दुनिया भर से गर्म मिर्च, सभी आकार, रंग और सबसे बढ़कर, सभी स्तरों के तीखेपन से, जिन्हें आप खा सकते हैं (जुनून या पीड़ा के साथ, अपने स्वाद के आधार पर) से लेकर उन तक जिन्हें आप जोखिम में डाले बिना छू भी नहीं सकते जलते हाथ, स्वाद कलिकाएँ, आँखें। रीति का पूरा केंद्र, 150 इतालवी और विदेशी स्टैंड के साथ, चार दिनों के लिए मनाता है, वर्ल्ड चिली पेपर कैंपियनरी फेयर के साथ, ट्रांसवर्सल प्लांट टेबल पर पांच महाद्वीपों पर प्यार करता था और डरता था, लेकिन वनस्पति, दवा और सौंदर्य के लिए भी अनिवार्य था। उद्योग। 2109 संस्करण के लिए, 500 गुणों की गारंटी थी, एक वास्तविक रिकॉर्ड।
इटालियन पेपरोनसिनो अकादमी, कृषि मंत्रालय, खाद्य, वानिकी और पर्यटन नीतियों, लाजियो क्षेत्र के सहयोग और समर्थन के साथ "रीती कुओर पिकांटे" एसोसिएशन द्वारा आयोजित कार्यक्रम, इस वर्ष एक नए संगठन और कई नवीनताओं के साथ खुद को प्रस्तुत करता है। घटना के 'पारंपरिक' दिल के साथ संयुक्त, जिसने पिछले संस्करणों में, 150 आगंतुकों के वार्षिक औसत तक पहुंचना संभव बना दिया है।
2019 संस्करण की ताकत में से एक "स्पाइसी लैब प्रोजेक्ट" कुकिंग शो है, जिसे "एपीसीआई शेफ इटालिया - प्रोफेशनल एसोसिएशन ऑफ इटालियन शेफ्स" के शेफ डिजाइनर फैब्रीज़िया वेंचुरा द्वारा "एल'आर्ट इन कुकिना" के सहयोग से आयोजित और प्रस्तावित किया गया है। साथ ही कैलेंडर में टॉप शेफ इटालिया के विजेता सिंजिया फुमगल्ली और राष्ट्रीय शेफ एपीसीआई टीम के कप्तान लुका मैलाक्रिडा और फिर एंटोनियो सोरेंटिनो, सेबेटो स्पा-रोसोपोमोडोरो समूह के कार्यकारी शेफ, अन्ना मारिया पाल्मा, निदेशक द्वारा "सबक" हैं। रोम में टू शेफ स्कूल की, मैगलियानो सबीना में "ग्लि एंजेली" रेस्तरां की लौरा मार्सियानी, सिरो चियाज़ोलिनो, पेस्ट्री शेफ पेरुगिना प्रोफेशनल, पास्कल बारबाटो, फुलगारो पैनिफिकटोरी के मास्टर बेकर।
2019 का आयोजन राजनीति, अर्थव्यवस्था, व्यापार संघों, स्कूलों और प्रशिक्षण की दुनिया से कई स्थानीय और राष्ट्रीय हस्तियों की उपस्थिति के माध्यम से घटना के सांस्कृतिक और मीडिया पहलू को फिर से शुरू करने का प्रतीक है, जो रुचि के विषयों पर बहस को चेतन करेंगे। जैसे कि कृषि-खाद्य क्षेत्र के अवसर, प्रशिक्षण और खाद्य आपूर्ति श्रृंखला के बीच संबंध और रीति प्रांत के क्षेत्र का भविष्य।
9.000 साल पहले मेक्सिको में पहले से ही ज्ञात मिर्च अमेरिका की खोज के बाद क्रिस्टोफर कोलंबस के साथ यूरोप पहुंची, लेकिन यह कहा जाना चाहिए कि यह बहुमूल्य मसाला एशिया और अफ्रीका में पहले से ही मानसिक चिकित्सा गुणों के कारण उपयोग किया जाता था।
यह निश्चित है कि इटली में यह बहुत लोकप्रिय है: हर साल 700.000 क्विंटल इसकी खपत होती है। लेकिन यह कहा जाना चाहिए कि हम जो खाते हैं उसका केवल एक तिहाई इतालवी उत्पाद है, जो ज्यादातर कैलाब्रिया में और बेसिलिकाटा, पुगलिया, लाजियो, सिसिली और अब्रूज़ो में भी उगाया जाता है, जबकि 70 प्रतिशत हमें अपनी जरूरत को पूरा करने के लिए एशिया से आयात करना पड़ता है।
यह गणना की गई है कि एक किसान के लिए मिर्च मिर्च की खेती से होने वाली कमाई प्रत्येक खेती वाले हेक्टेयर के लिए € 5.000 और € 6.000 के बीच होगी। लेकिन हमेशा की तरह हमें पूर्व से आयात से निपटना पड़ता है जो हमारे बाजार को नीचे की कीमतों के कारण मार देता है, भले ही महत्वपूर्ण उत्पाद की संपूर्णता एक वास्तविक प्रश्न चिह्न हो, जैसा कि चीन, वियतनाम और बर्मा से आयातित चावल के साथ होता है जहां सैनिटरी नियम कम से कम कहने के लिए खेती की संख्या बहुत अनुमानित है।
और रीति में निर्धारित चार सम्मेलनों के दौरान इन विषयों पर चर्चा की जाएगी
