लॉकडाउन रेस्तरां मालिकों को अपने ग्राहकों के लिए नए आमंत्रित प्रस्तावों को विकसित करने के लिए अपनी सरलता को तेज करने के लिए प्रेरित करता है, यदि आवश्यक हो, तो नए लोगों को आकर्षित करने के उद्देश्य से।
Osteria dell'Arco द्वारा रोम में शुरू की गई पहल मूल है, दो महिलाओं, निकोलेटा और क्रिस्टीना द्वारा संचालित एक पेटू रेस्तरां, पहल की भावना से संपन्न है "अतीत के व्यंजनों के प्रेमी, लंबे खाना पकाने के समय के साथ खाना पकाने के, सादगी के , लेकिन जो कभी भी स्पष्ट रूप में नहीं बदलता है ”वाया गियाकोमो पगलियारी में, ऐतिहासिक पोर्टा पिया से कुछ ही दूरी पर।
वास्तव में, Osteria dell'Arco उन विवरणों को खोजने के लिए "जिज्ञासु सैर", दिलचस्प यात्रा कार्यक्रम "प्रदान करता है, जिन्हें हम कभी-कभी अनदेखा कर देते हैं। एक रोम से ऐतिहासिक उपाख्यान और जिज्ञासु विषयांतर जो हमारा है"। पहल एक अधिकृत पर्यटक गाइड के सहयोग से प्रस्तावित है। एक मार्ग जो हर शनिवार और रविवार को पोर्टा पिया से शुरू होकर सल्लुस्टियानो जिले में खुलता है, असाधारण और असामान्य यात्रा कार्यक्रम दिखाता है।
और यह कहा जाना चाहिए कि रोम के इतिहास के स्तरीकृत पढ़ने के लिए सल्लुस्टियानो जिला खुद को अच्छी तरह से उधार देता है।
यह नाम होर्टी सल्लुस्तियानी को संदर्भित करता है, क्योंकि यहां इतिहासकार, राजनीतिज्ञ और रिपब्लिकन काल के प्रभावशाली रोमन सीनेटर सल्लुस्टियो क्रिस्पो का शानदार विला खड़ा था, यहां वीनस एरिसीना का मंदिर भी खड़ा था, जहां प्रसिद्ध लुडोविसी सिंहासन आज संरक्षित पाया गया था। रोमन राष्ट्रीय संग्रहालय।
इस क्षेत्र से, जैसा कि प्राचीन पोर्टा सलारिया की स्मृति में जमीन में तय किए गए सफेद मर्मोप के एक पत्थर से पता चलता है, ने वाया सलारिया नोवा भी शुरू किया, जो सबसे पुराने रोमन कांसुलर सड़कों में से एक है, जिसका उपयोग किया जाता है - इसलिए नाम - नमक के परिवहन के लिए अंतर्देशीय समुद्र पर उत्पादन स्थलों से
ऑरेलियन दीवारें भी यहाँ से गुजरती हैं, सम्राट ऑरेलियन द्वारा 270 और 275 के बीच बनाई गई दीवारें, साम्राज्य की राजधानी रोम की रक्षा के लिए, बर्बर लोगों के संभावित हमलों से। भले ही दो सौ साल बाद भी वे अलारिक के विसिगोथ्स के विनाश को नहीं रोक सके जिन्होंने शहर को आग और तलवार से मार डाला। एक जिज्ञासा: अलारुइको के सैनिकों को दीवारों को तोड़ने की ज़रूरत नहीं थी, वे बिना किसी समस्या के सलारिया गेट के माध्यम से प्रवेश कर गए, 1400 साल बाद ध्वस्त हो गए, जो उन्हें खुला मिला। किंवदंती के अनुसार, एक धनी मैट्रन एनीसिया फाल्टोनिया प्रोबा। अपने साथी नागरिकों की भयानक स्थितियों पर दया करते हुए, यह मानते हुए कि शहर के लिए और कोई उम्मीद नहीं है, उसने अपने नौकरों को बर्बर लोगों के द्वार खोलने का आदेश दिया होगा।
प्रभावशाली दीवारें एक जिज्ञासा को छुपाती हैं: पियाज़ा फिमे के पास उच्च ऊपर आप अभी भी दीवारों की एक प्रकार की सूजन देख सकते हैं, एक फिशर के साथ। यह गार्ड ड्यूटी पर रोमन सैनिकों के लिए शौचालय का एकमात्र उदाहरण है, जो हमारे पास बच गया है।
थोड़ा आगे, एक संगमरमर का स्तंभ उस उल्लंघन को याद करता है जो पीडमोंट के सैनिकों ने 20 सितंबर 1870 को रोम की शहर की दीवारों में खोला था, शहर को इटली के साम्राज्य में शामिल करने और एक ऐतिहासिक-राजनीतिक इकाई के रूप में पापल राज्य के अंत को मंजूरी दे दी थी। .
हम दो सौ मीटर आगे बढ़ते हैं और यहां वाया नोमेंटाना से पोपों के शहर में प्रवेश के लिए माइकल एंजेलो बुओनारोटी द्वारा निर्मित स्मारकीय पोर्टा पिया है। सिस्टिन चैपल के अब अस्सी वर्षीय कलाकार को पोप पायस IV द्वारा बुलाया गया था। द्वार के महत्व को देखते हुए, माइकल एंजेलो ने तीन परियोजनाएँ प्रस्तुत कीं। लेकिन मितव्ययी पोप ने सबसे सस्ता चुना। कलाकार को यह पसंद नहीं आया और वह अपना बदला लेने में सक्षम था।
दरवाजे के किनारे आप एक टोंडो को देख सकते हैं जो पापल पैटन का प्रतिनिधित्व करता है, यूचरिस्ट के लिए प्याले को ढकने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली प्लेट। लेकिन अंदर अजीब प्रतीक हैं। इसे समझने के लिए हमें एक आधार बनाना होगा। पोप ने मेडिसी वंश का दावा किया, जबकि वास्तव में उनके पूर्वजों के बीच एक अधिक विनम्र नाई होता।
और इसलिए माइकल एंजेलो ने अपने बुरे स्वभाव के साथ, एक पत्थर की डिस्क के अंदर रखकर पोंटिफ का मज़ाक उड़ाया, जो वास्तव में नाइयों के बेसिन का प्रतिनिधित्व करता था, एक ब्लॉक जो साबुन के एक टुकड़े का प्रतिनिधित्व करता है, जो कि पापल स्टोल द्वारा प्रथा के अनुसार घिरा हुआ है, तौलिये में बदल गया।
यह स्पष्ट रूप से जनता की विडंबना को जगाता है, जिसे बोली कवि लुइगी ज़नाज़ो की एक कविता द्वारा संक्षेपित किया गया था:
"चूंकि वह कहता है कि इसे बनाने वाले पोप एक नाई के परिवार के वंशजों से आए थे, इसके लिए वास्तुकार को सभी मोननो के बारे में पता था, जो उसने किया था, वह साबुन के बीच के टुकड़े में एक डेंटो के साथ उस बड़े कुनकुलिना को स्कर्पी करता था और 'ntorno a la cunculina er sciutamano co la su' अच्छी फ्रिंज इधर और उधर।"
इसलिए सल्लुस्टियानो जिले में कई आश्चर्य हैं जो कभी-कभी सबसे चौकस भी बच जाते हैं।
इसलिए, Osteria dell'Arco की पहल सराहनीय है, जिसका उद्देश्य, लॉकडाउन के समय में, न केवल गैस्ट्रोनॉमिक बल्कि पड़ोस के साथ सांस्कृतिक संबंधों को भी मजबूत करना है।
"2008 में, जब हमने खोला - निकोलेटा और क्रिस्टीना को याद करें - पड़ोस पिज़्ज़ेरिया और रेस्तरां के साथ" भरपूर "मेनू और गुणवत्ता के साथ मिल रहा था जो उस समय शहर में हो रहा था।
हम क्षेत्र में सबसे पहले छोटे मेनू, सावधान और गैर-स्पष्ट शराब चयन, भोजन जो सरल और स्वादिष्ट दोनों हैं: बहुत संतुष्टि के साथ हम ध्यान देते हैं कि हाल के वर्षों में हमारा क्षेत्र - पियाज़ा एलेसेंड्रिया के आसपास का क्षेत्र - तेजी से अलग हो रहा है गुणवत्ता प्रस्तावों और नई प्रविष्टियों के लिए स्वयं ”।
निर्देशित दौरा "ओस्टरिया डेल'आर्को में एक स्वादिष्ट जलपान स्टॉप के साथ" समाप्त होता है।
आप दो संभावनाओं के बीच चयन कर सकते हैं: "10:30 से 13:00 तक की सैर में दोपहर का भोजन (दिन का पहला कोर्स, पानी के साथ शराब का एक गिलास) शामिल है।
14:00 से 16:30 तक चलने में एक स्नैक (भुना हुआ सूअर का मांस, सलाद और चिमिचुर्री, शराब और पानी का गिलास) के साथ 12 घंटे के खमीर के साथ घर का बना फोकसिया शामिल है।
24 यूरो सहित गाइड कार्यक्रम की लागत। जाहिर है, सभी के लिए मास्क पहनना और पारस्परिक दूरी का सम्मान करना अनिवार्य है साथ ही तापमान जांच से गुजरना भी अनिवार्य है।
