इस बात को ध्यान में रखते हुए कि शानदार लंच और डिनर के अलावा, भोजन और पेय अक्सर उपहारों के विकल्पों का हिस्सा होते हैं, इस साल भी इटालियंस के लिए क्रिसमस के लिए खर्च की पहली वस्तु भोजन है: कोल्डिरेटी/आईएक्सई के एक अनुमान के अनुसार, कुल मिलाकर 24, 25 और साथ ही 31 दिसंबर की टेबल तैयार करें, लगभग 5 बिलियन यूरो होंगे, 11 की तुलना में 2018% की वृद्धि के साथ.
इस खर्च का अधिकांश हिस्सा क्रिसमस लंच के लिए समर्पित है, जिसका 85% इटालियन घर पर उपभोग करेंगे। यदि क्रिसमस ईव मेनू में - कोल्डिरेटी को रेखांकित करता है - परंपरा के अनुसार मछली बहुत लोकप्रिय है, क्रिसमस पर मांस की प्रबलता होती है और विजेता उबले, भुने और तले हुए खाद्य पदार्थ होते हैं, मेमने से लेकर टर्की तक, लेकिन सूप, भरे हुए पास्ता, शोरबा और देहाती पिज्जा में कैपेल्लेट्टी भी।
और फिर उपहार हैं: लगभग तीन इटालियंस में से एक (30%) छुट्टियों के लिए उपहार के रूप में वाइन, स्पार्कलिंग वाइन या विशिष्ट खाद्य उत्पादों को देने के लिए इस वर्ष को चुना है पेड़ के नीचे रखने के लिए और उत्सव की मेजें सेट करने के लिए जहां अधिक से अधिक बार हम भोजन और व्यंजनों के बारे में बात करते हैं। वास्तव में, जैसा पहले कभी नहीं हुआ था, उपयोगी उपहारों की ओर एक धक्का दिया गया है जो भोजन और शराब के पक्ष में है, मेज पर परंपरा की पुनर्खोज के प्रति चौकस जीवन शैली की पुष्टि के लिए, जो व्यक्तिगत रूप से स्वयं की तैयारी के साथ व्यक्त किया गया है। विशेष शाम के व्यंजनों या दोस्तों के लिए उपहार के साथ जो स्थानीय परंपरा के स्वाद और सुगंध को याद करते हैं।
भोजन और शराब उत्पादों का उपहार सबसे कम पुनर्चक्रित है और यह भी उल्लेखनीय है मेड इन इटली उत्पादों की खरीद को प्राथमिकता दी जाती है, न केवल एक कथित गुणवत्ता के लिए, बल्कि कोल्डिरेट्टी के अनुसार, "संप्रभु", राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था की मदद करने या वसूली का समर्थन करने के लिए अधिक नौकरी के अवसरों की गारंटी देने के लिए। विस्तार और उत्पादों की गुणवत्ता पर ध्यान रसोई में किए गए प्रयास में भी देखा जा सकता है, जिसमें परोसे जाने वाले व्यंजनों को पकाने के लिए अनुमानित औसत 3,8 घंटे से कम नहीं है, 18% साक्षात्कारकर्ताओं ने कहा कि वे भी समर्पित करते हैं पाँच घंटे से अधिक।
अभी भी बहुत लोकप्रिय है भोजन और शराब की टोकरियों की श्रद्धांजलि: वास्तव में, अपरिहार्य पैनेटोन के साथ - कोल्डिरेटी की रिपोर्ट - चीज, ठीक किए गए मांस, किसान के संरक्षित, प्राचीन इतालवी अनाज पास्ता, सांडों की राष्ट्रीय नस्लों के मांस, चिएनिना से पीडमोंटेस तक का सावधानीपूर्वक शोध, और देशी मदिरा जिसके पीछे एक कहानी छिपी है पार्टी की तालिकाओं पर बताने के लिए जहां अधिक से अधिक बार हम कच्चे माल की उत्पत्ति, मसाला, उम्र बढ़ने या रसोई में विलुप्त होने के जोखिम वाली किस्मों की वसूली के बारे में बात करते हैं।
अंत में, दस में से सात इटालियंस (70%) भी इस वर्ष पारंपरिक क्रिसमस बाजारों में भाग लेते हैं, जो छुट्टियों के दौरान इतालवी वर्गों में बढ़ जाते हैं, और इनमें से आधे (50%) वहां से भोजन और शराब उत्पाद खरीदते हैं गारंटीकृत मौलिकता के साथ जिज्ञासाओं और नवीनताओं की खरीदारी करने की संभावना के साथ छूट का समाधान करना।
"इतालवी कृषि - कोल्डिरेट्टी एट्टोर प्रंदिनी के अध्यक्ष कहते हैं - यह 299 Dop/Igp/Stg विशेषता के साथ यूरोप में सबसे हरा-भरा है सामुदायिक स्तर पर मान्यता प्राप्त और 415 डॉक / डॉक वाइन, 5125 पारंपरिक उत्पाद, 72 जैविक संचालकों के साथ जैविक क्षेत्र में नेतृत्व, रासायनिक अवशेषों की उपस्थिति के कारण नियमित उत्पादों की उच्चतम संख्या के साथ विश्व खाद्य सुरक्षा की प्रधानता ”।
