हर वीकेंड की तरह इसकी रेसिपीज पहला और भोजन, FIRSTonline समूह की वर्टिकल साइट पूरी तरह से तालु और कृषि-खाद्य उद्योग की प्रसन्नता के लिए समर्पित है। इस सप्ताह हमारे Giuliano De Risi के दर्शनीय स्थलों में समाप्त होने वाला है सालेर्नो शेफ ग्यूसेप मैनसिनो, जिसने दो मिशेलिन सितारों को जीतते हुए, वीयारेगियो में पिकोलो प्रिंसिपे रेस्तरां में ठोस जड़ें जमा ली हैं। उसके लिए, कच्चे माल के चारों ओर एक पोशाक की तरह एक पकवान पैक किया जाता है, जिसे हमेशा बाहर खड़ा होना चाहिए और लुभाना चाहिए, डी रिसी बताते हैं। "मेरे लिए यात्रा करना - मैनसिनो कहना पसंद करते हैं - भौतिक संस्कृतियों को जानना है, इसलिए लोगों के व्यंजन"।
मैनसिनो की प्रस्तावित रेसिपी सीफूड और शतावरी के साथ ग्रैग्नानो कैलामाराटा है: एक ऐसी रेसिपी जो बनाने में आसान है लेकिन मौलिकता के स्पर्श के साथ, बाहर शाम के लिए आदर्श है। हालाँकि, फर्स्ट एंड फूड साइट का मेनू यहीं समाप्त नहीं होता है: वास्तव में, इस सप्ताह "उत्पाद" पाठकों के लिए दो रत्नों के साथ वापस आ गए हैं। पहला वह है स्विस सुपर नाशपाती "फ्रेड", 18 साल के प्रयोग के बाद कल्पना की गई और जो अब इतालवी बाजार में उतरती है। इसका लाल-हरा रंग, उदार आकार है, विशेषज्ञ इसे सेब के रूप में कुरकुरे और सामान्य नाशपाती की तुलना में रसदार के रूप में परिभाषित करते हैं। इसका आविष्कार स्विटज़रलैंड में हुआ था, दुनिया का वह देश जहाँ सबसे अधिक नाशपाती आनुपातिक रूप से खाई जाती है (हालाँकि अतीत की तुलना में कम)।
वर्टिकल साइट को पढ़ने से भी इतिहास के बारे में पता लगाने का अवसर मिलता है "हरी सलामी": हाँ, उन्नीसवीं शताब्दी के अंत में एमिलियन संगीतकार ग्यूसेप वर्डी द्वारा निर्मित सलामी के रूप में अभिप्रेत है। इसे फिर से प्रपोज करने के लिए ब्लैक पिग की नस्ल को फिर से प्रचलन में लाना होगा और किसी ने किया भी है। देखना (और चखना) विश्वास करना है।
