"ट्रू इटालियन स्वाद": यह द्वारा किए गए सर्वेक्षण का नाम है Assocaresterero, विदेश में 78 इतालवी वाणिज्य मंडलों का संघ, एक परियोजना के हिस्से के रूप में प्रचारित और वित्तपोषित मिनिस्टरो डेलो स्विलुप्पो इकोनॉमिको विश्लेषण करने के लिए मेड इन इटली एग्री-फूड के उपभोग का रुझान in संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा और मेक्सिको, वास्तविक इतालवी भोजन को बढ़ाने और इटालिया साउंडिंग की घटना को मिटाने के उद्देश्य से। उत्तरी अमेरिकी दुनिया में सबसे अधिक सराहा जाने वाला इतालवी उत्पाद बफ़ेलो मोज़ेरेला निकला, जिसे द्वारा चुना गया 47,5% तक कुल नमूने का: कैम्पानिया की विशेषता सबसे अधिक चुना गया भोजन था कनाडाई (57,3%) द्वारा और मैक्सिकन (48,4%)में दूसरे स्थान पर है संयुक्त राज्य अमेरिका (42,5%).
के बीच में पनीर भी बहुत लोकप्रिय परिणाम हैं Gorgonzola (39,3% तक कुल नमूने का),असगिया (33,8%) और मस्कारपोन (27,4%). सामान्य तौर पर, डेयरी उत्पादों की अत्यधिक सराहना की पुष्टि की जाती है, आश्चर्य की बात नहीं है कि वे सबसे अधिक इतालवी ध्वनि के खतरे में हैं और इसलिए जालसाजी के हैं। साक्षात्कारकर्ताओं द्वारा सबसे अधिक चुने गए उत्पादों में दूसरे स्थान पर (38,5% के साथ) था ताज़ा पास्ता, जो संयुक्त राज्य अमेरिका (46,4%) में पहले स्थान पर, मैक्सिको (45,2%) में दूसरे स्थान पर है, जबकि कनाडा में उत्पाद 17वें (22,7%) स्थान पर है, अचार वाले जैतून (41,8%) के लिए एक चिह्नित वरीयता के मुकाबले।
सर्वेक्षण, जो अमेरिकी महाद्वीप के तीन देशों में भोजन और शराब प्रभावित करने वालों की खरीदारी की आदतों और प्रवृत्तियों पर आधारित है, ने यह भी पाया कि 87% से अधिक नमूने कम से कम एक बार इटली गए हैं और फिर "इतालवी भोजन प्रेमी" बन गए। वास्तव में, लगभग 70% प्रभावशाली व्यक्ति सप्ताह में 3 बार से अधिक पारंपरिक इतालवी व्यंजन तैयार करते हैं। पहले स्थान पर, हम कनाडाई पाते हैं: उनमें से 35,5% सप्ताह में पाँच बार से अधिक इतालवी पकाते हैं, इसलिए लगभग दैनिक। अमेरिकी 20,9% और मैक्सिकन 18,3% के साथ अनुसरण करते हैं।
विश्लेषण आयु वर्ग पर केंद्रित है सहस्त्राब्दी (18-34 साल): इन्फ्लुएंसर उनके द्वारा देखे जाने वाले सामान्य नमूने की प्राथमिकताओं की पुष्टि करते हैं ताज़ा पास्ता (41,7%) मोत्ज़ारेला डि बुफ़ाला (41,7%) और Gorgonzola (39,3%) ऐ पहले तीन स्थान सबसे लोकप्रिय उत्पादों की रैंकिंग में। युवा खुद को प्रकट करते हैं "मेड इन इटली के पारखी" उनके शीर्ष 20 पसंदीदा खाद्य पदार्थों की टोकरी में चयन करना भी छुट्टियों की विशिष्ट मिठाइयाँ जैसे Panettone (20,2%) और लो जैसे वाइन हाई लंघे स्पार्कलिंग वाइन पीडमोंट (22,6%) का।
