न केवल मैन्सकिन, न केवल यूरोपीय फुटबॉल, न केवल बेरेटिनी, न केवल यूरोपीय वॉलीबॉल और सॉफ्टबॉल, रिकॉर्ड का इटली अपने सुनहरे पल का अनुभव कर रहा है, और अब इसने एक और जीत हासिल की है: दुनिया का सबसे अच्छा युवा शेफ इतालवी दुनिया है।
यह कहा जाता है माटेओ सिग्नेट्टी, 19 वर्ष, इकोले होटलियर के छात्रऔर चेटिलोन के वैले डी'ओस्टा: उसके साथ इटली की टीम ने विजय प्राप्त की 2022 यंग शेफ ओलंपियाड का स्वर्ण पदक, दुनिया भर के 42 देशों से कड़ी प्रतिस्पर्धा को मात देते हुए।
इकोले होटलियरे डी चेटिलॉन के पिछले साल के छात्र को आयोजन समिति के एक समारोह के दौरान लाइव स्ट्रीमिंग में सम्मानित किया गया, जो भारत में स्थित है।
कोविड 19 महामारी के कारण प्रतियोगिता ऑनलाइन चरणों में आयोजित की गई थी।
युवा चैंपियन ने कम समय में अपने सीने पर जो पदक लगाए, वे प्रभावशाली हैं: उन्होंने पहली बार क्षेत्रीय चैम्पियनशिप में सर्वश्रेष्ठ छात्र का खिताब जीता, फिर जून 2021 में फैब्रीज़ियो फेशियो ट्रॉफी में सर्वश्रेष्ठ छात्र, फिर 2021 में सर्वश्रेष्ठ इतालवी छात्र और पिछले नवंबर में ट्रेविसो में आयोजित प्रतियोगिता में सर्वश्रेष्ठ समग्र परिणाम के साथ स्वर्ण पदक जीता और अब भी दुनिया भर से युवा प्रतिभाओं को समर्पित ओलंपिक में स्वर्ण पदक। इटली ने इससे पहले कभी भी यंग शेफ ओलंपिक के पोडियम पर विजय प्राप्त नहीं की थी और कभी फाइनल में भी नहीं पहुंचा था। "यह बहुत अजीब था - सिग्नेट्टी ने कहा - ऑनलाइन फॉर्मूले के साथ प्रतिस्पर्धा करना क्योंकि आप यह नहीं देखते हैं कि अन्य प्रतियोगी कैसे काम करते हैं, आप उनके व्यंजन नहीं देखते हैं, आप विचारों और अनुभवों की तुलना और आदान-प्रदान नहीं कर सकते, एक पहलू जो मेरे पास था इसके बजाय राष्ट्रीय प्रतियोगिता के दौरान सराहना की"
लेकिन XNUMX साल की इस बेहद प्रतिभाशाली लड़की का खाना बनाना कैसा है? "मेरे व्यंजन, खाना पकाने के लिए मेरा दृष्टिकोण - उन्होंने घोषित किया - दो आत्माओं को प्रतिबिंबित करते हैं: एक ओर, आनंददायक, समृद्ध, "गोल" भोजन के लिए प्यार, दूसरी ओर, यह जागरूकता कि भोजन नहीं होना चाहिए, यह सिर्फ आराम नहीं है . यह आपको प्रतिबिंबित करना चाहिए, कारण"। फॉर्मूला- जहां तक हमने देखा है- जीतना।
