बिना तैयारी के पकड़े मत जाओ। उन्हें चुनौतियों और सफलताओं के लिए प्रशिक्षित किया जाता है। और अब जब उनका प्रोसीडा इटालियन कैपिटल ऑफ कल्चर 2022 के रूप में प्रतिस्पर्धा कर रहा है, रोम में होटल विलन में एडिलेड के कार्यकारी शेफ गेब्रियल मुरो ने किस पक्ष को चुना है। वह अपनी रचनात्मकता को उपलब्ध कराता है, वास्तव में उम्मीद करता है कि द्वीप पहले स्थान जीतेगा। "अगर मुझे खाना पकाने से प्यार हो गया, तो समुद्र और प्रोसिडा के रंग साथी थे", वह अपने बारे में कहते हैं।
उनके नाम ने अपना रास्ता बना लिया है, जल्दी से राजधानी में सबसे अधिक मांग वाले और पसंदीदा शेफ में से एक बन गया है। आखिरकार, एडिलेड विलन का रेस्तरां है, जो शहर के केंद्र में एक ठाठ होटल है, जो दुनिया के छोटे लक्ज़री होटल का सदस्य है। पिछले साल, कहते हैं, शाही राजकुमारों मेघन और हैरी अपने निजी रोमन अवकाश के लिए यहां आए थे। गेब्रियल हर शाम उसके लिए खाना बनाती थी।
शीर्षक के शीर्ष दस फाइनलिस्टों में प्रोसिडा की प्रविष्टि ने होटल और रेस्तरां के कर्मचारियों को रोमांचित कर दिया।
गेब्रियल मुरो, जिन्हें फर्स्ट एंड फूड ने अगस्त में "स्टोरीज़ ऑफ़ शेफ्स" बैनर पर एक क्लिक करने योग्य प्रोफ़ाइल समर्पित की, ने यादों और जुनून के साथ मिश्रित अपने कौशल को पेश करके अपनी भूमि को श्रद्धांजलि देने का विकल्प चुना है। एक खुशनुमा व्यंजन, सूक्ष्म लेकिन सरल संतुलन के साथ जो सीधे तालू और दिल तक पहुंचता है। निर्णय सुविधा के लिए कई आगंतुकों द्वारा साझा किया जाता है। बिना चालाकी और तरकीब के व्यंजन मेज पर आ जाते हैं। सब कुछ टिकाऊ और संरक्षित है। आखिरकार, वे किसी ऐसे व्यक्ति के लिए बाँझ और फलहीन छल होंगे, जिसने अध्ययन किया है, फिल्माया है, प्रयोग किया है। और मानव, सामाजिक, आर्थिक स्थिरता वह है जो डिनो एम्ब्रोसिनो का नगरपालिका प्रशासन 14 जनवरी को सांस्कृतिक विरासत मंत्रालय में अंतिम सुनवाई के लिए डोजियर में डाल रहा है।
गेब्रियल मुरो द्वारा तैयार किए गए क्लासिक व्यंजनों में प्रोसिडा व्यंजनों को समर्पित एक बच्चे के रूप में सुना जाता है, जो एक गरीब परंपरा से चुराया जाता है जिसे नवीनीकृत किया जाता है और विभिन्न स्तरों पर खेला जाता है। "यह कोई संयोग नहीं है कि एक शेफ के रूप में तैयार किया गया पहला व्यंजन, एक लड़के के रूप में सीखा, समुद्री शैवाल के साथ ज़ेपोलेले है। प्रतीकात्मक फिर "दैट समर इन प्रोसिडा", भैंस मोज़ेरेला, टमाटर के पानी और तुलसी से भरी रैवियोली के साथ एक प्रतिष्ठित व्यंजन। या "एलिस इन द गार्डन ऑफ वंडर्स" ताजी टोस्टेड ब्रेड, एंकोवी, हरी मिर्च और बुर्राटा के साथ जो प्रोसिडा के गरीब मछुआरे को संदर्भित करता है। 2022 बस एक साल दूर है और निश्चित रूप से एडिलेड में दिन युवा शेफ की कल्पना को उत्तेजित करेंगे।
जीत की ओर आखिरी कदम के लिए द्वीप पर बुखार भरे दिन हैं। परियोजना निदेशक द्वारा दबाया गया,
Agostino Riitano, व्यंजन, क्षेत्र, शानदार समुद्र के सामने शांत जीवन, चर्चाओं और अपेक्षाओं में बार-बार आता है। नेपल्स की खाड़ी के कम पर्यटक द्वीप के लिए एक तड़का हुआ उत्साह, ज्यादातर अज्ञात। रसोइया इसे रोम में दूर से सुनता है। उसे इसका कोई अफ़सोस नहीं है क्योंकि दौड़ को समर्पित व्यंजनों की अपनी श्रद्धांजलि में, मुरो ने मुझे बताया कि उसके व्यंजन बिल्कुल परंपरा से शुरू होते हैं, उनकी "किसी ऐसे व्यक्ति की आँखों से समीक्षा की जाती है जिसने यात्रा की है, चीजों को एक अलग तरीके से देखने का अनुभव हासिल किया है रास्ता लेकिन बिना अपनी जड़ों को कभी छोड़े। यह ऐसा है जैसे मेहमानों ने मेरा एक हिस्सा चखा है ”। वह यह नहीं कहते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि उन्हें उम्मीद है कि इटालियन कैपिटल ऑफ कल्चर 2022 के अंतिम आयुक्त भी प्रोसीडा की सभी अच्छाइयों का स्वाद लेने में सक्षम होंगे।
