बैठकें, सांस्कृतिक मुलाकातें, प्रदर्शनियां, बाजार और शो: आज से रविवार तक Cervia शहर नमक के प्रेषण की प्राचीन परंपरा का जश्न मनाता है, परिवहन जो आज भी होता है, नहर के किनारे खींचे गए "बुर्चिएला" पर, नमक के बर्तनों से लेकर गोदामों तक
रोमाग्ना बोली "आर्मेसा डी सेल" में रिमेसा डेल सेल, सेर्विया में महोत्सव सापोर डी सेल का केंद्रीय क्षण है।
ऐतिहासिक रूप से, रिमेसा डेल सेल उस उत्सव से शुरू होता है जिसे नमक श्रमिक सितंबर के महीने में कड़ी मेहनत के मौसम के अंत में स्थापित करते हैं। यह सामूहिक आनंद का क्षण था जिसने नमक श्रमिकों को उनके परिवारों के साथ पूर्ण नायक के रूप में देखा: बर्चिले की लंबी लाइनें, नमक का परिवहन करने वाली सपाट तली वाली नावें, नमक के बर्तनों से गोदामों तक चली गईं और यहां वे जांच करने के लिए रुक गए और कीमती वस्तु का भंडारण, जिसे वास्तव में "सफेद सोना" कहा जाता है।
त्योहार ने पड़ोसी गांवों के कई निवासियों को आकर्षित किया, लेकिन महत्वपूर्ण व्यक्तित्व भी जो इस संस्कार को याद नहीं करना चाहते थे, जैसा कि हम हैब्सबर्ग के आर्कड्यूक फर्डिनेंड और आर्कड्यूचेस मारिया बीट्राइस के बारे में जानते हैं, जिन्होंने 1792 में उत्सव में भाग लिया था।
Sapore di Sale के साथ, Cervia अपनी उत्पत्ति और नमक उत्पादन की प्राचीन कला को बढ़ाने का इरादा रखता है। रिमेसा डेल सेल का ऐतिहासिक पुन: अधिनियमन स्मृति की एक घटना है जिसके चारों ओर सर्विया के मीठे नमक को समर्पित त्योहार घूमता है, जो उत्कृष्टता का उत्पाद है और 2004 से स्लो फूड प्रेसीडियम है।
शनिवार की दोपहर को, बर्चिएला नहर के किनारे, नमक के ढेर से गोदामों तक आता है - नमक श्रमिकों द्वारा कुशलता से निर्देशित और रस्सियों के साथ खींचा जाता है - 100 क्विंटल नमक के भार के साथ जो तब वर्तमान जनता को वितरित किया जाता है, हमेशा बहुत अधिक , एक प्रस्ताव में आप भाग्य और समृद्धि की कामना करते हैं। रविवार दोपहर को केवल मुफ्त नमक वितरण का चरण दोहराया जाता है।
नमक के प्राचीन शहर के अतीत से, ऐतिहासिक साल्ट स्टोर का पुन: अधिनियमन प्राचीन शिल्प और सफेद सोने और इसकी परंपरा से जुड़े स्वादों की पुनर्खोज की पेशकश करता है, जो कि उत्सव के क्षणों से भरा होता है। हालाँकि आज यह हमारी मेज पर सबसे आम सामग्रियों में से एक है, एक समय नमक इतना दुर्लभ और कीमती था जिसे "सफेद सोना" कहा जाता था, क्योंकि यह खाद्य संरक्षण के लिए एक मौलिक तत्व था। इसलिए सर्विया और इस उत्पाद और इसके 800 हेक्टेयर से अधिक नमक दलदल के बीच अघुलनशील लिंक की आसानी से कल्पना की जा सकती है। पारंपरिक Cervese नमक महोत्सव का उद्देश्य किसी के अतीत को याद करना और नमक के लिए एक पार्टी को "समर्पित" करना, पिछली परंपराओं को याद करना और विभिन्न थीम्ड पहलों का प्रस्ताव करना है। यह "रिमेसा डेल सेल" के अपरिहार्य ऐतिहासिक पुन: अधिनियमन से शुरू होता है, जो "व्हाइट गोल्ड" से जुड़े प्राचीन शिल्पों और स्वादों की पुनर्खोज के साथ जारी है, जो कि प्रेरक क्षणों, प्रदर्शनियों और शो में आता है।
नमक, वितरण की प्रतीक्षा में रखे जाने के बजाय, उपस्थित लोगों के भाग्य और समृद्धि की कामना के रूप में पेश किया जाता है। इस लंबे सप्ताहांत के दौरान बाजारों में और कई स्वादिष्ट भोजन स्टैंडों में कई विशिष्ट स्थानीय उत्पाद पेश किए जाते हैं। साथ ही निर्धारित सम्मेलन, एक समर्पित पोस्टमार्क और सभी विशेष निर्देशित पर्यटन हैं।
कार्यक्रम 10 फूड स्टैंड और गैस्ट्रोनॉमिक ऑफर और गुणवत्ता वाले स्ट्रीट फूड के लिए स्वाद के बाजार के साथ पूरा हुआ, स्थानीय उत्पादों की प्रदर्शनी स्टैंड, ब्रेड और ताजा पास्ता बनाने का प्रदर्शन, पार्टी को समर्पित पोस्टमार्क और अंत में अटलांटिस द्वारा नमक पैन में दैनिक भ्रमण और सांस्कृतिक समूह सिविल्टा सालिनारा। गियोवन्ना ज़ुकोनी जो नमक पैन के कुछ निर्देशित पर्यटन में उपस्थित होंगे, समुद्र और नमक पैन जैसे प्राकृतिक वातावरण की सुगंध और गंध के बारे में बात करेंगे।
ला पैंटोफला फिशरमेन्स रिक्रिएशनल क्लब एसोसिएशन ऑफ सेर्विया पारंपरिक सेर्विया सीफूड विशिष्टताओं के स्वाद के लिए पियाज्जेल देई सालिनारी से सटे पार्किंग स्थल में फूड स्टैंड के साथ सपोर डी सेल 2021 में भाग लेता है।
स्टैंड शुक्रवार 3 सितंबर की शाम को 19.00:22.30 से 4:5 तक खुला रहेगा। शनिवार 12 और रविवार 14.30 सितंबर, साथ ही शाम को भी XNUMX से XNUMX बजे तक।
आप फूड स्टैंड में स्वाद ले सकते हैं: रिसोट्टो अल्ला मारिनारा, ग्रिल्ड ब्लू फिश, मसल्स मारिनारा, चिप्स, पानी के साथ, वाइन और ड्राफ्ट बियर।
नमक उत्सव हर साल अधिक से अधिक अंतरराष्ट्रीय हो जाता है और इस साल विशेष रूप से विभिन्न यूरोपीय नमक पैन के प्रतिनिधि होंगे।
यूरोपियन सॉल्ट सिटीज़ एसोसिएशन का पहला अंतर्राष्ट्रीय मंच शनिवार 4 सितंबर को 9 से 13 सितंबर तक मैगाज़िनो डेल सेल टोरे में होगा। नमक के शहरों का संघ जो त्योहार के दिनों में औपचारिक रूप दिया जाएगा। फोरम की थीम: नमक दलदल, परंपरा और नवाचार के बीच प्राकृतिक विरासत। पर्यटन की दृष्टि से भी पर्यावरण, परिदृश्य, कलात्मक, ऐतिहासिक और सांस्कृतिक संसाधनों के मूल्यांकन और संरक्षण में नेटवर्क की क्षमता; अच्छी प्रथाओं और भविष्य के प्रस्तावों के उदाहरण।
उसी दिन प्रदर्शनी आधिकारिक तौर पर खोली जाएगी: "द मैजिक ऑफ सॉल्ट" छवियों की प्रदर्शनी और नेटवर्क से संबंधित शहरों के प्रदेशों और नमक पैन का विवरण जो 2 से 5 सितंबर तक प्रदर्शित रहेगा।
शाम 19.15 बजे मैगाज़िनो डेल सेल दरसेना की वसूली और रूपांतरण के लिए परियोजना की प्रस्तुति भविष्य के दरसेना डेल सेल में होगी जो दिसंबर 2021 में खुलेगी। " नेशनल ज्योग्राफिक इटली और विज्ञान के निदेशक मार्को कट्टानियो को पुरस्कार प्रदान किया गया। "हमारे समुद्रों का भविष्य" पर लेक्टियो मैजिस्ट्रालिस। 10 सितंबर से 13 नवंबर तक "पिरान, आखिरी इस्ट्रियन नमक पैन" साल्ट पैन संग्रहालय की 2021 वीं वर्षगांठ के लिए एक फोटोग्राफिक प्रदर्शनी है, जिसे पिरान के पोमोर्स्की मुजेज सागर संग्रहालय "सर्जेज मसेरा" द्वारा क्यूरेट किया गया है जो मूसा नमक संग्रहालय में आयोजित किया जाएगा। . उद्घाटन शुक्रवार 1 को 7 बजे त्योहार के दिनों में, संग्रहालय दिन भर खुलने के साथ व्यापक रूप से खुलने का समय देखेगा
इसके अलावा मैगज़ीनो डेल सेल में "इल सेल डेला वीटा" भी प्रदर्शित किया जाएगा: Cervese फ़ोटोग्राफ़िक सर्कल द्वारा क्षेत्र की फ़ोटोग्राफ़िक छवियां।
