4 लोगों के लिए सामग्री
200 ग्राम। ताजा विद्रूप
200 ग्राम। बड़ी सीप
200 ग्राम। इतालवी मसल्स की
4 ताजा स्कैंपी
4 ताज़े छिलके वाले झींगे
4 शतावरी (खेती)
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच
चुटकी भर काली मिर्च
अजमोद
एक एयरटाइट ग्लास कंटेनर प्राप्त करें जिसे उबलते पानी में उबाला जा सकता है, एक ऐसा आकार चुनकर जिसमें पास्ता का एक हिस्सा हो
प्रक्रिया:
एक पैन में, लहसुन को मिर्च मिर्च और मुट्ठी भर अजवायन के साथ भूनें, फिर इसमें कटा हुआ स्क्वीड डालें। जैसे ही स्क्वीड सुनहरा भूरा हो जाए, उनके गोले में मसल्स और क्लैम डालें, ढक्कन से ढक दें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
एक सॉसपैन में पानी उबालने के लिए लाएँ और पास्ता (Calamarata di Gragnano) को लगभग 8 मिनट तक पकाएँ। छानकर तेल डालकर अलग रख दें।
जब समुद्री भोजन खुल गया है, तो उसे खोल से निकालने की आवश्यकता होगी। एक बार यह ऑपरेशन हो जाने के बाद, एक तरफ रखा पास्ता डालें और सीफूड को पकाकर बनाई गई चटनी में पैन में सब कुछ टॉस करें।
पास्ता को ग्लास कन्टेनर में डालें, झींगे, स्कैम्पी और कच्चे शतावरी को मिलाकर, पास्ता को पकाने से आधा गिलास पानी डालें, कांच के कन्टेनर को भली भांति बंद कर दें और ग्लास कन्टेनर को लगभग 90 डिग्री पानी वाले बर्तन में रखकर पकाना जारी रखें। 7 मिनट।
प्रदर्शन
कांच के कंटेनर को सीधे टेबल पर खोला जाएगा।
बॉन एपेतीत!
