क्रिसमस के लिए समय, पार्टियों के लिए, नए साल के रात्रिभोज के लिए, स्वास्थ्य, भाग्य और धन की कामना करने वाले टोस्ट के लिए। हालाँकि अब कुछ समय के लिए इतालवी बुलबुले ने आल्प्स से परे महान बुलबुले के खिलाफ ऐतिहासिक हीन भावना को दूर कर दिया है, और उस दीवार को भी तोड़ दिया है जो केवल विशेष अवसरों तक ही सीमित है, दैनिक खपत में प्रवेश करते हुए, निश्चित रूप से यहाँ से एपिफेनी में लाखों बोतलें होंगी इटली और दुनिया भर में अनारक्षित हो। इतालवी स्पार्कलिंग वाइन कुछ साल पहले तक उत्कृष्टता के अप्रत्याशित स्तर पर पहुंच गई थी, शैम्पेन के साथ प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम और यहां तक कि कुछ मामलों में कीमतें उत्पाद की उत्कृष्टता के लिए पर्याप्त हैं।
समय की पाबंदी हर साल की तरह निकलती है, दिसंबर में, "स्पार्कल 2020" इटली में सबसे अच्छी सूखी स्पार्कलिंग वाइन के लिए एक उपयोगी मार्गदर्शिका है, Cucina e Vini द्वारा प्रकाशित, फ्रांसेस्को डी'ऑगोस्टीनो द्वारा निर्देशित, जिसका अधिकार आपको पाठक को इतालवी बुलबुले की दुनिया की खोज से परिचित कराने के लिए गुणवत्ता और सुविधा के दृष्टिकोण से उचित खरीदारी विकल्प बनाने की अनुमति देता है जिसने एक अविश्वसनीय उछाल का अनुभव किया है अंतरराष्ट्रीय चौकों पर।
डी'ऑगस्टीनो के नेतृत्व में गाइड के निरीक्षकों ने जांच की है 844 विनी जिनमें से 298 लोम्बार्डी से और 294 वेनेटो से आते हैं, दो क्षेत्र जो एक साथ 70% से अधिक वाइन की जांच करते हैं। दो अन्य पारंपरिक शराब उगाने वाले क्षेत्र, ट्रेंटिनो और पीडमोंट, मूल्यांकन किए गए सभी वाइन का 15% हिस्सा हैं। यदि शेर का हिस्सा इतिहास, संस्कृति, जलवायु-भौगोलिक स्थिति और परंपरा के लिए तार्किक है, उत्तरी क्षेत्रों में जाता है, तो इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि दक्षिण में भी उत्कृष्ट बुलबुले पाए जा सकते हैं जहाँ शराब की दिलचस्प खोज की जा सकती है। एक व्यक्ति की प्रतिभा और एक क्षेत्रीय आंदोलन की नहीं, एक ऐसा पहलू जिसकी शराब की इटली में कभी कमी नहीं रही है और जो हमें दुनिया में अलग करता है
इसलिए इसका होना उपयोगी है साल के अंत में और पूरे 2020 में तर्कसंगत विकल्पों में हमारा साथ देने के लिए खरीदारी गाइड.
इस वर्ष की मार्गदर्शिका और साथ ही समीक्षा सर्वश्रेष्ठ राष्ट्रीय स्पार्कलिंग वाइन दो बहुत ही रोचक रैंकिंग बनाई है: की एक सूची वाइन जिन्होंने गाइड के बीस वर्षों में कई बार अधिकतम स्कोर हासिल किया है, जो समय के साथ बनाए रखा उत्कृष्ट गुणवत्ता और उत्पादन दृढ़ता की गारंटी सुनिश्चित करता है; यह है एक सावधानी से ख़रीदने के लिए समर्पित बहुत ही दिलचस्प खंड, यानी गाइड और कीमत में मूल्यांकन के बीच सबसे अच्छे संबंध के साथ वाइन।
पहली सूची में (पृष्ठ के निचले भाग में संलग्न) मासो मार्टिस (15 यूरो) द्वारा ट्रेंटो रोज़ एक्स्ट्रा ब्रूट 28 प्रशंसाओं के साथ उत्कृष्टता प्राप्त करता है, जो इतिहास और गुणवत्ता स्तर के मामले में एक सुरक्षित विकल्प है। फ्रांसियाकोर्टा रिसर्वा क्यूवी अन्नामारिया क्लेमेंटी डोसेज जीरो सीए डेल बोस्को (14 यूरो), और ट्रेंटो गिउलिओ फेरारी रिसर्वा डेल फोंडाटोर एक्स्ट्रा ब्रूट (97 यूरो) के लिए समय के साथ 88 पुरस्कारों के साथ दूसरा पोडियम जीता। तीसरा पोडियम, 13 लॉरेल, Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Colbertardo Vigneto Giardino Asciutto di Adami (18 यूरो) और Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry Col Vetoraz (24,50 यूरो) द्वारा समान योग्यता के साथ कब्जा कर लिया गया।
दूसरी बहुत उपयोगी सूची, विशेष रूप से कठिनाई के समय में जैसे हम अनुभव कर रहे हैं, पृष्ठ के नीचे संलग्न है।
"20 वर्षों में - फ्रांसेस्को डी'ऑगोस्टिनो कहते हैं - हमारी शराब जो दो बार पैदा हुई है (पहले किण्वन के साथ जिसे बेस वाइन कहा जाता है, प्राप्त किया जाता है, जबकि दूसरी किण्वन के साथ सुगंध को बढ़ाया जाता है और नए जोड़े जाते हैं।) यह आ गया है। एक लंबा रास्ता, इतना अधिक कि 2018 में यह निर्यात में डेढ़ बिलियन यूरो से अधिक हो गया, इतालवी शराब द्वारा दर्ज कुल का 25% से अधिक। आइए यह न भूलें कि 2001 में सिर्फ 200 मिलियन से अधिक थे - हमारी मीठी स्पार्कलिंग वाइन सम उत्कृष्टता, एस्टी, एक और इतालवी विशिष्टता के लिए आधे से अधिक धन्यवाद - कुल वाइन निर्यात का 8% से भी कम जो उस समय 2 बिलियन और 600 मिलियन था। यूरो। 2018 अगस्त 31 से 2019 जुलाई 870 तक, इटली ने एक वर्ष में कितनी स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन किया, यह बड़ी संतुष्टि के साथ नोट करने में विफल नहीं हो सकता: हम 390 मिलियन बोतलों से अधिक हो गए हैं और 420 मिलियन का निर्यात किया है, जो कि वर्ष के अंत में, वे सबसे अधिक संभावना XNUMX मिलियन तक पहुंच जाएगी। ऐसी स्थिति जिसे मैं उत्साहपूर्ण कहूंगा"।
लेकिन सबसे ऊपर जिस बात पर जोर दिया जाना चाहिए वह यह है कि इटालियन स्पुमांटे ने हाल के वर्षों में उत्पादन विकल्प बनाए हैं जिसने इसे भावनात्मक गुणवत्ता के स्तर पर ला दिया है जिसने इसे फ्रांस के साथ-साथ अंतरराष्ट्रीय बाजारों में विशेष बाजार खंडों को जीतने की अनुमति दी है जहां इसने सभी जीत हासिल की है। प्राइमेट्स।
इस उर्ध्वगामी संरेखण की गवाही यह है कि इस वर्ष स्पार्कल 2020 ने पांच क्षेत्रों के क्लब में प्रवेश दर्ज किया है, अधिकतम मान्यता 15 नए लेबल के गाइड द्वारा दी गई है, जो महान उत्साह की वास्तविकता का संकेत है।
स्पार्कल 2020 द्वारा प्रदान किए गए पुरस्कारों से क्षेत्र द्वारा उत्पादन के संदर्भ में, यह देखा गया है कि लोम्बार्डी हमेशा 33 वाइन के साथ अपनी प्रधानता बनाए रखता है, जो पांच क्षेत्रों द्वारा ताज पहनाया जाता है, (28 केवल फ्रांसियाकोर्टा में) इसके बाद ट्रेंटिनो होता है जो 20 क्षेत्रों को घर लाता है, और वेनेटो जो 16 तक पहुंचता है। 7 वाइन के साथ पीडमोंट, 3 वाइन के साथ ऑल्टो अडिगे, 2 वाइन के साथ उम्ब्रिया अब्रूज़ो और पुगलिया, एक वाइन के साथ फ्रूली, मार्चे और सिसिली।
एक और दिलचस्प पुरस्कार है "भावनाओं की शराब" जो उन वाइनों को इंगित करता है जिनमें तकनीकी चरण एक चंचल और सुखवादी पहलू से समृद्ध होता है और इस वर्ष यह पुरस्कार मेसो मार्टिस द्वारा ट्रेंटो रिसर्वा मैडम मार्टिस ब्रूट 2009 को दिया गया "चतुरता, अनुग्रह और महान ऊर्जा का मिश्रण जिसने चखने वालों की अंगूठी को फँसाया है "।
नीचे पांच क्षेत्रों के साथ इस वर्ष प्रदान की जाने वाली सभी स्पार्कलिंग वाइन की सूची दी गई है। सावधानीपूर्वक खरीदारी के लिए निर्देशों का पालन करें
स्पार्कल 2020 की पांच गेंदें और खरीदारी से सावधान रहें
वैले डी'ओस्टा
मोंचोइसी ब्रूट 2015 इंस्टीट्यूट एग्रीकोल रीजनल
पेइमोंटे
अल्टा लंगा पास डोस ब्रूट नेचर 2012 Giulio Cocchi
अल्टा लंगा रिजर्व जीरो पास डोसे 2013 एनरिको सेराफिनो
अल्टा लंगा रिसर्वा कुवी 60 महीने ब्रूट 2010 गांसिया
अल्टा लंगा माटेओ गिरिबाल्डी ब्रूट 2015 मारियो गिरिबाल्डी
अल्टा लंगा एक्स्ट्रा ब्रूट 2015 मार्कलबर्टो
सोल्जर्स ला स्कोल्का ब्रूट 2012 ला स्कोल्का
सोल्जर्स ला स्कोल्का डी'एंटन ब्रूट 2008 ला स्कोल्का
लोम्बार्डिया
फ्रांसियाकोर्टा रिजर्व बैगनाडोर डोसागियो ज़ीरो 2011 बैरोन पिज़िनी
फ्रांसिकोर्टा '61 ब्रूट नेचर 2012 गुइडो बर्लुच्ची
फ्रांसिकोर्टा '61 नेचर ब्लैंक डी ब्लैंक्स 2012 गुइडो बर्लुच्ची
फ्रांसिआकोर्टा रिसर्वा गिरोलामो बोसियो रोजे पास दोसे 2011 बोसियो
Franciacorta Riserva Cuvée Annamaria Clementi खुराक शून्य 2009 Caʼ डेल बॉस्को
फ्रांसियाकोर्टा रिसर्वा क्यूवी अन्नामारिया क्लेमेंटी रोज़ एक्स्ट्रा ब्रूट 2009 सीए डेल बोस्को
Franciacorta Riserva विंटेज संग्रह खुराक शून्य Noir 2010 Caʼ डेल बॉस्को
Franciacorta विंटेज संग्रह Satèn 2014 Caʼ डेल बोस्को
Franciacorta Riserva Cuvée Lucrezia व्हाइट लेबल एक्स्ट्रा ब्रूट 2008 कैस्टेलो बोनोमी
फ्रांसियाकोर्टा क्लब क्यूवी सैटेन 2015 कैस्टेलो डी गुसागो
फ्रांसिकोर्टा रोसे ब्रूट कोर्टे ऑरा
फ्रांसिकोर्टा एक्स्ट्रा ब्रूट 2013 फर्गेटिना
फ्रांसिकोर्टा रोसे ब्रूट 2015 फर्गेटिना
फ्रांसियाकोर्टा फ्रीसियानेरा सैटन 2015 बर्लुच्ची ब्रदर्स
फ्रांसियाकोर्टा जीरो ला फियोरिटा
फ्रांसियाकोर्टा रिसर्वा पास डोसे 2013 लांटिएरी डी पैराटिको की उत्पत्ति
फ्रांसियाकोर्टा रिसर्वा सिकोलो नोवो ब्रूट 2011 ले मार्चेसीन
फ्रांसियाकोर्टा सैटेन 2015 ले मार्चेसीन
फ्रांसिकोर्टा सैटन 2015 माजोलिनी
फ्रांसियाकोर्टा सुपरनो डी जीरो डोज जीरो मरजाघे
फ्रांसिकोर्टा पिनोट नोइर नेचर 2015 मिराबेला
फ्रांसियाकोर्टा सैटेन 2014 मोन्ज़ियो कॉम्पैग्नोनी
फ्रांसियाकोर्टा कोमारी डेल सलेम एक्स्ट्रा ब्रूट 2012 उबरटी
फ्रांसिकोर्टा मैग्नीफिसेंटिया सैटन 2015 उबरटी
फ्रांसिकोर्टा क्विंके एक्स्ट्रा ब्रूट उबेरती
फ्रांसियाकोर्टा रिसर्वा मिले ब्रूट 2007 विला क्रेस्पिया - फ्रेटेली मुराटोरी
फ्रांसियाकोर्टा डायमेंन्ट पास दोसे 2013 विला फ्रांसिकोर्टा
फ्रांसियाकोर्टा मोन सैटेन 2015 विला फ्रांसिकोर्टा
ओलट्रेपो पावेज़ क्लासिक मेथड पिनोट नोइर 1865 ब्रूट 2014 कॉन्टे विस्टारिनो
फरफला नोइर कलेक्शन पिनोट नोइर एक्स्ट्रा ब्रूट बल्लाबियो
प्रकृति मोनसुपेलो
सेट्टिमो सिएलो एक्स्ट्रा ब्रूट पर्ल ऑफ गार्डा
ब्लैंक डी ब्लैंक्स 2015 मैज़ोलिनो एस्टेट
Trentino
ट्रेंटो डोमिनी नीरो ब्रूट 2013 ब्लैक एबट
ट्रेंटो रिसर्वा पास दोसे 2013 बाल्टर
ट्रेंटो रिसर्वा आर ब्रूट 2011 कैंटीना रोटालियाना
ट्रेंटो रिसर्वा अल्टेमासी ग्रेल ब्रूट 2012 कैविट
ट्रेंटो रिसर्वा एक्विला रीले ब्रूट 2009 सिजेरिनी स्फोर्ज़ा
ट्रेंटो रिसर्वा ट्रिडेंटम 1673 एक्स्ट्रा ब्रूट 2012 सिजेरिनी स्फोर्ज़ा
ट्रेंटो गिउलिओ फेरारी रिसर्वा डेल फोंडाटोर एक्स्ट्रा ब्रूट 2008 फेरारी
ट्रेंटो गिउलिओ फेरारी रिसर्वा डेल फोंडाटोर रोसे एक्स्ट्रा ब्रूट 2007 फेरारी
ट्रेंटो रिसर्वा लुनेली एक्स्ट्रा ब्रूट 2010 फेरारी
ट्रेंटो रिसर्वा पर्ल नीरो एक्स्ट्रा ब्रूट 2011 फेरारी
ट्रेंटो रिसर्वा ब्रूट 2012 लेट्रारी
ट्रेंटो रिसर्वा डोसागियो जीरो 2012 लेट्रारी
ट्रेंटो रिसर्वा इंकिनो कार्लो वी ब्रूट 2010 मास देई चीनी
ट्रेंटो रिसर्वा मैडम मार्टिस ब्रूट 2009 मासो मार्टिस
ट्रेंटो रोज़ एक्स्ट्रा ब्रूट 2015 मासो मार्टिस
ट्रेंटो रिसर्वा ब्रूट 2013 मासो पोली
ट्रेंटो ब्रूट नेचर 2013 मोजर
ट्रेंटो रिसर्वा एर्मिनिया सेगला एक्स्ट्रा ब्रूट 2010 पिसोनी
ट्रेंटो एल्पे रेजिस रोज़ ब्रूट 2014 रोटरी
ट्रेंटो रिसर्वा फ्लावियो रोटारी ब्रूट 2011 रोटारी
दक्षिण टायरॉल
ऑल्टो एडिज टैलेंटो रिसर्वा एक्स्ट्रा ब्रूट 2013 अरुंडा
ऑल्टो अदिगे रिसर्वा 1919 एक्स्ट्रा ब्रूट 2013 केटमेयर
ऑल्टो अडिगे रिसर्वा कॉमिटिसा पास दोसे 2015 लॉरेंज मार्टिनी
वेनेटो
Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Colbertaldo ड्राई गार्डन वाइनयार्ड 2018 अदामी
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry अदामी
वाल्डोबियाडीन कार्टिज ड्राई 2018 आंद्रेओला
Valdobbiadene Rive di Soligo Mas de Fer Extra Dry 2018 Andreola
Valdobbiadene Prosecco Superiore BandaRossa विशेष रिज़र्व अतिरिक्त शुष्क 2018 Bortolomiol
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry Col Vetoraz
Valdobbiadene Supreme Dry 2018 Le Bertole
Valdobbiadene Prosecco Superiore Cruner सूखी फसलें
कोनग्लियानो वाल्डोबिआडीन 20.10 ब्रूट 2018 ले मंज़ेन
Conegliano Valdobbiadene 20.10 एक्स्ट्रा ड्राई 2018 Le Manzane
Conegliano Valdobbiadene Rive di Ogliano Contrada Granda Brut 2018 Masottina
Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Col San Martino Cuvée del Fondatore Graziano Merotto Brut 2018 Merotto
Valdobbiadene Prosecco Superiore Giustino B. एक्स्ट्रा ड्राई 2018 रग्गेरी
Valdobbiadene Prosecco Superiore Parcel 68 Brut Sorelle Bronca
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Vigna La Rivetta Brut Villa Sandi
लेसिनी ड्यूरेलो 120 मंथ्स एक्स्ट्रा ब्रूट 2008 जियाननिटेसरी
Friuli
कैंटाल्फ़िएरी ब्लैंक डी नोइर ब्रूट 2014 कैंटरुट्टी अल्फ़िएरी का टैलेंट डायलॉग
मार्श
Verdicchio dei Castelli di Jesi Reserve उबाल्डो रोज़ी ब्रूट 2013 कोलोनारा
उम्ब्रिआ
ग्रैन क्यूवी ब्रूट 2015 ला पलाज़ोला-ग्रिली
रिस्लीन्ग ब्रूट 2015 ला पलाज़ोला-ग्रिली
Abruzzo
ब्रूट मारामिएरो
रोसे ब्रुट मारामिएरो
पुगलिया
Daunia Bombino Bianco Riserva Nobile Brut 2015 d'Araprì
ला दामा फारेस्टिएरा नेचर 2013 डी'अराप्री
सिसिलिया
टेरे सिसिलियन गौडेन्सियस ब्लैंक डी ब्लैंक्स ब्रूट फ़िरिएटो
स्पार्कलिंग वाइन की सूची सावधान रहें
पेइमोंटे
अल्टा लंगा माटेओ गिरिबाल्डी ब्रूट 2015 मारियो गिरिबाल्डी 22 यूरो
लोम्बार्डिया
Farfalla Noir Collection Pinot Noir Extra Brut Ballabio 19 यूरो
लुगाना ब्रूट पासिनी सैन जियोवानी 14 यूरो
फ्रांसियाकोर्टा
फ्रांसियाकोर्टा सैटन 2014 मोन्ज़ियो कॉम्पैग्नोनी 21 यूरो
Trentino
ट्रेंटो अलटिनम ब्रूट 2015 कैंटीना एल्डेनो 12 यूरो
ट्रेंटो आर एक्स्ट्रा ब्रूट कैंटीना रोटालियाना 15 यूरो
ट्रेंटो Antares Brut 2015 केंटिना Toblino 13 यूरो
वेनेटो
Valdobbiadene Rive di Soligo Mas de fer Extra Dry 2018 Andreola 14 यूरो
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2018 BiancaVigna 10 यूरो
Valdobbiadene Prosecco Superiore BandaRossa स्पेशल रिजर्व एक्स्ट्रा ड्राई 2018 बार्टोलोमियोल 14,50 यूरो
असोलो प्रोसेको सुपरियोर ए 3 एक्स्ट्रा ब्रूट 2018 ला टोरडेरा 9 यूरो
Valdobbiadene Serrai एक्स्ट्रा ड्राई 2018 ला टोरडेरा 10 यूरो
कोनग्लियानो वाल्डोब्बियाडेन 20.10 ब्रूट 2018 ले मंज़ेन 14,50
Conegliano Valdobbiadene 20.10 एक्स्ट्रा ड्राई 2018 Le Manzane 14,50 यूरो
Valdobbiadene Rive d Corbeltaldo एक्स्ट्रा ड्राई 2018 मास बियांचेट 10 यूरो
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Camul Brut 2018 Tonon 6,50
लुगाना ब्रूट 2015 ज़ेनाटो 15 यूरो
Émilie-Romagne
Perlage 60 महीने Brut Cantina Valtidone 25 यूरो
पिग्नोलेटो मोडेना ब्लैंक ब्रूट क्लेटोचियरली 8,60 यूरो
पिग्नोलेटो मोडेना विला सियालडिनी ब्रूट 2018 क्लेटो चियारली 7,60 यूरो
विला सियालडिनी ब्रूट डे नोइर रोज़ ब्रूट 2018 क्लेटो चियारली 8,30
एमिलिया ऊना रोजा 12.0 रोज एक्स्ट्रा ड्राई ओइनो 8,60 यूरो है
Abruzzo
ब्रूट मारामिएरो 18 यूरो
रोसे ब्रुत मारामिएरो 22 यूरो
