के बैनर तले होगा एक नारा: स्थिरता और स्वस्थ भोजन, विश्व पिज्जा चैम्पियनशिप जो 18 से 20 अप्रैल तक परमा प्रदर्शनी केंद्र में होगी। पिज्जा पेशेवरों को समर्पित कार्यक्रम, जो अब अपने 30वें संस्करण में है, में गिरावट देखी जा रही है 45 देशों के सात सौ से अधिक पिज्जा पेशेवर प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं।
पिज़्ज़ा क्षेत्र में भी एक स्थायी दृष्टिकोण का विकल्प लगातार बढ़ता जा रहा है, जिसके लिए इस वर्ष एक नवीनता आई है स्थिरता के लिए समर्पित विशेष पुरस्कार Agugiaro और Figna Molini के "ले 5 स्टैगियोनी" आटे के सहयोग से धन्यवाद।
"परिवर्तन का पिज़्ज़ा" इस चुनौती का शीर्षक है: प्रतियोगियों का मूल्यांकन वास्तव में कुछ मापदंडों के आधार पर किया जाएगा, जिसमें शामिल हैं आपूर्तिकर्ताओं की पसंद जो स्थिरता के सिद्धांतों के अनुसार काम करते हैं, पिज्जा की तैयारी में टिकाऊ और कम प्रभाव वाली कृषि और विशिष्ट डीओपी और आईजीपी उत्पादों से कच्चे माल का उपयोग, अपशिष्ट-विरोधी तर्क पर ध्यान सामग्री की मात्रा को अनुकूलित करने के उद्देश्य से तेजी से उपयुक्त।
सस्टेनेबिलिटी और एंटी-वेस्ट लॉजिक की थीम पर 700 से ज्यादा पिज्जा मेकर प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं
पीठ पर 13वीं हेंज बेक ट्रॉफी, महान तारांकित शेफ हेंज बेक द्वारा हस्ताक्षरित प्रतियोगिता जिसमें की तैयारी शामिल है पिज़्ज़ेरिया के रसोइयों द्वारा निर्मित गुणवत्ता पहले पाठ्यक्रम, दस्तकारी और "अभिव्यक्त"। «हर साल की तरह - Heinz Beck कहते हैं - मैं विश्व पिज्जा चैंपियनशिप में वापसी करके बेहद खुश हूं और मैं ट्रॉफी जीतकर पिज़्ज़ेरिया में सबसे पहले कोर्स करने वाले को पुरस्कृत करने के लिए और भी अधिक उत्साहित हूं। जो मेरे नाम है».
साथ ही इस साल पिज्जा मेकर्स का मुकाबला होगा खाना पकाने की प्रतियोगिताएं: क्लासिक पिज्जा, नीपोलिटन पिज्जा एसटीजी, पिज्जा इन पैन, पिज्जा इन फावड़ा और ट्रायथलॉन (यानी पिछली श्रेणियों से चुनी गई तीन व्यक्तिगत चुनौतियाँ)।
खाना पकाने और कौशल प्रतियोगिताओं में चुनौती: क्लासिक पिज्जा, पिज्जा नेपोलेटाना एसटीजी, पिज्जा पैन में, पिज्जा फावड़े में
इनके आगे होगा कौशल प्रतियोगिताओं, फ्रीस्टाइल सहित (संगीत की लय के लिए एक कलाबाजी प्रदर्शन), बड़ा पिज्जा (प्रतियोगियों को 500 ग्राम आटे की एक गेंद को जितना संभव हो उतना बड़ा बनाने के लिए कहा जाता है) दो के लिए पिज्जा (शेफ और पिज्जा मेकर मिलकर एक अनूठी डिश बनाते हैं), सबसे तेज पिज्जा मेकर (जो कोई भी आटा के पांच डिस्क को तेजी से जीतता है)।
घटना के लिए पंजीकरण तब तक खुला रहता है जब तक कि सभी उपलब्ध स्थान भर नहीं जाते। आज तक वे हैं पहले से ही 700 विभिन्न देशों के लगभग 45 पंजीकृत प्रतिभागी। विश्व चैंपियन के खिताब के लिए वे प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं सभी पेशेवर पिज्जा निर्माता - एक पिज़्ज़ेरिया के मालिकों के रूप में या पिज्जा निर्माताओं के रूप में - जिन्होंने 16 वर्ष की आयु पूरी कर ली है। वेबसाइट www.campionatomondialedellapizza.it पर पंजीकरण
