एक विश्व प्रसिद्ध हार्ट सर्जन, पडुआ विश्वविद्यालय, स्थानीय उत्पादों के अंतर्राष्ट्रीयकरण के लिए एक एजेंसी, महान तारांकित रसोइया, इतालवी भोजन और शराब के नायक, सभी एक साथ पुष्टि करने के लिए कि अब तक क्या है, विशेष रूप से कोविद के गंभीर सबक के बाद आवर्ती मंत्र: ल पोषण और स्वास्थ्य के बीच संबंध, एक ऐसा रिश्ता जिसे इतालवी - लेकिन वास्तव में पूरी दुनिया - गंभीरता से लेना शुरू कर रहे हैं क्योंकि हमारी भलाई दांव पर है।
यह कहा जाता है "स्वस्थ रहन - सहन" पहल जो 10 फरवरी को रोवरेटो शहर के संग्रहालय द्वारा प्रस्तुत की जाएगी हार्ट सर्जन गीनो गेरोसा, के निर्माता कृत्रिम हृदय का इटली में पहला संयंत्रशराब, के रेक्टर द्वारापडुआ विश्वविद्यालय, रोसारियो रिज़्ज़ुटो और वेनिसप्रोमेक्स के महाप्रबंधक द्वारा - अंतर्राष्ट्रीयकरण के लिए एजेंसी, फ्रेंको कोन्ज़ेटो और जिसमें "बातचीत" की एक श्रृंखला शामिल है, का एक चक्र 12 बैठकें जो शरीर और दिमाग के लिए भोजन की भलाई के विषय पर अंतःविषय चर्चा में शेफ, वाइनमेकर और डॉक्टरों को पेश करता है।
पडुआ विश्वविद्यालय के यूट्यूब पेज पर लाइव प्रसारित होने वाले इस कार्यक्रम में फोंडाजिओन म्यूजियो सिविको डी रोवरेटो के अध्यक्ष गियोवन्नी लाएज़ा और इंजीनियर रेनाटो बेनिंटेंडी भी शामिल होंगे, जो "शराब की शराब से" पढ़ने के साथ बैठक का समापन करेंगे। आइसिस टू बैंक्वेट्स ऑफ एपुलियस, कस्टम और मिथ के बीच"।
एक घंटे तक चलने वाला "बातचीत", प्रत्येक बुधवार को शाम 19 से 20 बजे तक, 17 फरवरी से शुरू होकर 28 अप्रैल तक पडुआ विश्वविद्यालय के यूट्यूब पेज पर लाइव प्रसारित किया जाएगा।
"वहाँ है पोषण और स्वास्थ्य के बीच घनिष्ठ संबंध, दो "मौलिक मानवाधिकार" निकट सहसंबंध में, जैसा कि विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा रेखांकित किया गया है - पडुआ रोसारियो रिज़्ज़ुटो विश्वविद्यालय के रेक्टर कहते हैं -। इसलिए पोषण संबंधी कल्याण एक है वैश्विक विषयमहत्वपूर्ण महत्व का: एक सही भोजन शैली, उदाहरण के लिए, की घटनाओं को काफी कम कर सकता है हृदय रोग और ट्यूमर. हमारे द्वारा चुने गए भोजन का हमारे स्वास्थ्य पर गहरा प्रभाव पड़ता है: "स्वस्थ जीवन" बैठकों का उद्देश्य इस जागरूकता को मजबूत करना है"।
"पिछले बीस वर्षों में, विश्व जनसंख्या में स्वास्थ्य को बनाए रखने में पोषण ने अग्रणी भूमिका निभाई है और इसे माना जाता है प्राथमिक रोकथाम के आवश्यक उपकरण। आइए यह न भूलें कि एक स्वस्थ आहार जीवन की गुणवत्ता में सुधार करके इसे लंबा करने के लिए कल्याण को बढ़ावा देता है। इन बैठकों का उद्देश्य बीमारी की सबसे अच्छी रोकथाम और सामान्य मनोशारीरिक कल्याण के रूप में स्वस्थ भोजन की संस्कृति का प्रसार करना है” - गीनो गेरोसा, अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध हार्ट सर्जन, हेल्थ शेफ साइंटिफिक कमेटी के सदस्य और स्वस्थ जीवन 2021 के निर्माता बताते हैं - . हेल्दी लिविंग पर बातचीत हेल्थ शेफ प्रोजेक्ट की स्वाभाविक निरंतरता है, जो 2019 से फील्ड पर है।
"हम एक विशेष क्षण में रह रहे हैं, जिसमें स्वास्थ्य, रोकथाम और दैनिक आदतों के बीच संबंध - वे वेरोनेसी फाउंडेशन को बताते हैं - चरम और कभी-कभी विरोधाभासी पहलुओं पर चलते हैं। भोजन अब एक सामूहिक जुनून है: खाना पकाने, आहार और पोषण व्यक्तियों और सूचना स्थानों के विचारों पर कब्जा कर लेते हैं। फिर भी खराब पोषण से संबंधित बीमारियाँ बढ़ रही हैं।”
जर्नल में छपे एक अध्ययन के परिणामों को प्रकाशित करके नुकीला, फाउंडेशन के एक नोट ने इस पर प्रकाश डाला 2017 में लगभग 11 मिलियन लोग – जिनमें से आधे से अधिक 70 से अधिक हैं – हैं "खराब" आहार के कारण अपनी जान गंवाई»: मतलब न केवल भोजन की कमी, बल्कि गुणवत्ता की भी। शोधकर्ताओं के अनुसार, भोजन के विकल्प, बीमारियों या जटिलताओं की शुरुआत के शुरुआती बिंदु का प्रतिनिधित्व करते हैं जो बाद में घातक साबित हुए।
लगभग सभी मामलों में - 9.5 मिलियन - मौतें हुईं हृदय संबंधी कारण। शेष के विकास द्वारा निर्धारित किया गया था ट्यूमर (913 हजार), डेल मधुमेह प्रकार 2 (339 हजार) और कुछ malattie रेनाली (137 हजार)।
इसलिए पडुआ विश्वविद्यालय द्वारा और प्रोफेसर द्वारा शुरू की गई पहल का महत्व। वेनिसप्रोमेक्स के साथ गीनो गेरोसा, सबसे बढ़कर यह ध्यान में रखते हुए कि इटली किसकी मातृभूमि है भूमध्य आहार वहयूनेस्को मानवता की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की सूची में 2010 से शामिल किया गया है।
17 फरवरी से 28 अप्रैल तक होने वाले कार्यक्रमों के समृद्ध कार्यक्रम में रेस्तरां, शराब और चिकित्सा परिदृश्य के असाधारण मेहमानों द्वारा कई विषयों को संबोधित किया जाएगा।
आईएल कार्यक्रम
17 फरवरी - (IN)FORMARE, शेफ अल्फियो घेज़ी, हार्ट सर्जन गीनो गेरोसा और स्टेफ़ानो मारज़ाद्रो (कासा डेल विनो डेला वल्लागरीना) के साथ
24 फरवरी - शेफ मैसिमिलियानो अलाजमो, गीनो गेरोसा और रॉबर्टो एंसेलमी (कैंटिना एंसेलमी) के साथ प्रत्येक अपने खुद के लिए
3 मार्च - शेफ अल्फोंसो इककारिनो, एनरिको कोसियोनी (एजेनस) और एंड्रिया फेराओली (कैंटीन मारिसा कुओमो) के साथ, हर कोई, अच्छा बनना सीखे
10 मार्च - शेफ नॉर्बर्ट नीडेरकोफ़्लर, हृदय रोग विशेषज्ञ रॉबर्टो बोनमासारी और कार्ल गैसर (कैंटिना डी टेरालानो) के साथ दिल को खिलाएं
17 मार्च - मूव!, शेफ मौरो बफो, हार्ट सर्जन ऑगस्टो डी'ओनोफ्रिओ और वेरोनिका अदामी (कैंटिना कै'पिग्नेटो) के साथ
24 मार्च - खुश रहने की विधि, शेफ जियानकार्लो पेर्बेलिनी, मनोचिकित्सक फैब्रीज़ियो स्टारेस और डांटे बोनाकिना (कैंटिना सीए डेल बोस्को) के साथ
7 अप्रैल - MANGIA CHE TI PASSA, रेस्टोरेटर और कसाई डारियो सेचिनी, रोडोल्फो कोनेना (नेपल्स के सैंटोबोनो-पॉसिलिपोन अस्पताल) और जियोवन्नी बतिस्ता डी'ऑर्सी (कैंटिना कैसालोस्टे) के साथ
14 अप्रैल - शेफ ग्यूसेप डी'क्विनो, थोरैसिक सर्जन ग्यूसेप सिल्वेस्ट्रे और सैंड्रो बोस्कैनी (कैंटिना मासी) के साथ पूरी तरह से सांस लेने के लिए रसोई में नई हवा
21 अप्रैल - हमेशा के लिए युवा, शेफ एलिगियो पैटीज़ मॉन्टैगनर, हार्ट सर्जन गीनो गेरोसा और तनीता डैनीज़ (कैंटिना फोंगारो) के साथ
28 अप्रैल - "स्पिरिट" का समय, रेस्तरां मालिक स्टीफ़ानिया मार्टिनाटो, गीनो गेरोसा और फादर स्टेफ़ानो विसिंटिन (कैंटीन डेल'अब्बाज़िया डी प्रागलिया) के साथ
वेनिसप्रोमेक्स के महाप्रबंधक फ्रेंको कोन्जेटो कहते हैं, “स्वस्थ जीवन पर बातचीत के साथ, हम पोषण और स्वास्थ्य के मुद्दों पर जागरूकता बढ़ाने के उद्देश्य से अपने अनुभव को जारी रखना और गहरा करना चाहते हैं और साथ ही क्षेत्र के कई उत्कृष्टता को बढ़ावा देना चाहते हैं। एक व्यापक परियोजना, जिसमें पडुआ विश्वविद्यालय के साथ साझेदारी एक मौलिक भूमिका निभाती है।
