मार्चेस डेल ग्रिलो के सिनेमाघरों में रिलीज होने के चालीस साल बाद, मारियो मोनिसेली द्वारा हस्ताक्षरित पापल बड़प्पन का मज़ाकिया लेकिन दयनीय फ़्रेस्को और एक अविस्मरणीय अल्बर्टो सोर्डी द्वारा व्याख्या की गई, वाया रिपेटा में रेस्तरां जिसने फिल्म से अपना नाम लिया, एक विशेष समर्पित करता है मेन्यू। एक महीने के लिए, डेविड सोलारी और लोरेंजो रेन्ज़ी का रेस्तरां, जिसने अमेरिकी प्रथम महिला जिल बिडेन और फ्रांस के राष्ट्रपति ब्रिगिट मैक्रॉन की प्रीमियर डेम पत्नी की मेजबानी के बाद जी20 के अवसर पर दोपहर के मद्यपान के लिए अंतरराष्ट्रीय सुर्खियां बटोरीं, अल्बर्टो को श्रद्धांजलि देंगे। Sordi-Marchese del Grillo एक विशेष मेनू के साथ जिसमें पजाता के साथ प्रतिष्ठित रिगाटोनी नायक हैं, एक प्रतीकात्मक व्यंजन जिसे ओनोफ्रियो और ओलम्पिया के साथ मधुशाला में दृश्य में यादगार बनाया गया है।
"हम सभी रोमन अल्बर्टो सोर्डी के चित्र के शौकीन हैं और यह इस जगह पर है जो कालातीत फिल्म से प्रेरित है, जिसकी चालीसवीं वर्षगांठ है कि हम उन्हें पारंपरिक व्यंजनों के माध्यम से याद रखना चाहते हैं जो फिल्म के सबसे यादगार दृश्यों को श्रद्धांजलि देते हैं" , डेविड और लोरेंजो की व्याख्या करें जिन्होंने कैपिटोलिन गैस्ट्रोनॉमिक परंपरा के व्यंजनों के साथ रेस्तरां की मजबूत रोमन जड़ों को बढ़ाया है।
इस अवसर पर, फिल्म को श्रद्धांजलि देने के लिए अन्य व्यंजन भी पेश किए जाएंगे: एपरिटिफ के लिए उन्होंने पेकोरिनो देई कास्टेली (वह स्थान जहां फिल्म में मार्किस की संपत्ति स्थित थी) के साथ एक क्राउटन और दूसरे कोर्स के रूप में बैसियानो हैम का विकल्प चुना। उन्होंने एकल-भाग टारटेलेटा के साथ भोजन समाप्त करने के लिए कटा हुआ पजाता कटार का विकल्प चुना, जो कि रिकोटा और खट्टा चेरी टार्ट को याद करता है, जो रोमन परंपरा के विशिष्ट हैं और अठारहवीं शताब्दी में वापस डेटिंग करते हैं।
व्यंजन जो शेफ डेनियल रोप्पो बढ़ाते हैं, उन्हें समकालीन स्वाद के अनुसार हल्का करते हैं। पजाता के साथ रिगाटोनी की रेसिपी के लिए, डेनियल रोपो ने डिश के क्लासिक संस्करण को प्रस्तावित करने के लिए चुना है, जैसा कि उनकी दादी एल्टिया ने किया था। रिगाटोन को तैयार करने के लिए सॉस बनाने के लिए कुछ सामग्री, काली मिर्च, पजाता और टोमैटो सॉस।
"यह एक सम्मान है - वे कहते हैं -" अल्बर्टोन "का जश्न मनाने के लिए, मैं उनकी किंवदंती के साथ बड़ा हुआ हूं। मैंने उनकी फिल्म के सम्मान में अपनी बिल्लियों का नाम ओनोफ्रियो और गैस्पेरिनो भी रखा, जिन्हें मैंने हमेशा प्यार किया है। जैसे ही सही अवसर आता है, अन्य बातों के अलावा, मैं चुटकुलों में से एक के साथ आता हूँ। उन्हें याद करना और साझा करना खुशी की बात है।"
रोप्पो ने कहा: “मेरा जीवन हमेशा इस महान अभिनेता से जुड़ा रहा है। मुझे याद है जब मैं उनसे पहली बार मिला था, तब मैं 7 साल का था। सोर्डी ट्रेविस के माध्यम से "गियोआचिनो" से, हमारे घर के नीचे, मेरे अपने नाई की दुकान पर गया, और मैं अपने बाल कटवाने के लिए कतार में था। एक बिंदु पर वह दिखाई दिया, अल्बर्टो सोर्डी, और तुरंत मेरा मजाक बनाना शुरू कर दिया, यह समझाते हुए कि वह जल्दी में था, क्योंकि वे सिनेसिटा में शूटिंग के लिए उसका इंतजार कर रहे थे। उसने मुझे एक तरह का दुलार देने के लिए कान पर पाँच भी दिए। गियोआचिनो ने मुझसे कहा: "आइए अल्बर्टोन को आगे बढ़ाएँ"। फिर, जब वह चला गया, उसने मुझे धन्यवाद दिया
