यह "डोल्से सिनफ़ोनिया" होगा, एचॉकलेट और हेज़लनट आइसक्रीम की विविधता वह थीम जिस पर दुनिया भर के मास्टर जिलेटो निर्माता गेलैटो डे के लिए प्रतिस्पर्धा करेंगे, वह आयोजन जो अब 24 मार्च को दस साल से मनाया जा रहा है।
गेलैटो डे के दसवें संस्करण के लिए, नियम में एक अपवाद बनाया जाएगा जिसके तहत अब तक "फ्लेवर ऑफ द ईयर" को एक अलग यूरोपीय देश से चुना जाता था। 2022 के लिए, हालांकि, पूरे यूरोप के मास्टर जिलेटो निर्माता नुस्खा तय करेंगे, जिस पर वे लॉन्गरोन फिएरे डोलोमिटी और इतालवी प्रदर्शनी समूह (आईईजी) के सहयोग से आर्टग्लेस द्वारा आयोजित नई प्रतियोगिता में प्रतिस्पर्धा करेंगे।
द यूरोपियन आर्टिसानल गेलैटो डे, दअब तक भोजन के लिए समर्पित एकमात्र "दिवस" 5 जुलाई 2012 को यूरोपीय संसद द्वारा स्थापित किया गया था इस प्रेरणा के साथ: "ताजे डेयरी उत्पादों के बीच, कारीगर आइसक्रीम गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा के मामले में उत्कृष्टता का प्रतिनिधित्व करती है, प्रत्येक सदस्य राज्य के कृषि-खाद्य उत्पादों को बढ़ाती है"।
24 मार्च 2013 को अपने पहले संस्करण के बाद से, "गेलैटो डे" ने खुद को सभी उम्र के गोरमांडों के लिए एक अपरिहार्य नियुक्ति के रूप में स्थापित किया है, जो शंकु और कप, घटनाओं, प्रदर्शनों और गतिविधियों में सबसे पसंदीदा उत्पादों में से एक को श्रद्धांजलि दी है, नहीं केवल यूरोप में, लेकिन पूरी दुनिया में। वास्तव में, साल दर साल, हर यूरोपीय देश से जिलेटो निर्माताओं की भागीदारी कई गुना बढ़ गई है, लेकिन ऑस्ट्रेलिया, जापान और संयुक्त राज्य अमेरिका से भी।
जिलेटो डे लॉकडाउन के दौरान भी नहीं रुका है, हर किसी के लिए ऐसे कठिन समय में मिठास के एक पल की पेशकश करने के लिए डिजिटल सहित नए तरीके खोज रहा है। जैसा कि 2021 के संस्करण में हुआ था: उन्होंने अपनी प्रयोगशालाओं के दरवाजे खोले और वीडियो प्रतियोगिता में वर्ष 2021 के टेस्ट ऑफ द मैन्टेकाडो को तैयार करने के रहस्यों का खुलासा किया, जिसमें दर्जनों वीडियो उनकी रचनाओं की गवाही दे रहे थे।
गेलैटो डे में भागीदारी मुफ्त है और यूरोप के सभी जिलेटो निर्माताओं के लिए खुली है, हेज़लनट और चॉकलेट-आधारित आइसक्रीम की अपनी व्याख्या का प्रस्ताव करने का आह्वान किया, अपने स्थानीय क्षेत्र से सामग्री के साथ नुस्खा को समृद्ध किया: पहला चयन सोमवार 29 नवंबर, 11.00 से 14.00 बजे तक, 61 वें MIG के अवसर पर निर्धारित किया गया है। Longarone Fiere Dolomiti (28 नवंबर - 1 दिसंबर 2021), जबकि दूसरा चरण सोमवार 24 जनवरी 2022 को IEG के रिमिनी मेले (43-22 जनवरी) में 26वें Sigep के अवसर पर होगा। जूरी की अध्यक्षता आर्टग्लेस के अध्यक्ष करेंगे और क्षेत्र में पेशेवरों से चुने गए चार सदस्यों से बने होंगे: ट्रे के सौंदर्यशास्त्र के गुणात्मक सत्यापन और मूल्यांकन के बाद चार पैरामीटर, मौलिक और के आधार पर प्रविष्टियों का मूल्यांकन किया जाएगा। महत्व के क्रम में, यानी स्वाद, संरचना, नुस्खा की मौलिकता और अंत में, पैन के सौंदर्यशास्त्र। विजेता को मंगलवार 25 जनवरी 2022 को रिमिनी में सिगेप में 11,00 बजे सम्मानित किया जाएगा, और वर्ष 2022 के स्वाद के लिए नुस्खा पर हस्ताक्षर करेगा, "डोल्से सिनफ़ोनिया" (वेबसाइट www.gelato-day.com पर उपलब्ध पूर्ण विनियमन) .
गेलैटो डे के दसवें संस्करण के सभी अपडेट वेबसाइट www.gelato-day.com और आधिकारिक गेलैटो डे पेजों पर फेसबुक (@24MarzoEuropeanGelatoDay), इंस्टाग्राम (@Gelato_Day) और YouTube (https://www. youtube.com/c/GelatoDay)।
