तीन महीने की निष्क्रियता किसी चीज के लिए अच्छी होती है। कम से कम यह सोचने के लिए समय की कमी नहीं है कि समय आने पर कैसे फिर से शुरू किया जाए और इसे शैली में किया जाए। यह मोडेना में ओस्टरिया फ्रांसेस्काना का मामला है, शेफ मास्सिमो बोटुरा के पुरस्कार विजेता तारांकित रेस्तरां, जिसने एक विशेष और ब्रांड के नए मेनू के साथ अपने दरवाजे फिर से खोल दिए हैं। यह ज्ञात था कि संगीत प्रसिद्ध शेफ का जुनून था और गैस्ट्रोनॉमी को अक्सर अन्य कलात्मक रूपों के साथ जोड़ा जा सकता है, लेकिन इस बार बोटुरा ने सभी को चकित कर दिया: नया मेनू एक प्लेलिस्ट की तरह दिखता है और पूरी तरह से बीटल्स गानों से प्रेरित है. व्यंजन, या बल्कि शीर्षक, 11 हैं, 2 पृष्ठों पर दिखाए गए हैं, एक इतालवी में और एक अंग्रेजी में, भले ही सच में गीतों के शीर्षक पहले से ही अंग्रेजी में हैं, इसलिए केवल अंतर शराब के साथ जोड़ी है, जो वाइन पेयरिंग बन जाता है।
कल्पनाशील कृतियों को नाम देने के लिए बोटुरा ने झाड़ा है लिवरपूल बैंड के महान क्लासिक्स, जिसकी सांस्कृतिक क्रांति इतने दशकों के बाद अभी भी रसोई को प्रभावित करने में सक्षम है: इसलिए एल्बम सार्जेंट पेपर के लोनी हार्ट्स क्लब बैंड डिश एलएसडी को याद नहीं कर सकते हैं, "लुसी इन द स्काई विथ डायमंड्स", लेकिन "ए डे इन द डायमंड्स" भी लाइफ", "येलो सबमरीन", "स्ट्रॉबेरी फील्ड्स", या "इन थिया स्काई विदाउट लुसी" जैसे वाक्य, एल्बम सार्जेंट पेपर्स लोनी हार्ट्स क्लब बैंड को समर्पित एक और प्लेट और "वी आर ऑल कनेक्टेड अंडर वन रूफ" जैसे मायावी शीर्षक भी ”, 30 जनवरी, 1969 को लंदन में बीटल्स के प्रसिद्ध रूफटॉप कॉन्सर्ट का जिक्र करते हुए। लेकिन आइए एक-एक करके इन विचारोत्तेजक व्यंजनों को देखें।
एलएसडी
क्षणभंगुर meringues के साथ हाइपर-सांद्रता में लिसेर्जिक उद्घाटन जो मूस में अनुबंध करता है जिसमें पहला (गुलाब) जीवंत अम्लता पर जोर देता है जो लाल शलजम की मिट्टी पर ग्राफ्ट किया जाता है, त्वरण जो पुदीने के दूसरे (हरे) बाल्समिक में वाष्पित हो जाता है, तुलसी, चूने की शक्ति "सर्वोत्कृष्ट" और तीसरे (नारंगी) में बाद के "ग्राउंडिंग" के साथ एक गाजर पर आधारित है जिसमें शब्द के सबसे मूल अर्थ में सुसंस्कृत एक अदरक द्वारा पृथ्वी को पुन: लॉन्च किया जाता है।
जीवन में एक दिन
फूला हुआ ब्रेड, कासा मारिया लुइगिया शहद और नमक क्रिस्टल के साथ गांठदार
सेलोफेन फूल और कैलिडोस्कोप आंखें
कटलफिश, कटलफिश इंक, स्कैलप्प्स, मसल्स और बोटर्गा
पीला पनडुब्बी
टर्बोट, आलू, अनानास, डाइकॉन, फूल
स्ट्राबेरी फील्ड्स
स्ट्रॉबेरी गज़्पाचो, लैंब्रुस्को, झींगा, स्मोक्ड मोज़ेरेला और सेचुआन काली मिर्च के साथ चावल
अगर एल'एम गलत एल'मी सही
हरी करी सॉस में कॉड
हम सभी एक छत के नीचे जुड़े हुए हैं
रैवियोली, स्मोक्ड पोर्क बेली, गोरो क्लैम और न्यू इंग्लैंड क्लैम चावडर
कौन's लाल पीले हरे और नारंगी रंग से डर लगता है
ब्लूबेरी और एल्डरबेरी के साथ चमकता हुआ कबूतर, चेरी सॉस, खुबानी और स्वाद के साथ कबूतर क्रोकेट
इन एंड आउट ऑफ स्टाइल
दूध, फोई ग्रास, कारमेल और मनुका शहद के साथ क्रीम कारमेल
ग्रीष्मकाल आ रहा है
दही मूस क्रम्बल, मटर ग्रैनिटा, स्ट्रॉबेरी, गाजर, अज़ुकी और शिसो, आलू और तुलसी ओरिगेमी
लुसी के बिना थिया स्काई में
भुना हुआ आड़ू, ब्लूबेरी सॉस, सन्टी सिरप, मेंहदी आइसक्रीम, गुलाब मेरिंग्यू, कपास कैंडी और अमरेती बिस्कुट
सार्जेंट। मिर्च'लोनी हार्ट्स क्लब बैंड (आश्चर्य)
विग्नोला, छलावरण, रास्पबेरी मैकरॉन, युज़ु मेडेलीन
