स्पेन से स्वोर्डफ़िश और टूना भारी धातुओं से प्रदूषित, आहार की खुराक और खाद्य पदार्थ संयुक्त राज्य अमेरिका द्वारा अधिकृत नहीं हैं और कार्सिनोजेनिक एफ्लाटॉक्सिन द्वारा दूषित चीन से मूंगफली, स्वास्थ्य के लिए सबसे खतरनाक खाद्य उत्पादों की "काली सूची" के पोडियम पर चढ़ते हैं, जो दसवें स्थान पर तुर्की से पिस्ता देखता है। कानूनी सीमाओं से परे एफ्लाटॉक्सिन की उपस्थिति। कोल्डिरेटी डोजियर से यही निकलता है "सबसे खतरनाक खाद्य पदार्थों की रैंकिंग" नवीनतम यूरोपीय रैपिड अलर्ट सिस्टम (RASFF) रिपोर्ट के निष्कर्षों के आधार पर Cernobbio में अंतर्राष्ट्रीय कृषि और खाद्य फोरम में कोल्डिरेटी (www.coldiretti.it) द्वारा प्रस्तुत किया गया, जो रासायनिक अवशेषों के कारण सत्यापित खाद्य जोखिमों के लिए अलार्म रिकॉर्ड करता है। 2016 में यूरोपीय संघ में मायकोटॉक्सिन, भारी धातु, सूक्ष्मजीवविज्ञानी प्रदूषक, डाइऑक्सिन या एडिटिव्स और डाई।
2.925 हैं - कोल्डिरेटी को रेखांकित करता है - यूरोपीय संघ में अलार्म शुरू हो गया तुर्की वह देश है जिसे गैर-अनुपालन उत्पादों के लिए सबसे अधिक सूचनाएं प्राप्त हुई हैं (276), इसके बाद चीन (256) और भारत (194), संयुक्त राज्य अमेरिका (176) और स्पेन (171) का स्थान आता है। ये ऐसे देश हैं जिनका इटली के साथ एक संपन्न वाणिज्यिक आदान-प्रदान है - जो - कोल्डिरेटी की निंदा करता है - उन उत्पादों से भी संबंधित है जो सबसे अधिक जोखिम में हैं; 2016 में, 167 मिलियन किलो मछली स्पेन से इटली में आयात की गई, 5 की पहली छमाही में 2017% की वृद्धि हुई जबकि 2 में लगभग 2016 मिलियन किलो पिस्ता तुर्की से आया था जिसने इटली को लगभग 3 मिलियन सूखे अंजीर और 25,6 मिलियन किलो हेज़लनट्स का निर्यात किया है जो उच्च जोखिम के लिए काली सूची में डाले गए हैं।
2016 में ट्रिगर किए गए अलार्म की संख्या से, रैंकिंग में चौथे स्थान पर तुर्की से काली मिर्च हैं, जो - कोल्डिरेटी बताते हैं - कीटनाशकों की अनुमत सीमा से परे संदूषण दर्ज किया गया, जबकि सूखे मेवों की स्थिति चिंताजनक, जैसे कि ईरान से पिस्ता और तुर्की से सूखे अंजीर, जो क्रमशः पांचवें और छठे स्थान पर हैं, दोनों एफ्लाटॉक्सिन की उपस्थिति के कारण गैर-अनुपालन करते हैं, जिन्हें यूरोपीय खाद्य सुरक्षा एजेंसी (ईएफएसए) द्वारा कार्सिनोजेनिक भी माना जाता है। पोलैंड से चिकन मांस रैंकिंग में आता है, जो विशेष रूप से साल्मोनेला के कानून की सीमा से परे सूक्ष्मजीवविज्ञानी संदूषण के लिए अलार्म का विषय रहा है। आठवें स्थान पर हम अभी भी एफ्लाटॉक्सिन से दूषित उत्पाद पाते हैं, तुर्की से हेज़लनट्स, इसके बाद संयुक्त राज्य अमेरिका से उसी खाद्य सुरक्षा समस्या के साथ मूंगफली, जो हम अभी भी तुर्की से पिस्ता और भारत से मिर्च मिर्च में पाते हैं। अन्य उत्पादों का पालन किया गया - कोल्डिरेटी जोड़ता है - सबसे अधिक रिपोर्ट किए गए थे, जैसे अत्यधिक सल्फाइट सामग्री के कारण तुर्की से सूखे खुबानी, जायफल इंडोनेशिया सेसूक्ष्मजीवविज्ञानी संदूषण के लिए नीदरलैंड से एफ्लाटॉक्सिन और चिकन मांस के लिए।
इतालवी कृषि - कोल्डिरेटी जारी है - मूल मूल्यवर्ग (DOP / Igp) के साथ 292 उत्पादों के साथ यूरोप में सबसे हरा-भरा है, जीएमओ के उपयोग पर प्रतिबंध और जैविक कंपनियों की सबसे बड़ी संख्या, लेकिन यह अनियमित रासायनिक अवशेषों (0,5%) के साथ कृषि-खाद्य उत्पादों की सबसे कम संख्या के साथ विश्व खाद्य सुरक्षा के शीर्ष पर भी है, जो कि 3,2 गुना कम है। यूरोपीय संघ का औसत (1,7%) और तीसरे देशों (12%) का 5,6 गुना।
"बर्बाद करने के लिए और अधिक समय नहीं है और उपभोक्ताओं को विदेशी सामग्री का उपयोग करने वाली कंपनियों के नामों से अवगत कराने के लिए विदेशों से कच्चे माल के व्यापार प्रवाह को सार्वजनिक करना आवश्यक है", उन्होंने रेखांकित किया। कोल्डिरेटी रॉबर्टो मोनकाल्वो के अध्यक्ष यह रेखांकित करते हुए कि "पास्ता में उपयोग किए जाने वाले चावल और गेहूं की उत्पत्ति को इंगित करने के लिए दायित्व के विस्तार के साथ महत्वपूर्ण कदम प्राप्त किए गए हैं, लेकिन अभी भी बहुत कुछ किया जाना बाकी है क्योंकि फलों के रस से लेकर टमाटर तक व्यय का 1/3 अज्ञात रहता है।" मीट को ठीक करने के लिए ”।
