पूरे इटली में गोरमांड की अधिकतम इच्छा के 595 स्थान हैं, ऐसी जगहें जहां आप निश्चित रूप से अच्छाई और गुणवत्ता के लिए जाने की निश्चितता के साथ सबसे संतुष्टिदायक आनंद ले सकते हैं। गैम्बेरो रोसो 2022 पेस्ट्री शेफ्स एंड पेस्ट्री शॉप्स गाइड द्वारा मिठास के सभी अभयारण्यों का नक्शा तैयार किया गया है, जिसने तीन केक से सम्मानित 25 स्थानों में शीर्ष के शीर्ष का चयन किया है, साथ ही पांच विशेष पुरस्कार भी प्रदान किए हैं।
आइए हम तुरंत कहते हैं कि इतालवी पेस्ट्री की दुनिया ने एक स्वर्णिम वर्ष का अनुभव किया है। सितंबर 2021 के अंत में, ल्योन में कूप डु मोंडे डे ला पेटिसेरी में, इटली ने राजदंड वापस ले लिया, खुद को एक बार फिर दुनिया के शीर्ष पर रखते हुए, जापान और फ्रांस से आगे निकल गया। मास्सिमो पिका, लोरेंजो पुका और एंड्रिया रेस्टुकिया के लिए धन्यवाद, एक बहुत मजबूत और करीबी-बुनने वाली टीम, जिसने एलेसेंड्रो डालमासो के मार्गदर्शन में दिखाया है कि एकजुट होकर हम जीतते हैं। कार्यक्रम में विशेष अतिथि थी पूरी टीम; फिर से शुरू करने का जश्न मनाने के लिए इससे बेहतर कुछ नहीं है, जो सामाजिककरण की नई इच्छा के लिए धन्यवाद, बाहर जाने और मौज-मस्ती करने के लिए, संख्या में आराम और इतालवी पेस्ट्री की दुकान के भविष्य के लिए अच्छा है। प्रयोगशालाओं के अंदर देखते हुए, वास्तविकता जीवंत है, हमारे महान मिष्ठान कारीगरों ने अपना सारा लचीलापन, अनुकूलन करने की क्षमता और परिप्रेक्ष्य में सोचने की क्षमता दिखाई है। "निरंतर और निरंतर विकास और विकास में एक क्षेत्र महान पेस्ट्री शेफ द्वारा कुशलतापूर्वक आकार दिया गया।" गैम्बेरो रोसो के अध्यक्ष पाओलो क्यूकिया ने घोषणा की, "उनकी निरंतर प्रतिबद्धता और उनके काम के लिए धन्यवाद, इटली विश्व पेस्ट्री के ओलंपस में है"। "एक बार फिर इस साल हम महान इतालवी पेस्ट्री का जश्न मना रहे हैं" सीईओ लुइगी सालेर्नो जारी है। "मास्टर्स जो इटली में बने उत्कृष्ट कच्चे माल को आंखों और तालू को संतुष्ट करने वाली कृतियों में बदलने का प्रबंधन करते हैं।"
Pasticceria Veneto के मालिक Iginio Massari को Tre Torte d'Oro पुरस्कार की पुष्टि के लिए लिया जाता है, एक आइकन जिसने दुनिया में इतालवी पेस्ट्री की दुकान को सम्मानित किया है और उन सभी के लिए एक उदाहरण है जो सफेद कला से संपर्क करना चाहते हैं , Tre Torte की सूची में दो नई प्रविष्टियाँ दर्ज करें।
2002 के संस्करण के लिए समग्र विजेता एलेसेंड्रो डालमासो है, जो कि पेस्टिसेरिया डी एविग्लिआना (टीओ) का मालिक है, जो मिठास का एक वास्तविक मंदिर है। "गुणवत्ता, मेरे लिए - उनका दर्शन है - मेरे काम के लिए व्यक्तिगत रूप से चयनित कच्चे माल, तकनीकी कौशल, अध्ययन, निरंतर शोध और असीम जुनून का मिलन है। मेरे उत्पादों से जो स्वाद आता है वह एक अविस्मरणीय मीठी याद होनी चाहिए। और निश्चित रूप से उन्हें कोई स्वीकृति नहीं मिली है: 2010 में फीनिक्स (यूएसए - एरिजोना) में वर्ड पेस्ट्री फोरम में अध्यक्ष, 2011 में इतालवी पेस्ट्री मास्टर्स अकादमी द्वारा "पेस्ट्री शेफ ऑफ द ईयर" चुने गए, 2012 में नामांकित तकनीकी नियुक्त क्लब कूप डू मोंडे सेक्शन इटली के निदेशक, 2016 में मेस्ट्रो गीनो फैब्री के उत्तराधिकारी के रूप में इटली सेक्शन के लिए क्लब कूप डू मोंडे डे ला पेटीसेरी के अध्यक्ष चुने गए।
पेस्ट्री शेफ और पेस्ट्री अवार्ड्स 2022
तीन गोल्डन केक 2022
वेनेटो पेस्ट्री | ब्रेशिया
तीन केक 2022
95
डालमासो | एविग्लिआना [को]
94
बायसेटो | पडुआ
मैसन मनीलिया | मोंटेसानो सुल्ला मार्सेलाना [एसए]
93
बेसुशियो | एबिएटेग्रासो [एमआई]
सिलेंटो कृषि पेस्ट्री पिएत्रो मैकेलारो | पियाजिन [SA]
92
गीनो फैब्री पेस्ट्री शेफ | बोलोग्ना
पास्केल मैरिग्लिआनो | नेपल्स [एनए]
नई दुनिया | घास का मैदान
साल दे रिसो अमाल्फी तट | अवयस्क [एसए]
वाल्टर मस्को - बोम्पियानी | रोम
91
एचरर पैटिसरी। ब्लुमेन | ब्रुनिको/ब्रूनेक [BZ]
फैब्रीज़ियो गाला | सैन सेबेस्टियानो दा पो [TO]
बेले हेलेन | तारकिनिया [वीटी]
अर्न्स्ट के नैम | मिलन
मारिसा पेस्ट्री | सैन जियोर्जियो डेले पर्टिचे [पीडी]
सिसिली कॉफी | ज्ञात [एसआर] नई प्रविष्टि
90
सफेद कला | पैराबाइट [LE]
कॉर्टिनोविस | रानिका [बीजी]
स्वीट रॉयल | मोंटिचियारी [बी एस]
स्टेम मिलान | मिलन
लुका मनोरी | घास का मैदान
मार्टेसाना मिलान | मिलान नया प्रवेश द्वार
पेपे मास्टर कन्फेक्शनर | सेंट'एगिडियो डेल मोंटे अल्बिनो [एसए]
रिनाल्डिनी | रिमिनी
रॉबर्टो पेस्ट्री | एर्बुस्को [बी एस]
शैम्पेन | मरीनओ [पीए]
एलेसेंड्रो सर्विडा | मिलान नया प्रवेश द्वार
इमर्जिंग पेस्ट्री शेफ स्पेशल अवार्ड
पीटर डिट्रिज़ियो
डिट्रिज़ियो पेस्ट्री
कालियरी
वर्ष पुरस्कार की विशेष नवीनता
सेलेस्टिना बेकरी
पोलेना ट्रोचिया [एनए]
सर्वश्रेष्ठ स्वादिष्ट पेस्ट्री के लिए विशेष पुरस्कार
रॉबर्ट की पेस्ट्री की दुकान
एर्बुस्को [बी एस]
डी एंड जी पैटिसरी
अंदर सेलवाज़ानो [पीडी]
सर्वश्रेष्ठ डिजिटल संचार के लिए विशेष पुरस्कार
डौस
जेनोवा
बेसुशियो
एबिएटेग्रासो [एमआई]
सर्वश्रेष्ठ पैकेजिंग के साथ विशेष पेस्ट्री पुरस्कार
लालची भावनाएँ
एज़ेलिनी के संत ज़ेनो [टीवी]
सबसे अच्छा पेस्ट्री शेफ
PIEDMONT
मैनुअल कोस्टर्डी
सिंज़िया होटल वर्सेली के ईसाई और मैनुअल से
चियारा पतराचिनी
विश्वास San Maurizio Canavese [TO]
LOMBARDY
फेडेरिका डी'अल्पाओस और मरियम लिसी
लिडो 84 गार्डोन रिवेरा [बीएस]
लुका सांची
CRACCO मिलान
सिमोन फ़िनाज़ी
विटोरियो ब्रुसापोर्टो [बीजी] से
मार्को पिन्ना
रेशम द्वारा एंटोनियो गुइडा मिलान
VENETO
सारा सिमियोनाटो
ANCIENT CERA Osteria कंट्रीसाइड ल्यूपिया [VE]
टस्कनी
सारा माज़ोली
द लिटिल प्रिंस ऑफ द ग्रैंड होटल प्रिंसिपे डी पिएमोंटे वियरेगियो [लू]
बाजार
लुका अब्बादिरो
मछुआरे सेनिगैलिया की मैडोनिना [एएन]
मथियास कैसाबियांका
उलियासी सेनिगैलिया [एएन]
लाज़ियो
ग्यूसेप अमाटो
रोम कैवलियरी होटल रोम का पेरगोला
दलीला सलोनिया
विदूषक रोम
क्रिश्चियन मारास्का
आंटी रोम
Campania
फ्रांसिस गाइड
प्राचीन ओस्टेरिया नोना रोसा विको इक्वेंस [एनए]
पुगलिया
इसाबेला पोटा
ब्रोस 'लेसी
एंजेलिका गियाननुज़ी
पाशा कन्वर्सानो [बीए]
Basilicata
टोमासो फोगलिया
डॉन अल्फोंसो 1890 - सैन बारबाटो सिंक [PZ]
सिसिली
फैब्रिजियो फियोरानी
कैथेड्रल रागुसा
