इन दिनों दुनिया में केवल एक ही घटना है जो महान भोजन कार्यक्रम से कुछ ध्यान चुराने की आकांक्षा कर सकती है जो कि के साथ मनाया जाता हैमिलान में एक्सपो और है "विको में पार्टी"7 से 9 जून तक सोरेंटो तट पर एक छोटे से गांव में इतालवी पाक उत्कृष्टता का समारोह, जिसमें 350 इतालवी रसोइया, हमारे गैस्ट्रोनॉमी की पूर्ण उत्कृष्टता को देखते हैं।
के नायक Made in Italy टीवी पर, प्रेस में और दुनिया भर के ब्लॉगों में वास्तविक सितारों के रूप में मनाया जाने वाला व्यंजन - और संयोग से नहीं, यह देखते हुए कि इटली तारांकित रसोइयों के लिए दुनिया का दूसरा देश है - पर प्रदर्शन करेगा विको समान इतालवी के संवेदी, सांस्कृतिक, सामाजिक और मानवीय मूल्यों की पुनर्खोज के रूप में, कैपरी में "टोरे डेल सारासिनो" और "मम्मा" के हाउते व्यंजनों के इतालवी आइकन गेनारिनो एस्पोसिटो द्वारा तेरह साल पहले हाउते व्यंजनों की कल्पना की गई थी। भोजन और उसका क्षेत्र। इस साल, एक्सपो के साथ, फेस्टा ए विको ने सचमुच संख्या में और इसके प्रस्ताव के मूल्य में विस्फोट किया है।
एक अनन्य - और अप्राप्य - रात्रिभोज से शुरू करना जहां बीस महानतम इतालवी शेफ, सभी सख्ती से तारांकित, प्रायद्वीप के प्रत्येक अक्षांश से उन स्थानों से आते हैं जहां प्रतीक्षा सूची को कभी-कभी सप्ताहों के क्रम में मापा जाता है, उनकी अप्राप्य विशेषता को पकाएगा महान दान शाम। और शब्दों से अधिक, इस यादगार शाम के कुछ नायकों के नाम (आधिकारिक सूची का अभी तक खुलासा नहीं किया गया है) का उल्लेख करना उचित है जो गिउसो कैसल में आयोजित किया जाएगा: से शुरू मासिमो बाटुरा, मोडेना में ओस्टरिया फ्रांसेस्काना, दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां पुरस्कार 2014 की सूची में दुनिया का तीसरा रेस्तरां, Castel di Sangro के निको रोमिटो के साथ अनुसरण करने के लिए, तीन मिशेलिन सितारों में नई प्रविष्टि, रेस्तरां के Chicco Cerea बुसापोर्टो में डा विटोरियो, फिर से 3 सितारे, और ओर्टा सैन गिउलिओ में होटल विला क्रेस्पी के डबल-स्टार एंड्रिया बर्टन, एंटोनिनो कैनावाकियुओलो के साथ, मास्टरशेफ के टीवी स्टार, पिनो कटैया, ला माडिया डि लिकाटा के, वापसी के महायाजक स्मृति की रसोई के लिए, डेविड स्कैबिन, मौरो उलियासी, फ्रांसेस्को ब्राकाली, एंटोनियो गुइडा, जियानकार्लो पेरबेलिनी, वेलेरिया पिकिनी, इल मोज़ेको डि इस्चिया के नीनो डि कोस्टानज़ो और अंत में तारांकित पियर जियोर्जियो परिनी, सल्वाटोर तस्सा, साथ ही, निश्चित रूप से, गेनारो एस्पोसिटो।
यदि यह सबसे विशिष्ट नियुक्ति है, जिसके लिए 200 से अधिक भाग्यशाली लोग, जो इंटरनेट के माध्यम से एक स्थान आरक्षित करने में सक्षम होंगे, एक्सेस कर सकते हैं, फेस्टा ए विको, इसके नाम के सम्मान में, उनकी मौलिकता के लिए दो अन्य अद्वितीय नियुक्तियों को आरक्षित करता है। रविवार जून 7 विको इक्वेंस का पूरा शहर एक उच्च-स्तरीय गैस्ट्रोनॉमिक स्थान में तब्दील हो जाएगा और वास्तव में पाक स्टेशनों द्वारा आक्रमण किया जाएगा। सड़कों, चौराहों, विको के कोनों और सभी प्रकार की सभी दुकानों से ऊपर, न केवल गैस्ट्रोनोमिक वाले, सुनारों से लेकर चमड़े की दुकानों तक, कपड़े की दुकानों से लेकर तकनीकी वस्तुओं की दुकानों तक, एक युवा शेफ की मेजबानी करेंगे - 130 से अधिक होंगे - जिनके पास है "द रिपब्लिका डेल सिबो" कहा जाता है, सभी के लिए एक दावत के रूप में खाना पकाने की स्वीकृति और इसके लोकप्रिय मूल की याद के रूप में और इसलिए शहर के ताने-बाने में दृढ़ता से निहित है। अंततः मंगलवार 9 जून, सिआनो के मरीना डी'एक्वा और ले एक्सिडी टूरिस्ट कॉम्प्लेक्स में पार्टी के साथ ग्रैंड फिनाले, जहां 100 तारांकित शेफ, 10 पिज्जा मेकर और स्ट्रीट फूड के महान दुभाषिए सभी एक लंबी गैस्ट्रोनॉमिक यात्रा में कंधों को रगड़ते हैं जो समुद्र के किनारे घूमेंगे। इटली के सबसे उत्तेजक समुद्र तटीय गांवों में से एक, खाने के शौकीन लोगों को उनके व्यंजनों के साथ मिलने का मौका देता है।
साथ ही इस मामले में एक में ही इटैलियन फूड और वाइन का उत्पादन किया जाएगा बड़ा दान घटना. शाम से प्राप्त आय का उपयोग स्तन कैंसर के खिलाफ लड़ाई के लिए संघ की गतिविधियों को वित्तपोषित करने के लिए किया जाएगा, जैसे कि फेस्टा ए विको के पिछले संस्करणों में नेपल्स में सैंटोबोनो बाल चिकित्सा अस्पताल के लिए उपकरणों की खरीद के लिए 300.000 यूरो से अधिक जुटाए गए थे।
"अगर यह सच है कि इटली न केवल एक्सपो है, बल्कि फेस्टा ए विको भी है, इसकी उत्कृष्टता, इसकी भावना, धन उगाहने और गुणवत्ता की खोज के साथ, यह एक्सपो है: यह जीवन के लिए ऊर्जा के ग्रह को खिलाने का एक्सपो है - कहते हैं गेन्नारिनो एस्पोसिटो - और हमारी तरह की वास्तविकताओं ने हमेशा सबसे अच्छा बताया है जो हम दुनिया को दिखाते हैं और पेश करते हैं: लोगों की गर्मजोशी, जुनून, भोजन और हमारे क्षेत्रों की विशिष्टता के साथ। हम उस विशिष्ट इतालवी भावना से निर्देशित हैं जो जानती है कि दुनिया को हमारे प्रांत से कैसे प्यार करना है!"।
इस संबंध में, यह याद रखने योग्य है कि बोलोग्ना विश्वविद्यालय के अल्मा ग्रेजुएट स्कूल द्वारा किए गए एक अध्ययन, जो यूरोपीय स्तर पर सबसे महत्वपूर्ण प्रबंधन स्कूलों में से एक है, ने कई निश्चित बिंदुओं की पहचान की, जिन पर विचार करना आवश्यक है: "इतालवी भोजन और शराब अभूतपूर्व सफलता का अनुभव कर रही है; आर्थिक संकट के बावजूद कृषि-औद्योगिक क्षेत्र से निर्यात बढ़ना जारी है; इतालवी उत्पाद तथाकथित से लाभान्वित होते हैं "मूल प्रभाव का देश", अर्थात्, वे स्वचालित रूप से इतालवी ब्रांड (उच्च गुणवत्ता, विरासत और जीवन शैली) के सकारात्मक मूल्यों से जुड़े हैं; "पारंपरिक" बाजारों के अलावा, ब्रिक्स भी इतालवी उत्पादों (प्राइमिस में चीन और रूस) के प्रमुख ग्राहक बन रहे हैं; दुनिया में इतालवी खानपान का समान प्रभाव होता है, वास्तव में बड़े शहरों में खोले जाने वाले नए रेस्तरां में से तीन में से एक "इतालवी" रेस्तरां है।
और फिर से खाद्य उत्पादों का निर्यात "मेड इन इटली" बढ़ना जारी है, लेकिन "इटैलियन साउंडिंग" उत्पादों के लिए केवल 35% बाजार का प्रतिनिधित्व करता है; विदेशों में अधिकांश "इतालवी" रेस्तरां ऐसे उत्पादों की पेशकश करते हैं जो इतालवी गैस्ट्रोनोमिक पहचान के अनुरूप नहीं हैं, क्योंकि वे इतालवी प्रवासियों और स्थानीय परंपराओं के बीच सांस्कृतिक संदूषण के परिणाम का प्रतिनिधित्व करते हैं, और क्योंकि "मेड इन इटली" बारीकी से जुड़ा हुआ है और कुछ रूढ़ियाँ ”।
प्रोफेसर के लिए। मैक्स बर्गमी, जिन्होंने तीन साल पहले क्षेत्रीय मामलों, पर्यटन और खेल मंत्री के आर्थिक सलाहकार के रूप में इटली में पर्यटन के विकास के लिए पहली रणनीतिक योजना का समन्वय किया था "हम सभी को खुद को, और जिम्मेदारी के विभिन्न स्तरों पर, यह विश्वास दिलाना चाहिए कि रसोई महान प्रदान करती है। इतालवी उत्पादों के निर्यात के विकास के अवसर, "इटालियन साउंडिंग" की कीमत पर अधिक से अधिक बाजार हिस्सेदारी हासिल करने के उद्देश्य से, जिसकी गणना की गई है, इतालवी कृषि-औद्योगिक क्षेत्र से 300.000 नौकरियां छीन लेता है। इस दृष्टि से, "फेस्टा ए विको" न केवल एक गैस्ट्रोनॉमिक शोकेस है, बल्कि सबसे ऊपर गैस्ट्रोनॉमिक कल्चर का एक स्कूल है, जो पूरे विश्व में फैलना चाहता है, दक्षिण से जिसने मेडिटेरेनियन डाइट को जन्म दिया, यूनेस्को की अमूर्त विरासत, आमंत्रण भोजन को न केवल आनंद के तत्व के रूप में बल्कि क्षेत्र के इतिहास और वर्तमान और इसके किसान, कारीगर और उद्यमशीलता मूल्यों से जुड़े विकास कारक के रूप में भी माना जाता है।
