मटिया एंटोनियो सियांका को एएसपीआई द्वारा 'स्नातक' किया गया था, इटालियन प्रोफेशनल सोमेलियर एसोसिएशन कैसे सबसे अच्छा इटली के सोमेलियर 2019 के लिए। यह उपाधि उन्हें राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय विशेषज्ञों की अध्यक्षता वाली जूरी द्वारा प्रदान की गई ग्यूसेप वैकारिनी, एएसपीआई के अध्यक्ष, और यूरोपीय सोमेलियर एसोसिएशन के अध्यक्षों द्वारा, प्रतियोगिता के पिछले संस्करणों के विजेताओं द्वारा और सेक्टर पत्रकारों द्वारा, इटली एएसपीआई 2019 के सर्वश्रेष्ठ सोमेलियर के लिए प्रतियोगिता के फाइनल के अंत में, जो मिलान में इस्टिटुटो कार्लो पोर्टा में हुआ था।
मटिया एंटोनियो सियांका, रोम में पैदा हुए, मेलबर्न में रहते थे और काम करते थे, जहां उन्होंने अपनी पढ़ाई आगे बढ़ाई, एक सोमेलियर के रूप में अपना करियर शुरू किया और 2017 में ऑस्ट्रेलिया के सर्वश्रेष्ठ सोमेलियर का खिताब जीता। वह इस साल की शुरुआत में इटली लौट आए और वर्तमान में एक सोमेलियर हैं। अलेक्जेंडर प्राचीन स्वाद कॉर्टिना डी'अम्पेज़ो का।
फ़ाइनल में उन्होंने इटली, यूरोप और ऑस्ट्रेलिया के प्रतिष्ठित रेस्तरां और होटलों के 6 पेशेवर सोमेलियरों को पीछे छोड़ दिया, जिनमें रेस्तरां में साल्वाटोर कास्टानो, सोमेलियर भी शामिल थे। एनाबेल का (लंदन), और मिशेल फ़ज़ारी, सोमेलियर अल टेन ट्रिनिटी स्क्वायर पर फोर सीजन्स होटल (लंडन)।
अभ्यर्थियों ने प्रतिस्पर्धा की क्लासिक और आश्चर्यजनक परीक्षण द्वारा तैयार किया गया ASPI उनकी योग्यता और तकनीकी तैयारी, शीघ्र निर्णय लेने की क्षमता और निष्पादन की निपुणता का परीक्षण करना।
इस अवसर पर, "टेबल पर बीयर की वृद्धि के लिए बीयर मोरेटी फाउंडेशन पुरस्कार", बीयर के बारे में सबसे गहन ज्ञान और इसे सर्वोत्तम तरीके से परोसने और पेयर करने की क्षमता प्रदर्शित करने के लिए, परिचारक साल्वाटोर कास्टानो को. 29 साल की, जिआर्डिनी नक्सोस (ताओरमिना) से, लंदन में एनाबेल में सोमेलियर।
