La इटली में बायोइकोनॉमी ने 2018 में लगभग 345 बिलियन यूरो और 2 मिलियन से अधिक नौकरियों का उत्पादन किया. इंटेसा सैनपाओलो द्वारा एसोबियोटेक और क्लस्टर स्प्रिंग के साथ यूरोप में बायोइकोनॉमी पर छठी रिपोर्ट के अनुसार, बायोइकोनॉमी - वह प्रणाली जो वस्तुओं और ऊर्जा के उत्पादन के लिए अपशिष्ट सहित जैविक संसाधनों का उपयोग करती है - हमारे देश के लिए एक संभावित क्षमता का प्रतिनिधित्व करती है। जिस स्तंभ पर अर्थव्यवस्था, पर्यावरण और रोजगार को फिर से शुरू करने के लिए सामंजस्य स्थापित करना है।
रिपोर्ट में निहित निष्कर्षों के अनुसार, बायोइकोनॉमी का उत्पादन मूल्य बढ़ा है di 7 बिलियन से अधिक 2017 की तुलना में यूरो, माना जाने वाले अधिकांश क्षेत्रों और विशेष रूप से संबंधित लोगों के सकारात्मक योगदान के लिए धन्यवाद कृषि-खाद्य श्रृंखला के लिए (बायोइकोनॉमी के स्तंभों में से एक), उत्पादन और रोजगार के आधे से अधिक मूल्य पैदा करना और जैव विविधता के संरक्षण, क्षेत्र की देखभाल और सांस्कृतिक पहचान के प्रसारण में मौलिक भूमिका निभाना।
कोरोनावायरस महामारी ने स्थिरता और पर्यावरण पर अधिक ध्यान केंद्रित करते हुए, आर्थिक विकास मॉडल पर पुनर्विचार करने की आवश्यकता को और अधिक स्पष्ट कर दिया है। सटीक रूप से इस संदर्भ में, जैव-अर्थव्यवस्था की भूमिका एक और भी अधिक प्रासंगिक भूमिका ग्रहण करती है, जो कि क्षेत्र के संबंध में दी जाती है, स्थानीय क्षेत्रों में एकीकृत बहु-विषयक आपूर्ति श्रृंखला बनाने की इसकी क्षमता और वापस लौटने के लिए, एक परिपत्र दृष्टिकोण के लिए धन्यवाद, महत्वपूर्ण पोषक तत्व क्षेत्र इसे यूरोपीय संघ द्वारा शुरू की गई ग्रीन न्यू डील के स्तंभों में से एक के रूप में रखता है।
इतालवी कृषि-खाद्य प्रणाली यूरोप में पहले स्थान पर है, जो अतिरिक्त मूल्य के मामले में 12% और रोजगार के मामले में 9% है। यूरोपीय संदर्भ में मजबूती से एकीकृत, इतालवी कृषि-खाद्य श्रृंखला ने विश्व बाजारों में अपने प्रक्षेपण को देखा है: 6 में से 15 इतालवी क्षेत्र कृषि क्षेत्र में यूरोपीय वर्धित मूल्य की रैंकिंग में हैं.
बजाय, यूरोपीय तुलना से, हमारा देश तीसरे स्थान पर हैजर्मनी (414 बिलियन) और फ्रांस (359 बिलियन) के बाद और स्पेन (237 बिलियन) से पहले, उत्पादन के मूल्य के पूर्ण रूप में। यूनाइटेड किंगडम (223 बिलियन) और पोलैंड (133 बिलियन)।
यहां तक कि बायोइकोनॉमी में काम करने वाले इनोवेटिव स्टार्ट-अप्स भी अत्यधिक परिचालन में हैं: पिछले फरवरी के अपडेट के अनुसार, पंजीकृत इनोवेटिव विषयों के 8,7 के बराबर 941% की हिस्सेदारी, निरंतर वृद्धि के साथ जो 17% के करीब शेयर के साथ समाप्त होती है। 2020 के पहले दो महीने। अधिकांश स्टार्ट-अप आरएंडडी और कंसल्टेंसी में सक्रिय हैं, जो अकेले 50 इनोवेटिव स्टार्ट-अप के साथ कुल मिलाकर 496% से अधिक क्षेत्रों का प्रतिनिधित्व करते हैं।
इसके बाद 119 विषयों के साथ खाद्य और पेय क्षेत्र और कृषि की दुनिया है, जिसमें 81 नवीन स्टार्ट-अप 8,6% साझा करते हैं, जैव-अर्थव्यवस्था की दुनिया में कृषि-खाद्य श्रृंखला की केंद्रीयता की पुष्टि करते हैं। नवाचार पर नवीनतम सामुदायिक सर्वेक्षण के आंकड़ों के अनुसार, इटली प्रमुख यूरोपीय खिलाड़ियों में दूसरे स्थान पर है, इस क्षेत्र में उन कंपनियों के प्रतिशत के संबंध में भी जिन्होंने उत्पाद और प्रक्रिया नवाचारों (49,2%) को पेश किया है, लेकिन स्थिरता के लिए भी।
इटली यूरोपीय नेताओं में से एक है, जिसके पास लगभग 2 मिलियन हेक्टेयर भूमि जैविक खेती के लिए समर्पित है: क्षेत्र में 9.300 से अधिक कंपनियों के नमूने पर वित्तीय विवरणों के विश्लेषण के अनुसार, यह स्पष्ट है कि जैविक प्रमाणन वाली कंपनियों ने 46 और 2008 के बीच कारोबार में 2018% की वृद्धि दर्ज की, जो कि +25% कंपनियों की तुलना में लगभग दोगुनी है। प्रमाणन के बिना।
कृषि-खाद्य श्रृंखला का प्रत्येक स्तर भिन्न प्रकृति का और बदलती मात्रा में अपशिष्ट उत्पन्न करता है। यूरोपीय स्तर पर, जैविक कचरे का उत्पादन लगभग 87 टन है, जो प्रति व्यक्ति 171 किलोग्राम के बराबर है. जिस क्षेत्र का सबसे अधिक प्रभाव पड़ा है, वह है घरों (33 मिलियन टन), औद्योगिक प्रसंस्करण (24 मिलियन) और अंत में कृषि क्षेत्र (17 मिलियन टन)। एक महत्वपूर्ण बायोमास क्षमता जिससे खाद, बायोएनेर्जी और बायोमैटेरियल्स को ठीक से एकत्र और प्रबंधित किया जा सकता है।
इसके अलावा, कृषि-खाद्य श्रृंखला का उत्सर्जन और पानी की खपत दोनों के मामले में महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। पर्यावरणीय स्थिरता उत्पादन मॉडल, जल संसाधनों के पुन: उपयोग और खाद्य अपशिष्ट में कमी से जुड़ी है जो बेकार और परिहार्य CO2 उत्सर्जन और पानी की खपत का प्रतिनिधित्व करती है।
अंत में, रोकथाम प्रथाओं को लागू किया जाना चाहिए ई खाद्य पुनर्प्राप्ति पदानुक्रम का पालन करके अपशिष्ट में कमी. पूरी आपूर्ति श्रृंखला में बर्बाद होने वाले खाद्य उत्पाद बेकार और परिहार्य CO2 उत्सर्जन और पानी की खपत का प्रतिनिधित्व करते हैं।
