अल्माटी के पहाड़ों, कजाकिस्तान में, सेब की मातृभूमि माना जाता है और बहुत नाम "अल्माटी" का अर्थ है "सेब से भरा" या यहां तक कि, एक पुरानी व्युत्पत्ति के अनुसार, "सेब का पिता"। अल्माटी से आने वाले सेब उत्कृष्ट गुणवत्ता के हैं और कजाकिस्तान के फल और सब्जी निर्यात का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। लेकिन स्थानीय किस्मों में से एक, मालस सिवर्सि, एक और प्रतिष्ठित उपाधि भी प्राप्त कर सकता है, अर्थात् वर्तमान में मौजूद सभी सेब प्रजातियों के पूर्वज होने के नाते: दुनिया का सबसे पुराना सेब, संक्षेप में, ईवा का सेब।
दुनिया भर के वनस्पति विज्ञानियों और आनुवंशिकीविदों ने जीनोम की विशेषताओं और उनका सेवन करने वालों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभावों का अध्ययन करने के लिए विशेष रूप से कजाख सेब और ईवा के सेब का अध्ययन किया है। कजाकिस्तान गणराज्य के वाणिज्य दूतावास, गैर-लाभकारी संगठन कजाख-अमेरिकी गठबंधन और न्यूयॉर्क शहर के नगरपालिका अधिकारियों द्वारा आयोजित एक सम्मेलन इन दिनों न्यूयॉर्क में आयोजित किया गया था।
वक्ताओं में से एक, कृषि विज्ञानी एथन रोलैंड सोलाविएव ने अल्माटी पहाड़ों में अपने अनुभव के बारे में बात की, जहां उन्होंने सेब की स्थानीय किस्मों की उत्पत्ति पर शोध किया। इसलिए अल्माटी सेब का पैतृक पालना होगा और यह इस आवास से है, जहां यह अभी तक असंदूषित बना हुआ है, कि वैश्विक फलों की खेती के भविष्य के लिए एक बहुमूल्य योगदान आ सकता है। अल्माटी सेब, वास्तव में, परजीवियों और बीमारियों के हमलों के साथ-साथ गुणों की एक श्रृंखला के लिए असाधारण प्रतिरोध दिखाते हैं, जो पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, ईवा के सेब को एक सही आहार में प्राथमिक महत्व का स्थान देते हैं।
इस आदिम सेब की आनुवंशिक विरासत, इसलिए, दुनिया भर में फैली कई अन्य प्रजातियों को पुनर्जीवित कर सकती है। इस घटना का मुख्य आकर्षण तब था जब सेंट्रल पार्क के मैदान में कुछ कज़ाख सेब के पेड़ लगाए गए थे और इस तरह बिग ऐप्पल के दिल में ईडन का एक छोटा बगीचा बना दिया गया था।
