मुझे यह कभी पसंद नहीं आया
आड़ू और स्ट्रॉबेरी के साथ एक "पोमोडोरो" पास्ता
संघटक 4 प्रति व्यक्ति:
300 ग्राम स्पेगेटी
250 ग्राम पीला मांस आड़ू
स्ट्रॉबेरी के 150 ग्राम
1 प्याज़ (लगभग 30 ग्राम)
स्वादानुसार तुलसी
स्वाद के लिए ईवो तेल
नमक स्वादअनुसार
200 ग्राम टमाटर पानी (वैकल्पिक)
प्रक्रिया
प्याज़ को छीलकर बारीक काट लें, इसे सॉस पैन में तेल और तुलसी के डंठल के साथ डालें, इसे 10 मिनट तक सूखने दें।
इस बीच, आड़ू और स्ट्रॉबेरी को धोकर छील लें। आड़ू को क्यूब्स और स्ट्रॉबेरी को क्वार्टर में काटें। अब पके हुए प्याज़ में आड़ू डालें। इसे गर्म होने दें। तुलसी, नमक, पानी या टमाटर का पानी डालें। करीब 15 मिनट तक पकाएं।
स्ट्रॉबेरी डालें और 5 मिनट के लिए और पकाएं। जबकि सॉस पक रहा है, पास्ता अल डेंटे को ढेर सारे नमकीन पानी में उबालें। छानकर पैन में फ्रुट सॉस और बूंदा-बांदी तेल डालकर चलाएं। स्पेगेटी के साथ घोंसले बनाने वाले कटोरे में परोसें, एक चम्मच सॉस और कुछ तुलसी के पत्तों के साथ पूरा करें
