2019 एवोकैडो का जादुई वर्ष है, और यह एक निकाय द्वारा प्रमाणित है जो विशेष रूप से केवल विदेशी फलों के बाजार को नियंत्रित करने के लिए बनाया गया था: यह वाओ है, विश्व एवोकैडो संगठन (Wao), एक संघ जो मेक्सिको, पेरू, दक्षिण अफ्रीका और संयुक्त राज्य अमेरिका के बीच मुख्य उत्पादकों, निर्यातकों और आयातकों को एक साथ लाता है। यूरोप को भुलाए बिना, जो खपत के लिए दुनिया का दूसरा बाजार बन गया है, लेकिन जलवायु परिवर्तन के परिणामस्वरूप, एक तेजी से महत्वपूर्ण उत्पादक, इटली और विशेष रूप से सिसिली के योगदान के लिए धन्यवाद। खैर, वाओ के अनुसार, 2018 में दुनिया भर में 650 टन एवोकाडो खरीदे गए, जो पिछले वर्ष की तुलना में 35% अधिक है। "एक रोमांचक वर्ष हमें इंतजार कर रहा है - उन्होंने टिप्पणी की जेवियर इक्विहासंघ के अध्यक्ष -. हम एवोकाडोस के लाभों और बहुमुखी प्रतिभा को प्रदर्शित करना जारी रखेंगे और यूरोपीय उपभोक्ताओं से बढ़ती रुचि का जवाब देंगे।"
इटली सुपरस्टार
केवल इटली को देखते हुए, मक्खन जैसे हरे फल में उछाल और भी अधिक चिह्नित किया गया है: शोध के अनुसार कॉप, पिछले वर्ष खपत में 78% की वृद्धि हुई है और 2018 में फिर से एवोकैडो ने प्रवेश किया इस्तत टोकरी. इसके अलावा, जलवायु के उष्णकटिबंधीयकरण, विशेष रूप से दक्षिणी इटली में, ने नई फसलों के प्रसार का समर्थन किया है: कोल्डिरेट्टी द्वारा प्रमाणित एक घटना और जो सच बताने के लिए न केवल एवोकाडो बल्कि आम, केले, पैशन फ्रूट जैसे अन्य विदेशी फलों से भी संबंधित है। और कॉफी भी। आज मैं खत्म हो गया हूं 500 हेक्टेयर में उष्णकटिबंधीय फलों की खेती की जाती है, की वृद्धि हुई 60 टाइम्स पिछले पांच वर्षों में। इस रैंकिंग के शीर्ष पर है सिसिलियाइसके बाद कालाब्रिआ. व्यवसाय, जो तेजी से बढ़ रहा है, क्षेत्र के विशिष्ट साइट्रस फलों के संकट की भरपाई कर रहा है, i तक पहुंच गया है मिलियन 12 लेकिन यह दस गुना से अधिक हो सकता है यदि हम मानते हैं कि प्रायद्वीप में संभावित क्षेत्र ऊंचाई तक पहुँचते हैं 10 हजार हेक्टेयर.
विजय एशिया
सबसे दिलचस्प वास्तविकताओं में से एक है सिसिली एवोकैडो, एक कंपनी जिसकी स्थापना 2013 में हुई थी, लेकिन पिछली लंबी पारिवारिक परंपरा के साथ, जिसने हाल ही में बेचना शुरू किया है हॉगकॉग सिसिलियन एवोकैडो। इसके युवा अध्यक्ष एंड्रिया पासानिसी ने पहले ही जीत हासिल कर ली थीऑस्कर ग्रीन कोल्डिरेटी का "अपने क्षेत्र का निर्यात"। "पिछले अक्टूबर से हमने हांगकांग को निर्यात करना शुरू कर दिया है" पासानिसी ने हाल ही में प्रेस को बताया। "प्रतिक्रिया तुरंत उत्कृष्ट भी थी क्योंकि हमारे पास एक हो.रे.सीए चैनल है। जिससे हम पूरी आपूर्ति श्रृंखला को छोड़ सकते हैं। तथ्य यह है कि इन उत्पादों के लिए पहले से ही चौकस बाजार इसकी सराहना करता है इटली में निर्मित, दिखाता है कि न केवल हम अपने अक्षांशों के लिए विदेशी फल बना सकते हैं, बल्कि यह कि हम इसे कई अन्य लोगों से बेहतर कर सकते हैं।
एवोकैडो आइस क्रीम
खपत टाउट कोर्ट के अलावा, एवोकैडो के नए अभिनव उपयोग पहले से ही उभर रहे हैं, हजारों फायदेमंद गुणों वाला फल और विशेष रूप से बहुमुखी। वह कुछ जानता है खीरा 1884, ऐतिहासिक ट्यूरिन-आधारित आइसक्रीम निर्माता, जिसने दूध के बजाय एवोकैडो-आधारित आइसक्रीम का उत्पादन किया: इसे कहा जाता है सताना और यह नींबू के स्वाद का है। हरे शर्बत के लिए कच्चे माल की आपूर्ति एक इतालवी "विशालकाय" द्वारा की जाती है, बैटलग्लियो एसपीए, एक प्रमुख फल और सब्जी खिलाड़ी जो दुनिया भर से विदेशी फलों का आयात करता है। बैटलग्लियो साथ में मालिक है सीआई उष्णकटिबंधीय – केले के उत्पादन में कोलम्बियाई कंपनी के नेता – के एग्रीकोला पर्सिया. समूह ने कोलम्बिया में वैले डेल कौका में 1.000 हेक्टेयर भूमि खरीदी है: यहीं से विभिन्न प्रकार के एवोकाडोस आते हैं हैस ट्यूरिन शर्बत के लिए प्रयोग किया जाता है।
