"पैनेटोन विदआउट बॉर्डर्स" कार्यक्रम को फिर से शुरू करने के लिए समर्पित, जो हर साल इटली के कुछ सबसे अच्छे पेस्ट्री शेफ को खमीर उत्पादों के राजा के आसपास एकजुट करता है, अब इसके छठे संस्करण में, पहली बार एक क्रूज जहाज पर सवार होने के लिए चुना गया है, कोस्टा क्रूज फ्लैगशिप, कोस्टा सार्माल्डा, कई शहरों को छूने और राष्ट्रीय सीमाओं को पार करने और पैनेटोन के गुणों के बारे में जागरूकता फैलाने के लिए।
सवोना, मार्सिले, बार्सिलोना, वालेंसिया, पलेर्मो और Civitavecchia में स्टॉप के साथ 13 से 20 नवंबर के सप्ताह में एक क्रूज लेने के लिए चुने गए भाग्यशाली यात्री पूरे इटली से चयनित मास्टर्स द्वारा पेश किए गए पैनेटोन का स्वाद लेने में सक्षम होंगे। प्राकृतिक खमीर और पहली पसंद के साथ तैयार, परिरक्षकों के किसी भी उपयोग के बिना, वे तैयार किए गए पैनेटोन के स्वाद, इस अवसर के लिए बनाई गई विशिष्टताओं और पेस्ट्री को समर्पित सम्मेलनों के साथ-साथ मास्टर पेस्ट्री शेफ के साथ बैठकों में भाग लेने में सक्षम होंगे।
घटना के केंद्र में बीस पेस्ट्री शेफ के बीच प्रतियोगिता होगी, जो यह तय करने के लिए एक दूसरे के साथ प्रतिस्पर्धा करेंगे कि कौन सा पारंपरिक पैनेटोन सबसे अच्छा होगा। उनका मूल्यांकन विशेषज्ञों की एक जूरी द्वारा किया जाएगा, जो पेस्ट्री और पैनेटोन की दुनिया में सबसे शानदार नामों से बना है: मास्टर्स ऑफ मास्टर्स इगिनियो मस्सारी और डेबोरा मस्सारी, मास्टर पेस्ट्री शेफ और इगिनियो मस्सारी ब्रांड के संस्थापक; Paco Torreblanca, पेस्ट्री में कला; अचिल ज़ोइया, आटे के मास्टर और आधुनिक पैनेटोन के "पिता"; Piergiorgio Giorilli, इतालवी बेकरी का सार, Ambassedeurs du Pain इटली के प्रमुख; विटोरियो सैंटोरो, फूड कास्ट डायरेक्टर; Davide Malizia, कलात्मक चीनी के विश्व चैंपियन, Aromacademy और Pastry Star 2021 के निदेशक; विन्सेन्ज़ो टिरी, लीव्ड डेसर्ट के मास्टर, अपने पैनेटोन, पेस्ट्री स्टार 2021 के लिए पुरस्कार विजेता; रिकार्डो बेलाएरा, कोस्टा क्रूज़ कॉरपोरेट शेफ पेस्ट्री एंड शेफ बेकर, लक्ज़री पेस्ट्री इन द वर्ल्ड 2019 और पेस्ट्री स्टार 2021; एंटोनियो ब्रिज़ी, कोस्टा क्रूज़ के कॉर्पोरेट कार्यकारी शेफ; और अंत में फ्रेंच पेस्ट्री की दुनिया का एक सितारा।
क्रूज के दौरान कई बैठकें निर्धारित हैं, जिनमें से एक इगिनियो मस्सारी के साथ भी है, और आप आइसक्रीम के विश्व चैंपियन यूजेनियो मोरोन के आइसक्रीम संस्करण में भी, पैनेटोन की हर बारीकियों का स्वाद लेने में सक्षम होंगे।
जिन लोगों ने वर्षों से प्रथम पुरस्कार जीते हैं, वे सभी प्रतिष्ठित हैं: मार्को रिनेला, अल्फोंसो पेपे, पिएत्रो मैकेलारो, विन्सेन्ज़ो तिरी, सेबेस्टियानो कारिदी, रोक्को स्कुटेला, एल्वियो डोनाटोन, रॉबर्टो कैंटोलाक्वा, फेलिस वेनान्ज़ी, विन्सेन्ज़ो फेएला और मार्को फेरेंटे।
घटना के अंत में, "पैनेटोन विदाउट बॉर्डर्स" पुरस्कार उन लोगों को दिया जाएगा जिन्होंने खुद को प्रतिष्ठित किया है, विशेष रूप से, वृद्धि में, पैनेटोन के इतिहास में एक छाप छोड़ते हुए, एक पुरस्कार जो मास्टर्स अल्फोंसो पेपे को सौंपा गया था, जिनका पिछले साल निधन हो गया था, और कास्ट एलिमेंटी हाउते पेटिसरी कोर्स के शिक्षक अचिल ज़ोइया।
Iginio Massari सार्वभौमिक रूप से पेस्ट्री की दुनिया द्वारा "मास्टर ऑफ मास्टर्स" के रूप में मान्यता प्राप्त है, और ब्रेशिया में उनकी प्रयोगशाला में दुनिया भर से अज्ञात संख्या में महान पेस्ट्री शेफ ने मदर यीस्ट का प्रबंधन और उपयोग करना सीखा है। 300 से अधिक प्रतियोगिताओं में जीत हासिल की और राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय पुरस्कार और पहचान प्राप्त की। उनकी रचनाओं को एक अनूठी शैली और प्रेरणा द्वारा परिभाषित किया गया है, जो दृढ़ता से शिल्प कौशल की नींव में निहित है और कला और विज्ञान, संवेदनशीलता और महान तकनीकी ज्ञान, दिमाग और दिल को जोड़ती है।
"70 से अधिक वर्षों के लिए, इतालवी ध्वज को फहराने वाली एकमात्र क्रूज कंपनी के रूप में, - कोस्टा क्रूसियर के वाइस प्रेसिडेंट गेस्ट एक्सपीरियंस और ऑनबोर्ड रेवेन्यू, ग्यूसेप कारिनो कहते हैं - हम अपने परिभ्रमण के माध्यम से पूरी दुनिया में इतालवी उत्कृष्टता का परिचय दे रहे हैं। इस कारण से हमें पेस्ट्री की दुनिया के लिए सबसे महत्वपूर्ण घटनाओं में से एक को लाने में कामयाब होने पर गर्व है, जो हमारे मेहमानों को हमारे देश की सबसे अधिक प्रतिनिधि मिठाई की गुणवत्ता जानने और दुनिया के महानतम उस्तादों से मिलने की अनुमति देगा। पेस्ट्री कला"।
पेस्ट्री शेफ का मुकाबला
निकोला इकोवेरा, दादी सेसेला की प्राचीन रेसिपी
गेब्रियल सियाकी, ओपेरा वेटिंग
1930 से रोक्को स्कुटेला, स्कुटेला प्राचीन कारीगर पेस्ट्री की दुकान
एंजेलो डी मासो, पैन डेल'ऑर्सो
जर्मनो लब्बेट, गेरी पेस्ट्री की दुकान
जियानफ्रेंको निकोलिनी, रोमन पेस्ट्री
फ्लेमिनियो पास्कुले, ए थाउजेंड स्वीटनेसेस
मैसिमो फेरेंटे, फेरेंटे पेस्ट्री शॉप
Tiziano Caruso, Caruso पेस्ट्री शॉप
ग्यूसेप और मौरो लो फासो, डिलाइट पेस्ट्री शॉप
विन्सेन्ज़ो लिगुओरो, लिगुओरो पेस्ट्री शॉप
मार्ता बोक्केनेरा और फेलिस वेनान्ज़ी, पेस्टीसेरिया ग्रुए
पोम्पिलियस गार्डन, पोम्पिलियस बेकरी
Vincenzo Faiella, पेस्ट्री और कॉफी Faiella
डेमियानो और वैलेंटिनो रिज़ो, सैन फ्रांसेस्को पेस्ट्री की दुकान
कार्लो क्यूफानो, स्विस पेस्ट्री
जियोवन्नी इंग्लिमा, एंजेलो इंग्लिमा पेस्ट्री की दुकान
एल्वियो डोनाटोन, द आर्ट ऑफ़ स्वीट्स
वन्ना स्कैटोलिनी, मैडमडोर पेस्ट्री शॉप
माइकल एंजेलो कैपिलो, कैप्पेलो पेस्ट्री शॉप
