खाद्य कीमतों में वृद्धि संरचनात्मक है। और "दोष" उभरते बाजारों में उछाल के साथ है

संयुक्त राष्ट्र और नेस्ले दोनों सहमत हैं। जैसा कि वे अंग्रेजी में कहते हैं, खाद्य कीमतों में वृद्धि 'पैन में चमक' नहीं है, बल्कि अंतर्निहित कारकों के कारण एक संरचनात्मक वृद्धि है, सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण दुनिया के सबसे अधिक आबादी वाले देशों की मजबूत वृद्धि। गरीबी से बाहर निकलने के साथ पहली चीज पोषण में सुधार है, और तीन अरब लोग जो बेहतर खाना चाहते हैं, एशिया और ब्राजील के बीच, खाद्य उत्पादन पर दबाव डालते हैं जो मांग को बनाए रखने के लिए संघर्ष कर रहा है। हाल ही में, और लंबे समय तक चलने वाली उच्च कीमत के कारण भारी रोपण के बावजूद, विभिन्न मौसम संबंधी घटनाओं और प्राकृतिक आपदाओं ने कीमतों को ऊंचा रखा है। इसने वास्तविक कीमतों के नीचे की प्रवृत्ति को बाधित किया है, जो कई दशकों तक चली थी, और उभरते हुए देशों के विकास से प्रेरित एक ऊपरी चरण शुरू हो गया है, जो अब विश्व सकल घरेलू उत्पाद का आधा हिस्सा है।
http://online.wsj.com/article/SB10001424052702304432304576371181255014642.html?mod=djemITPA_h
http://online.wsj.com/article/SB10001424052702304432304576371910916786414.html?mod=WSJ_markets_article_liveupdate