चौबीस दिनों के जबरन बंद होने के बाद, बर्गामो, मिलान और मोंज़ा के प्रांतों में सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां में से 19 - ब्रियांज़ा, जिसमें 7 मिशेलिन-तारांकित और 2 तीन-तारांकित मिशेलिन शामिल हैं, 15 से एक नियुक्ति करके अपने दरवाजे फिर से खोल रहे हैं। जून से 7 अगस्त तक, "INGRUPPO रीलोड" में, पहल का एक नया संस्करण कम पारंपरिक ग्राहकों को भी स्वादिष्ट खानपान के करीब लाने के लिए बनाया गया है। "इतालवी परंपरा में ऐसा कुछ भी नहीं है - आयोजकों को समझाएं - जो एक ही तालिका साझा करने की तुलना में फिर से खोजे गए आनंद के क्षण को बेहतर ढंग से व्यक्त कर सकता है। एक अभ्यस्त और परिचित कार्य जिसने हाल के महीनों में इन अर्थों को खो दिया है, लेकिन जो आज और भी विशेष स्वाद लेता है, विशेष रूप से कोविद -19 आपातकाल से सबसे अधिक प्रभावित क्षेत्र में।
"INGRUPPO" केटरिंग का चरण 2 54 दिनों तक चलेगा, उतने ही जितने दिन बंद हो चुके हैं। एक मजबूत संकेत, तप की अभिव्यक्ति जिसने हमेशा बर्गामो की आबादी को अलग किया है और - बहुत मजबूत - एक परियोजना को पूरा करने की बहुत मजबूत - इच्छा जो 8 वर्षों से नए खानपान की गति को चिह्नित कर रही है।
इसलिए हम एक बहुत ही कठिन अवधि के अंत का जश्न मनाने के लिए पारंपरिक व्यंजनों का स्वाद लेने या नए स्वादों की खोज करने के लिए मिलते हैं।
ग्राहक उत्कृष्ट रेस्तरां के प्रस्तावों में से चुनने में सक्षम होंगे, जैसे: दा विटोरियो और एनरिको बार्टोलिनी का मडेक, INGRUPPO के फ़्लैगशिप जो लोम्बार्डी (इटली में 2) में 3 तीन-स्टार शेफ में से 11 का दावा कर सकते हैं; सैडलर, कैजुअल, फ्रोसियो, इल सारासेनो, लोरो और ओस्टरिया डेला ब्रुघिएरा, सभी एक मिशेलिन स्टार के साथ; इम्प्रोंटे, INGRUPPO की नई प्रविष्टि, जिसने 1988 में पैदा हुए युवा शेफ क्रिस्टियन फागोन के साथ इस साल अपना पहला सितारा जीत लिया है। और फिर, Collina, La Caprese, Lio Pellegrini, Al Vigneto, Antica Osteria dei Camelì, Posta, Roof Garden Restaurant, Tenuta Casa Virginia, Pomirroeu और Cucina Cereda भी इस पहल में भाग लेते हैं। कुल मिलाकर, बर्गामो प्रांत में 16 रेस्तरां, जो पिछले नवंबर में प्रस्तुत 65 वें मिशेलिन गाइड के अनुसार, इतालवी खानपान के ओलंपस में अपनी स्थिति की पुष्टि करते हैं।
उनमें से प्रत्येक, पारंपरिक प्रारूप के रूप में, सस्ती कीमत पर कच्चे माल, रचनात्मकता और पकवान की तैयारी के विकल्प में उच्च गुणवत्ता वाले प्रस्ताव पेश करेगा। वास्तव में, प्रति व्यक्ति 4 यूरो की कीमत पर लंच और डिनर दोनों में (पानी, कॉफी और शराब के साथ, कुछ मामलों में एंट्रे और प्री-डेज़र्ट के साथ) हर दिन 60-कोर्स मेनू का स्वाद लेना संभव होगा। विटोरियो, सैडलर और बार्टोलिनी में, कीमत प्रति व्यक्ति 120 यूरो होगी।
नए नियमों की आवश्यकता के अनुसार, रेस्तरां स्वच्छता और स्वास्थ्य सुरक्षा के मामले में सख्त नियमों का पालन करेंगे। टेबलों के बीच एक दूरी होगी जो इस तरह से व्यवस्थित की जाएगी कि सीटें ग्राहकों के बीच कम से कम 1 मीटर की दूरी की गारंटी दे सकें; इलेक्ट्रॉनिक भुगतान विशेषाधिकार प्राप्त होंगे और बुफे निषिद्ध होंगे; प्रत्येक टेबल सेवा के अंत में, सभी सामान्य सतह कीटाणुशोधन उपाय किए जाएंगे, जहां तक संभव हो पुन: प्रयोज्य बर्तनों और कंटेनरों (नमक शेकर, तेल क्रुसेट, आदि) को पुन: प्रयोज्य करने से परहेज किया जाएगा और आरक्षण की एक सूची तैयार की जाएगी जो 14 दिनों तक रखा जाएगा। सभी सावधानियाँ जो आपको शांत तरीके से अपने INGROUP अनुभव का आनंद लेने की अनुमति देंगी।
"रीलोड" संस्करण में नया: तारांकित शेफ रॉबर्टो प्रोटो अपने परिष्कृत व्यंजनों के साथ जिसमें मछली स्टार घटक है, रेस्तरां और पूरे कर्मचारियों को कैवर्नागो के ऐतिहासिक स्थान से बर्गमो के गर्मियों के मौसम के केंद्र में ले जाता है। Saraceno का ग्रीष्मकालीन संस्करण Terrazza Fausti में होगा, जो शहर के दिल की धड़कन के दृश्य के साथ बर्गामो में सेंटिरोन के पोर्टिको पर स्थापित एक विचारोत्तेजक स्थान है।
लंच या डिनर बुक करने के लिए, आप सीधे टेलीफोन या ई-मेल द्वारा चुने गए रेस्तरां से संपर्क कर सकते हैं। सारी जानकारी www.ingruppo.bg.it पर अंग्रेजी में भी उपलब्ध है।
