरियो 3 मिशेलिन सितारों के सेरिया ब्रदर्स, ग्यूसेप इयानोटी 1 स्टार और मास्टर पेस्ट्री शेफ रॉबर्टो रिनाल्डिनी सैन रैफेल की एक वैज्ञानिक परियोजना का समर्थन करने के लिए एकजुट हुए, जो अध्ययन करता है कि कैसे कार्य में जीन की अभिव्यक्ति को संशोधित करने के लिए पोषण पर हस्तक्षेप किया जाए ...
चूने और चीनी मैंडरिन के बीच एक क्रॉस से पैदा हुआ, लिमक्वेट नवीनतम पेटू प्रवृत्ति है: इसे पूरे छिलके के साथ खाया जाता है। मेटापोंटो की एक कंपनी इसे उगाती है और इसे लेमनस्नैक के रूप में लॉन्च करती है, जो विटामिन का एक सुखद और मीठा सांद्रण है,…
टिकाऊ, जानवरों के अनुकूल और मांस के समान: पशु प्रोटीन विकल्प हमारे समय की सबसे बड़ी खाद्य क्रांति है। पादप-आधारित उत्पादों जैसे बियॉन्ड मीट के बर्गर और इम्पॉसिबल फ़ूड के साथ, सिंथेटिक चिकन…
गरीबों का मांस माने जाने वाले, वे द्वितीय विश्व युद्ध के बाद तक एक स्थायी विकल्प थे लेकिन समय के साथ उन्हें उपेक्षित किया गया। स्लो बीन्स नेटवर्क फलियों की एक नई संस्कृति के बारे में हर किसी की जागरूकता बढ़ाने के लिए कार्यक्रमों की एक श्रृंखला को बढ़ावा दे रहा है, जो कि…
खराब आहार जीवन को प्रभावित कर सकता है। महामारी ने खाने की आदतों को नकारात्मक रूप से बदल दिया है। भूमध्यसागरीय आहार मौलिक बना हुआ है लेकिन इसे नई जरूरतों के आलोक में पढ़ा जाना चाहिए। Longevitystudio पद्धति कैलोरी कम करने पर केंद्रित है...
पुरुषों ने हमेशा कीड़ों को निर्वाह, पाक परंपरा या यहां तक कि इसे साकार किए बिना खाया है। ग्रासहॉपर, लार्वा, झींगुर और चींटियां उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक स्रोत हैं और बढ़ती आबादी की खाद्य जरूरतों को पूरा करने के लिए एक स्थायी विकल्प हैं ...
पूर्व प्रथम महिला युवा लोगों के सही पोषण और मोटापे के खिलाफ लड़ाई के लिए मैदान में उतरती हैं। दो कठपुतली, वैफल्स + मोची, जमे हुए खाद्य पदार्थों की भूमि के निवासी एक सुपरमार्केट में ताजा, वास्तविक और टिकाऊ उत्पादों और स्वस्थ व्यंजनों की खोज करते हैं ...
