2017 का होगा एक ईस्टर जिसमें छुट्टियां और चॉकलेट अंडे होते हैं. फ़ेडरलबर्गी द्वारा प्रदान किए गए आंकड़ों के अनुसार, 10 मिलियन इटालियन हैं, जो छुट्टियों के लिए शहर से बाहर कुछ दिन नहीं जाने देंगे और शायद, अपनी यात्रा के दौरान, सीधे मोटरवे पर किसानों से शून्य किलोमीटर उत्पाद खरीदने के लिए रुकेंगे, साथ ही 1, 2 और 4 किलो के फल और सब्जियों के बक्सों में बेचा जाता है।
कोल्डिरेटी द्वारा शुरू की गई परियोजना के लिए धन्यवाद - कैम्पगना अमिका, कोडकॉन्स के सहयोग से, हजारों नागरिकों को वास्तव में अवसर मिलेगा Autostrade per l'Italia के शून्य किलोमीटर उत्पाद खरीदें, जिसने कैम्पगना अमिका के ग्राहकों और स्थानीय किसानों के बीच संपर्क को प्रोत्साहित करने के लिए क्षेत्र में अपनी उपस्थिति दर्ज कराई है। एक दिलचस्प लेकिन स्वादिष्ट नवीनता जो आपको निर्माता से सीधे सही कीमत पर "किराने का सामान खरीदने" की अनुमति देगी और विशेषताओं, विशिष्टताओं और खेती के तरीकों के बारे में जानेगी।
यह परियोजना शुक्रवार 14 अप्रैल (10.00 से 20.00 तक) और शनिवार 15 अप्रैल को 08 से 17.00 बजे तक सक्रिय है। इस अवधि के दौरान, कैम्पगना अमिका के किसान जलपान सुविधाओं या पैदल यात्री क्रॉसिंग के पास स्थित गज़बोस में सेवा क्षेत्रों के वर्गों में इटालियंस का स्वागत करेंगे, जहां वे जीएमओ से मुक्त गुणवत्ता वाले क्षेत्रीय कृषि उत्पादों की पेशकश करेंगे।
कैम्पगना अमिका गज़ेबो स्पेस सेवा क्षेत्रों में स्थित है: बादिया डेल पिनो पश्चिम, फ्लेमिनिया पूर्व, ला मचिया पूर्व, ला मचिया पश्चिम, प्रेनेस्टिना पूर्व, प्रेनेस्टिना पश्चिम, कैसीलिना पश्चिम, एस. निकोला पश्चिम, टीनो पश्चिम, ए1 मिलान पर- नेपल्स; A12 रोमा-सिवितवेचिया पर पूर्वी टायरानियन सागर; Esino पश्चिम, A14 बोलोग्ना-टारंटो पर; इरपिनिया उत्तर, इरपिनिया दक्षिण A16 नेपोली-कैनोसा पर; पूर्वी फेरोनिया, ए1-रोमा उत्तरी शाखा-जीआरए पर; Frascati Ovest, A1- शाखा रोमा सूद- GRA पर।
लेकिन इसका सामना करते हैं, यह पारंपरिक व्यंजनों के बिना एक वास्तविक ईस्टर नहीं होगा: पहले स्थान पर चॉकलेट अंडे और कोलम्बा। वास्तव में, कोल्डिरेटी/आईएक्सई द्वारा प्रचारित एक सर्वेक्षण के अनुसार, 52% से अधिक इटालियंस को कोलंबिया के बराबर पारंपरिक चॉकलेट अंडे के बिना करने का कोई इरादा नहीं है। यहां तक कि ईस्टर के विशिष्ट पारंपरिक स्थानीय डेसर्ट भी विरोध करते हैं जो 42% तालिकाओं में मौजूद होंगे।
इतना ही नहीं 57% परिवारों में ये ठेठ मिठाइयाँ घर पर ही तैयार होंगी स्थानीय परंपराओं का सम्मान। पारंपरिक व्यंजनों की घर की तैयारी है - कोल्डिरेटी कहते हैं - एक गतिविधि जो एक बार फिर पुरुषों और महिलाओं के लिए संतुष्टिदायक हो गई है और कई घरों में इन दिनों ईस्टर की विशिष्ट भोजन तैयार करने और उपभोग करने की रस्म होती है और अक्सर यह केवल एक सुखद स्मृति बनकर रह जाती है वर्ष का बाकी भाग।
हम किन उत्पादों की बात कर रहे हैं? कोल्डिरेटी ने एक असली का पता लगाया है ईस्टर विशिष्टताओं का नक्शा बूट के विभिन्न प्रदेशों के विशिष्ट: ल्यूकन स्कार्सेडा से लेकर डेस्टिनेशन पास्टिएरा तक, एमिलिया की मीठी सलामी से लेकर सिसिलियन कसाटा तक, लिगुरियन ईस्टर केक से उम्ब्रियन सियारामिकोला तक।
ये हैं - कोल्डिरेट्टी बताते हैं - डेसर्ट अक्सर मजबूत स्वादों की विशेषता होती है, जिसमें मुख्य सामग्री जैसे अंडे होते हैं, जैसे कि ल्यूसियन स्कार्सेडा, जो कड़ी उबले अंडे से भरी मिठाई है या लिगुरिया से पास्कलिना केक है, जो सब्जियों, अंडों का देहाती भराव है। परमेज़न।
उदाहरण के लिए, फ्रीउली वेनेज़िया गिउलिया में, यह शीर्षकों के लिए समय है, छोटे मीठे ब्रेड जो लाल रंग के अंडे के चारों ओर लपेटते हैं, जबकि कैम्पानिया में पेस्टिएरा सभी क्रोध है, रिकोटा, गेहूं रोगाणु और नारंगी छील के साथ एक नीपोलिटन कृति है। और अभी भी कैलाब्रिया में - कोल्डिरेट्टी जारी है - कज़ुपा तैयार किया जाता है, रोटी का एक मीठा पाव जिसका आकार परिवार के सदस्य की उम्र के साथ बढ़ता है, लेकिन निपिटा के साथ पिट भी होता है जो गर्म और ठंडे दोनों तरह से खाने के लिए वर्धमान आकार की मिठाई होती है। लेकिन इटली में व्यापक रूप से सैकड़ों विशिष्टताएं हैं और जो स्पष्ट रूप से समान हैं, सामग्री या नुस्खा में अंतर हैं।
