यह क्रिसमस की छुट्टियों के धमाकों को देखते हुए सबसे उत्सुकता से प्रतीक्षित नियुक्ति है, जो इतालवी स्पार्कलिंग वाइन की दुनिया के लिए एक आवश्यक संदर्भ घटना है, जो अंदरूनी और उत्साही दोनों के लिए जरूरी है। यह स्पार्कल डे है, जो इस वर्ष, एक स्वास्थ्य आपातकाल के कारण, स्पार्कल मंथ में बदल जाता है, एक थीम्ड ऑनलाइन मैराथन जो क्रिसमस की छुट्टियों के अंत में जनवरी 2021 के पहले दिनों तक दिसंबर के पूरे महीने तक चलेगी। .
गुरुवार 3 दिसंबर 2020 से Cucina & Vini वेब और सोशल चैनलों पर शुरू हो रहा है।
"गंभीर स्थिति जो अभी भी देश पर लटकी हुई है - फ्रांसेस्को डी'ऑगोस्टिनो, कुकिना और विनी के निदेशक को रेखांकित करती है - हमें स्पार्कल डे को अपने सामान्य रूप में आयोजित करने की अनुमति नहीं देती है। सब कुछ के बावजूद, हम जनता और उत्पादकों के बीच एक विशेषता डी'यूनियन के रूप में कार्य करना जारी रखते हुए, दृढ़ विश्वास के साथ इतालवी स्पार्कल दुनिया का समर्थन करना चाहते हैं और इस वर्ष हम इसे और भी अधिक प्रतिबद्धता के साथ करेंगे। हम अपने वेब चैनलों का उपयोग एक महीने से अधिक समय तक सूचनाओं के निरंतर प्रवाह की गारंटी के लिए करेंगे, इस प्रकार हमेशा गुणवत्ता वाले इतालवी बुलबुले पर ध्यान केंद्रित करने की कोशिश करेंगे।
स्पार्कल महीने की शुरुआत इटली में सबसे अच्छी सूखी स्पार्कलिंग वाइन पर, पेपर और वेब दोनों संस्करणों में, स्पार्कल 2021 गाइड, एक कीमती हैंडबुक के विमोचन के साथ होगी। एक बहुत ही समृद्ध उन्नीसवां संस्करण, जो प्रायद्वीप के उत्तर से दक्षिण तक 890 वाइन के बारे में बताता है, राष्ट्रीय स्पार्कलिंग वाइन उत्पादन के माध्यम से एक वास्तविक यात्रा। महान उम्मीदें, हमेशा की तरह, प्रतिष्ठित "5 क्षेत्रों" को जानने के लिए, या यूं कहें कि छूटे नहीं जाने वाले लेबल, जो मूल्यांकन के शीर्ष पर पहुंचने में सक्षम हैं; पिछले संस्करणों की तुलना में विभिन्न पुष्टियों के साथ 87 होंगे, लेकिन दिलचस्प नवाचारों के साथ जो इस क्षेत्र की जीवंतता की गवाही देते हैं।
सबसे अधिक प्रतिनिधित्व वाले प्रदेशों में पहले स्थान पर, 31 "5 क्षेत्रों" के साथ, लोम्बार्डी; दूसरे स्थान पर, 18 की ऊँचाई पर, वेनेटो है; 16 के साथ, तीसरे स्थान पर, ट्रेंटिनो। पोडियम पीडमोंट (10) के पैर में; इसके बाद साउथ टायरॉल (4); फिर पुगलिया (3) और अब्रूज़ो (2); अंत में फ्र्युली वेनेज़िया गिउलिया, उम्ब्रिया और लाज़ियो, प्रत्येक पुरस्कार विजेता लेबल के साथ।
गाइड में दिलचस्प "विंटेज" खंड भी मौजूद है, जो तहखाने में कुछ वर्षों के लिए संग्रहीत चखने की बोतलों के लिए समर्पित है, जिसमें बड़े आश्चर्य की कोई कमी नहीं है।
डी'ऑगोस्टीनो टिप्पणी करते हैं, "स्पार्कलिंग वाइन, फ्रांसियाकोर्टा डीओसीजी, कोनग्लिआनो वाल्डोबिबियाडीन प्रोसेको सुपरियोर डीओसीजी, ट्रेंटो डीओसी, अल्टा लैंगा डीओसीजी के ऐतिहासिक संप्रदायों द्वारा गति तय की जाती है।" हालाँकि, हमेशा की तरह, ऐसे क्षेत्रों में अच्छे उदाहरण और सुखद नवाचार हैं जो ठोस उत्पादन परंपराओं का दावा नहीं करते हैं। मैं, उदाहरण के लिए, लाजियो के बारे में सोच रहा हूं, एक ऐसा क्षेत्र जिसे पहली बार सम्मानित किया गया है। लेकिन अच्छी खबर यह है कि चखने से पूरे देश में औसत गुणवत्ता में निरंतर वृद्धि की पुष्टि होती है।"
3 दिसंबर से, गाइड में प्रत्येक कंपनी पर एक फैक्ट शीट ऑनलाइन प्रकाशित की जाएगी, और ऐसे वीडियो होंगे जिनमें निर्माता स्वयं अपनी वास्तविकता, दर्शन और लेबल प्रस्तुत करेंगे। Cucina & Vini के संपादकीय कर्मचारियों द्वारा चखी गई प्रत्येक शराब को पाठकों को बताया जाएगा, साथ में मेल खाने के लिए डिज़ाइन किया गया व्यंजन और बुलबुले के साथ मिलान करने के लिए डिज़ाइन किए गए व्यंजनों का विस्तार से वर्णन किया जाएगा। लेबल के संपर्कों को स्पष्ट रूप से हाइलाइट किया जाएगा और, अधिक महत्वपूर्ण बात यह है कि कई लेबल एक लिंक के साथ होंगे जो कंपनी की दुकान पर रीडायरेक्ट करेगा, जब वह मौजूद होगा, तो छूट का लाभ उठाते हुए तत्काल खरीद की अनुमति देगा।
"हम वास्तव में उम्मीद करते हैं - डी'ऑगोस्टिनो ने निष्कर्ष निकाला - कि वह सब कुछ दुनिया के लिए समर्थन का हो सकता है जो हम बीस वर्षों से कह रहे हैं। यहां तक कि हमारी तरह का योगदान भी उन कंपनियों के लिए महत्वपूर्ण हो सकता है जो वाइन बार और रेस्तरां द्वारा किए गए महान काम के बिना (पूरे या आंशिक रूप से) करने के लिए मजबूर हैं। इसके अलावा, वर्ष की अवधि में, क्रिसमस की छुट्टियां, जो आम तौर पर व्यावसायिक रूप से सबसे महत्वपूर्ण क्षणों का प्रतिनिधित्व करती हैं। साथ ही हम पाठकों और उपभोक्ताओं को अतिरिक्त जानकारी, कहानियां और, क्यों नहीं, उनके स्वाद के अनुरूप उत्पाद चुनने के लिए विचार पेश करने का प्रयास करते हैं।
क्षेत्र, संप्रदाय और कंपनी के क्रम में स्पार्कल 5 "2021 क्षेत्रों" की पूरी सूची:
पेइमोंटे
अल्टा लंगा रिजर्व क्यूवी ऑरोरा 100 महीने पास दोसे 2010 बनफी
अल्टा लंगा क्यूवी वेलेंटीना नेचर 2016 बेल कोल
अल्टा लंगा पास खुराक क्रूर प्रकृति 2013 Giulio Cocchi
अल्टा लंगा रोसा ब्रूट 2016 गिउलिओ कोची
अल्टा लंगा रिजर्व जीरो पास डोसे 2014 एनरिको सेराफिनो
अल्टा लंगा रिसर्व कुवी 60 महीने ब्रूट 2011 गांसिया
अल्टा लंगा रिसर्व कुवी 120 महीने ब्रूट 2008 गांसिया
अल्टा लंगा माटेयो गिरिबाल्डी ब्रूट 2016 मारियो गिरिबाल्डी
सोल्तती ला स्कोल्का डी'एंटन रोज़ ब्रूट 2008 ला स्कोल्का
कैलुसो क्यूवी ट्रेडिशन 1968 ब्रूट 2013 ओरसोलानी
लोम्बार्डिया
फ्रांसिकोर्टा एसेंस सैटेन एंटिका फ्रैटा
फ्रांसियाकोर्टा नटुरे संस्करण 2016 बैरन पिज़िनी
फ्रांसियाकोर्टा रिसर्वा विटोरियो मोरेटी एक्स्ट्रा ब्रूट 2013 बेलाविस्टा
फ्रांसियाकोर्टा रिसर्वा पलाज़ो लाना एक्सट्रीम एक्स्ट्रा ब्रूट 2009 गुइडो बर्लुच्ची
Franciacorta Riserva Cuvée Annamaria Clementi खुराक शून्य 2010 Ca' डेल बॉस्को
फ्रांसियाकोर्टा रिसर्वा क्यूवी अन्नामारिया क्लेमेंटी रोज़ एक्स्ट्रा ब्रूट 2010 सीए 'डेल बोस्को
Franciacorta Riserva विंटेज संग्रह खुराक शून्य Noir 2011 Ca' डेल बॉस्को
फ्रांसिकोर्टा क्यूवी मोनोग्राम जीरो 2016 कैस्टल फगलिया
फ्रांसियाकोर्टा रिसर्वा लुक्रेज़िया ब्लैक लेबल एक्स्ट्रा ब्रूट 2008 कैस्टेलो बोनोमी
फ्रांसिकोर्टा एरोनेरो ब्रूट 2012 फर्गेटिना
फ्रांसिकोर्टा एक्स्ट्रा ब्रूट 2014 फर्गेटिना
फ्रांसियाकोर्टा रिसर्वा कासा डेले कॉलोन ब्रूट 2013 बर्लुच्ची ब्रदर्स
फ्रांसिकोर्टा मारियाद्री एक्स्ट्रा ब्रूट 2012 में बारिसी
फ्रांसियाकोर्टा जीरो ला फियोरिटा
फ्रांसियाकोर्टा सिकोलो नोवो ब्रूट 2012 ले मार्चेसीन
फ्रांसियाकोर्टा रिसर्वा डोम डोसागियो जीरो 2012 मिराबेला
फ्रांसियाकोर्टा रिसर्वा क्यूजेरो डोसागियो जीरो 2013 क्वाड्रा
फ़्रांसियाकोर्टा म्यूज़ियम रिलीज़ एक्स्ट्रा ब्रूट 2009 रिक्की कर्बास्त्रो
फ्रांसियाकोर्टा खुराक शून्य 2015 सैंटस
फ्रांसियाकोर्टा रिसर्वा लोरेंजो एम्ब्रोसिनी एक्स्ट्रा ब्रूट 2010 टेनुटा एम्ब्रोसिनी
फ्रांसियाकोर्टा कोमरी डेल सलेम एक्स्ट्रा ब्रूट 2013 उबेरती
फ्रांसिकोर्टा मैग्नीफिसेंटिया सैटेन 2016 उबरटी
फ्रांसिकोर्टा क्विंके एक्स्ट्रा ब्रूट उबेरती
फ्रांसियाकोर्टा डायमेंन्ट पास दोसे 2015 विला फ्रांसिकोर्टा
फ्रांसियाकोर्टा रिसर्वा ब्रूट सेलेक्शन 2011 विला फ्रांसिकोर्टा
लुगाना ब्रूट नेचर 2012 पर्ल ऑफ गार्डा
ओलट्रेपो पावेस क्लासिक मेथड पिनोट नोइर थ्री ग्रैन लस्ट्री डीटी एक्स्ट्रा ब्रूट 2004 मार्चेसी डी मोंटाल्टो
फरफला नोइर कलेक्शन पिनोट नोइर एक्स्ट्रा ब्रूट बल्लाबियो
फ्यूजन ब्रूट फ्रेटेली जियोर्गी
प्रकृति मोनसुपेलो
पिनोट नोइर ब्रूट रॉसेटी और स्क्रिवानी
Trentino
ट्रेंटो रिसर्वा क्यूवी डेल'एबेट ब्रूट 2009 अबेट नीरो
ट्रेंटो रिसर्वा ग्रेल ब्रूट 2013 अल्टेमासी
ट्रेंटो रिजर्व ब्रूट 2015 बेलावेदर
ट्रेंटो रिसर्वा एक्विला रीले ब्रूट 2010 सिजेरिनी स्फोर्ज़ा
ट्रेंटो गिउलिओ फेरारी रिसर्वा डेल फोंडाटोर एक्स्ट्रा ब्रूट 2009 फेरारी
ट्रेंटो गिउलिओ फेरारी रिसर्वा डेल फोंडाटोर रोसे एक्स्ट्रा ब्रूट 2008 फेरारी
ट्रेंटो रिजर्व लुनेली एक्स्ट्रा ब्रूट 2012 फेरारी
ट्रेंटो रिसर्वा पर्ल नीरो एक्स्ट्रा ब्रूट 2012 फेरारी
ट्रेंटो रिजर्व ऑफ द फाउंडर 976 ब्रूट 2009 लेट्रारी
ट्रेंटो रिसर्वा डोसागियो जीरो 2014 लेट्रारी
ट्रेंटो रिसर्वा मैडम मार्टिस ब्रूट 2010 मासो मार्टिस
ट्रेंटो रोज़ एक्स्ट्रा ब्रूट 2016 मासो मार्टिस
ट्रेंटो ब्रूट नेचर 2014 मोजर
ट्रेंटो रिजर्व एर्मिनिया सेगला एक्स्ट्रा ब्रूट 2011 पिसोनी
ट्रेंटो रिसर्वा एल्पे रेजिस पास दोसे 2014 रोटारी
ट्रेंटो रिसर्वा फ्लावियो ब्रूट 2012 रोटरी
दक्षिण टायरॉल
ऑल्टो अदिगे टैलेंटो क्यूवी मारियाना एक्स्ट्रा ब्रूट अरुंडा
ऑल्टो अडिगे 600 ब्लैंक डी ब्लैंक्स पास डोसे 2014 कैंटीना कुर्ताश
ऑल्टो अदिगे रिसर्वा 1919 एक्स्ट्रा ब्रूट 2014 केटमेयर
ऑल्टो अदिगे रिसर्वा कॉमिटिसा पास दोसे 2016 लॉरेंज मार्टिनी
वेनेटो
Valdobbiadene Rive di Colbertaldo ड्राई गार्डन वाइनयार्ड 2019 अदामी
Valdobbiadene Rive di Farra di Soligo Col Credas Extra Brut 2019 अदामी
वाल्डोबियाडीन कार्टिज ड्राई 2019 आंद्रेओला
वाल्डोबियाडीन रिव डि सोलिगो मास डे फेर एक्स्ट्रा ड्राई 2019 आंद्रेओला
कोनेग्लिआनो वाल्डोबियाडीन प्रोसेको सुपीरियर एक्स्ट्रा ड्राई 2019 बियांकाविग्ना
वाल्डोबियाडीन प्रोसेको सुपीरियर रिव डि कोलल्टो एक्स्ट्रा ड्राई 2019 बोर्गोल्यूस
वाल्डोबियाडीन प्रोसेको सुपीरियर इउस नेचुरे ब्रूट 2019 बोर्तोलोमिओल
वाल्डोबियाडीन सुपीरियर डि कार्टिज ड्राई 2019 कर्नल वेटोरेज़
Valdobbiadene Supreme Dry 2019 Le Bertole
कोनग्लियानो वाल्डोबिआडीन 20.10 ब्रूट 2019 ले मंज़ेन
वाल्डोबियाडीन प्रोसेको सुपीरियर रुइओ ब्रूट 2019 मालिब्रान
Valdobbiadene Prosecco Superiore Giustino B. एक्स्ट्रा ड्राई 2019 रग्गेरी
Valdobbiadene Prosecco Superiore Parcel 68 Brut Sorelle Bronca
Valdobbiadene Prosecco Superiore हिस्टोरिक ब्लेंड ड्राई Val d'Oca
Boj Brut Valdo द्वारा Valdobbiadene Cuvée
Valdobbiadene Superiore di Cartizze La Rivetta Brut 2019 विला सैंडी
लेसिनी ड्यूरेलो रिसर्वा क्यूवी ऑगस्टो डोसागियो जीरो 2013 दाल सेरो
वर्क्स रिजर्व ब्रूट 2013 विला सैंडी
Friuli Venezia Giulia
कैंटाल्फ़िएरी ब्लैंक डे नोइर ब्रूट 2016 कैंटरुट्टी अल्फ़िएरी का टैलेंट डायलॉग
उम्ब्रिआ
रिस्लिंग ब्रूट 2007 संग्रह ला पलाज़ोला-ग्रिली
लेज़िओ
अलादोरो ब्रूट हेरिटेज वाइनयार्ड्स
Abruzzo
ब्रूट मारामिएरो
रोसे ब्रुट मारामिएरो
पुगलिया
Daunia Bombino Bianco RN Brut 2016 d'Araprì
ग्रैन क्यूवी XXI सेंचुरी ब्रूट 2014 डी'अराप्री
ला दामा फारेस्टिएरा नेचर 2015 डी'अराप्री
