इस क्रिसमस को छुट्टियों के मौसम में तेरहवीं का हिस्सा खर्च करने की आवश्यकता नहीं होगी। उपहार के लिए हाँ, शायद, लेकिन रात्रिभोज, दोपहर के भोजन और भोजन की तैयारी से संबंधित हर चीज के लिए नहीं। खासकर मांस और मिठाई के प्रेमियों के लिए, वास्तव में, एक सस्ता क्रिसमस अपेक्षित है, थोक मांस की कीमतों में गिरावट के साथ (-1% कुल मिलाकर एक साल पहले की तुलना में, लेकिन पोर्क के लिए -14,4% की चोटी के साथ) और अंडे (-24,5%), साथ ही साथ मक्खन (-26,5%) और अन्य दूध से प्राप्त उत्पाद (-11%)। दूसरी ओर, दुनिया में बिना किसी कारण के चावल से बचना चाहिए: अक्टूबर की तुलना में इसकी कीमत 5,6% अधिक है और एक साल पहले की तुलना में 30% अधिक है।
थोक मूल्य सूचकांक से यही निकलता है Unioncamere और BMTI द्वारा विस्तृत जिसके अनुसार व्यापक बाजार प्रस्ताव पोर्क उत्पादों की कीमतों को कम रखने में मदद करता है।
टेबल पर मीट खाने के शौकीन लोगों के लिए तो अच्छी खबर है उन लोगों के लिए जो रसोई में जैतून के तेल की जगह मक्खन पसंद करते हैं, जो वार्षिक आधार पर 26,5% की गिरावट को दर्शाता है (-9,4% पिछले महीने की तुलना में)। इतालवी उत्पादन पर नकारात्मक अनुमानों के लिए धन्यवाद, हालांकि, "पीला सोना" अक्टूबर की तुलना में नवंबर में जैतून के तेल की कीमतों में 7,1% की वृद्धि के साथ ऊपर की ओर चल रहा है। जबकि अंडों के पतन के साथ (नवंबर 24,5 की तुलना में नवंबर 2018 में -2017%) भी कुछ हो सकता है डेसर्ट की तैयारी पर बचत क्रिसमस।
मांस क्षेत्र में अधिक विस्तार से, थोक मांस की कीमतों में वृद्धि रुक गई है अक्टूबर में पोल्ट्री मनाया गया। वास्तव में, चिकन मांस और टर्की मांस के लिए नवंबर में पर्याप्त स्थिरता बनी रही। हालांकि, वार्षिक आधार पर, चिकन मांस (+3,8%) की कीमत में वृद्धि के खिलाफ, टर्की के लिए भिन्नता नकारात्मक (-4,1%) बनी हुई है। फिर से सफेद मांस खंड में, अवधि की विशिष्ट प्रवृत्ति के अनुरूप, खरगोश के मांस में एक और मासिक वृद्धि (+4,7%) दर्ज की गई, हालांकि अक्टूबर की तुलना में कम बल मिला। रेड मीट में, नवंबर में गोमांस के लिए थोक मूल्य लगभग अपरिवर्तित थे लेकिन एक साल पहले (+3,7%) की तुलना में अभी भी अधिक हैं।
डेयरी क्षेत्र में, पुराने चीज़ के थोक मूल्यों में नवंबर में और वृद्धि हुई (मासिक आधार पर +3%), Grana Padano और Parmigiano Reggiano की मूल्य सूची में वृद्धि के दबाव में. एक वृद्धि जो पिछले वर्ष की तुलना में भी देखी जा सकती है (+4,4%)। परमेसन के लिए, विशेष रूप से, पिछले सितंबर के बाद से देखी गई वृद्धि ने मौजूदा मूल्यों को उन स्तरों तक पहुंचा दिया है जो पिछली बार 2012 की शुरुआत में बाजार में दर्ज किए गए थे। हाजिर दूध, जो नवंबर में +5,7% बढ़ा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि, आगे की मासिक वृद्धि (लगातार चौथी) द्वारा संचालित, मौजूदा कीमतें एक बार फिर पिछले वर्ष (+7,4%) से अधिक हैं।
