इटली में, नियति पिज्जा का घर, मानवता की एक यूनेस्को अमूर्त विरासत, हमारे पास दुनिया के सबसे अच्छे पिज्जा निर्माता हैं। लेकिन अगर हम होममेड पिज्जा की बात करें तो चीजें काफी बदल जाती हैं और सबसे अच्छा स्वाद लेने के लिए आपको पोलैंड जाना होगा। वास्तव में, यही वह जगह है जहां Agnieszka Eem रहती है, VeraPizzaContest की विजेता, Associazione Verace Pizza Napoletana - AVPN द्वारा प्रवर्तित घरेलू पिज़्ज़ा निर्माताओं के लिए अंतर्राष्ट्रीय चुनौती, जिसमें इस वर्ष 726 से अधिक देशों के 50 पिज़्ज़ा ने प्रतिस्पर्धा की, तुलना में रिकॉर्ड संख्या दर्ज की 2020 के शोषण के लिए।
दुनिया में मेड इन इटली के प्रतिष्ठित व्यंजनों में से एक के निर्माण में हमारे देश द्वारा किए गए अपमान की आंशिक क्षतिपूर्ति करने के लिए, रोमन डेविड कॉर्मासी द्वारा जीता गया रजत पदक आता है। लेकिन यह संतुष्टि अधिक समय तक नहीं रही क्योंकि तीसरा स्थान एक अन्य पोलिश नागरिक एड्रियन ग्रोमेक को मिला, जो कांस्य पदक विजेता थे।
एवीपीएन के अध्यक्ष एंटोनियो पेस बताते हैं, ''परिणाम - जो प्रत्येक महाद्वीप पर एमेच्योर और पेशेवरों की बढ़ती रुचि को पकड़ने के लिए सच्चे नियति पिज्जा की असाधारण क्षमता की पुष्टि करने के अलावा, सुनहरे पल को भी प्रदर्शित करता है कि यह प्रामाणिक उत्कृष्टता विशेष रूप से जीवित है। पोलैंड में। जनवरी 2020 में पॉज़्नान शहर के केंद्र में पेशेवरों के लिए एक स्कूल का उद्घाटन करते हुए, एक प्रकार का स्वर्ण युग जिसे हमारे एसोसिएशन ने पहले ही कुछ समय के लिए रोक दिया है, जहां महामारी के बावजूद, आठ सचमुच बिकने वाले प्रशिक्षण पाठ्यक्रम आयोजित किए गए थे, इसके लिए धन्यवाद निर्देशक इवेलिना प्रिजगोका और ब्रांड एंबेसडर मार्सिन गारबोव्स्की का अनमोल काम।
और अब, VeraPizzaContest 2021 के परिणामों से प्रेरित होकर, हम बहुत से ध्रुवों के लिए शौकिया पाठ्यक्रम शुरू करने वाले हैं, जो वेरा पिज्जा नेपोलेटाना के बारे में अधिक से अधिक भावुक हो रहे हैं।
उत्साही, जो इस वर्ष की दौड़ की कुल संख्या को देखते हुए, ज्यादातर पुरुष (प्रतियोगियों का 68%) और 51 विभिन्न राष्ट्रीयताओं के थे, जिनमें सबसे ऊपर इटालियन, पोल्स और ब्राज़ीलियाई शामिल थे। लेकिन प्रतिभागियों के मूल देशों में, यह मेक्सिको, मैसेडोनिया, अल्जीरिया, जॉर्डन, भारत, फिलीपींस, पैराग्वे, बोलीविया और पेरू का भी उल्लेख करने योग्य है।
60 की तुलना में +2020% की वृद्धि के साथ, VeraPizzaContest 1.280 में कुल 2021 पिज्जा प्रस्तुत किए गए, जिनमें से 726 (पिछले वर्ष की तुलना में 351 अधिक) ने प्रतियोगिता में प्रवेश लिया, जिससे सोशल नेटवर्क पर एक विशाल टैम टैम उत्पन्न हुआ (कुल मिलाकर 87.000 लाइक्स) / मुझे यह एवीपीएन फेसबुक प्रोफाइल @verapizzanapoletana पर पसंद है)। और इनमें से, केवल 20 फाइनलिस्ट के पास चुनौती के दूसरे चरण तक पहुंच थी, जिसने एक अंतरराष्ट्रीय जूरी को एक साथ लाया: एटिलियो बचेटी (डा एटिलियो, नेपल्स), जॉनी डि फ्रांसेस्को (ऑस्ट्रेलिया के अध्यक्ष और 400 ग्रेडी प्रतिनिधिमंडल, मेलबर्न) ), पास्केल कोज़ोलिनो (एवीपीएन न्यूयॉर्क और रिबाल्टा ब्रांड एंबेसडर, न्यूयॉर्क), आंद्रे गाइडॉन (ब्राजील प्रतिनिधिमंडल के अध्यक्ष और लेगेरा पिज़्ज़ेरिया नेपोलेटाना, सैन पाओलो), एंटोनिया रिकियार्डी (एवीपीएन स्पेन ब्रांड एंबेसडर, ग्रेनाडा), मार्को कैसोला (मार्को का कारखाना) , टूलॉन), इमैनुएल सिरिलो (मालाफेमेना, बर्लिन), मार्सिन गारबॉस्की (ब्रांड एंबेसडर एवीपीएन पोलैंड और फोर्नी रॉसी, पॉज़्नान), एनिएलो बेनेड्यूस (ब्रांड एंबेसडर एवीपीएन रूस और पिज़्ज़ॉट, ओम्स्क), डेरेन अक्कड (व्हाट द क्रस्ट?, काहिरा)।
विशेषज्ञों का पैनल, जिन्होंने आकार, खाना पकाने, स्वाद और भरने जैसी आवश्यकताओं के आधार पर, VeraPizzaContest के 2021 संस्करण के सर्वश्रेष्ठ पिज़्ज़ा के रूप में चुना, जो Agnieszka Eem (a) द्वारा बनाए गए हैं। पारंपरिक डेज़ी), डेविड कॉर्मासी (तोरी क्रीम के साथ "ला प्राइमा वेरा" पिज्जा) और एड्रियन ग्रोमेक ("पकाया और तुलसी पिज्जा") पहल के भागीदारों (तकनीकी उपकरण और उत्पाद किट) द्वारा उपलब्ध कराए गए विशेष पुरस्कारों के साथ, उन्हें पिज्जा निर्माताओं के लिए "हस्ताक्षरित" एवीपीएन पाठ्यक्रम सौंपना।
