सप्ताह के बावर्ची ऊपर पहला और भोजन, भोजन की दुनिया को समर्पित FIRSTonline पत्रिका, कोलम्बियाई (लेकिन जिसने अपने जीवन का दो तिहाई हिस्सा इटली में बिताया है) रॉय सॉलोमन कासेरेस है। एक बच्चे के रूप में उन्होंने शेफ बनने के अलावा हर चीज के बारे में सोचा, उन्होंने एक एविएटर बनने का सपना देखा, वह कोलंबिया के आसमान में ऊंची उड़ान भरते हुए विमानों को देखकर मोहित हो गए, उनकी कल्पना नई दुनिया की खोज के दायरे में थी। एक किशोर के रूप में उन्होंने खुद को बास्केटबॉल में पूरी तरह से झोंक दिया था: टीम वर्क, चुनौती, हर कीमत पर इस मुकाम को हासिल करने की दृढ़ता, एक सर्वव्यापी जुनून बन गया था, लगभग एक जुनून। जब वह इन गुणों से बड़ा हुआ, जिसने उसके चरित्र, कल्पना और तप का निर्माण किया था, तब उसका मार्गदर्शन किया जब - पुस्तक एक दृढ़ विश्वासी थी - एक रसोइया ने उसे खाना पकाने की विधि की एक पुस्तक दी जिसने उसे भोजन की जादुई दुनिया से परिचित कराया. आज, 42, वह रोम में मेटामोर्फोसिस रेस्तरां के तारांकित शेफ हैं, और फर्स्ट एंड फूड पर हम उनकी स्वादिष्ट रेसिपी भी पेश करते हैं: स्पेगेटी, पाउडर और समुद्र की खुशबू।
भोजन पर इटली में बने एक उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद की भी बात की जाती है जो बड़े पैमाने पर वितरण में आता है: यह मोलिनी पिवेटी द्वारा एमिलिया से 100% ग्रैन रिसर्वा आटा है, जो अपनी पांचवीं पीढ़ी में मिलरों के वंश का है, जो इन दिनों आता है। बड़े इतालवी सुपरमार्केट की अलमारियां। मोलिनी पिवेटी 75 मिलियन, 64 कर्मचारियों, 240.000 टन आटे के कारोबार वाली कंपनी है और अर्द्ध-तैयार उत्पाद और 120.000 टन अनाज की भंडारण क्षमता। उनके ग्राहकों में बरिला और प्लास्मोन प्रमुख हैं। इसके अलावा, पांच युवाओं के अभिनव विचार के लिए भी जगह है, जिन्होंने मिलान में चुनौती देने का फैसला किया है सिके हुए आलू (बेक्ड आलू), उनकी पहल को एक सफल उद्यम में बदल रहा है। और अब क्राउडफंडिंग अभियान के साथ उनका उद्देश्य पूरी दुनिया में प्रारूप का निर्यात करना है। इसे भूले बिना सड़क का खाना, जो वास्तव में हाल के वर्षों में विस्फोट हो गया है, जिसमें रसोइये भी शामिल हैं। लंच ब्रेक के दौरान सड़क पर भोजन करना तेजी से फैशन बन गया है: पांच वर्षों में खाद्य ट्रकों की संख्या दोगुनी हो गई है: गेम्बेरो रोसो गाइड ने पूरे इटली में 500 गुणवत्ता वाले पतों की रिपोर्ट दी है।
अंत में, याद नहीं किया जाना चाहिए, फिट्टिपाल्डी बहनों की कहानी, जो अपनी मां के साथ मिलकर 100% रोज़ कंपनी का प्रबंधन करती हैं, जो टस्कनी में बोलघेरी क्षेत्र में गुणवत्ता वाली वाइन बनाती है। अब, ओरनेलिया की मातृभूमि में, वे पहले बुलबुले लॉन्च कर रहे हैं: एक चमकदार गुलाब, पहली "पैतृक" शराब।
