ला मार्ज़ोको: एस्प्रेसो मशीनों से कॉफी अकादमी तक। मेड इन इटली उत्कृष्टता की चुनौतियाँ

सबसे प्रसिद्ध बारटेंडर और खेल और मनोरंजन के सितारे उन्हें जानते हैं, उनका उपयोग करते हैं और उनका जश्न मनाते हैं। मैं हूँ ला मार्ज़ोको एस्प्रेसो मशीनें, पेशेवर एस्प्रेसो की बिक्री में इटली और दुनिया में नंबर 1, सबसे प्रतिष्ठित और तेजी से विस्तार करने वाले क्षेत्र में, एस्प्रेसो विशेषज्ञ जो उत्कृष्ट प्रदर्शन और विश्वसनीयता के साथ केवल शीर्ष श्रेणी की मशीनों के साथ काम करते हैं, जो कि है , इटली में बनाया गया। 

बास्केटबॉल स्टार, जिमी बटलर ने भी अपने निजी विमान में एक स्थापित किया है, एलेन डुकासे, विक्टोरिया और डेविड बेकहम वर्षों से महान प्रशंसक रहे हैं। ऐतिहासिक फ्लोरेंटाइन कंपनी, जो इटली में अपने सभी उत्पादों का डिजाइन और निर्माण करती है और उनमें से लगभग सभी को विदेशों में (97 प्रतिशत) बेचती है, घरेलू बरिस्ता के समृद्ध खंड में भी स्थान, कुख्याति और सफलता प्राप्त कर रही है। खबर यह है कि, लगभग एक सदी (97 वर्ष) को देखने वाले एक ब्रांड के रूप में, यह हाल ही में बनाया गया है एस्प्रेसो कॉफी अकादमी, फ्लोरेंस के आसपास की पहाड़ियों पर स्कारपेरिया में, 6 मिलियन यूरो के निवेश के साथ इतालवी कॉफी के कौशल, आकर्षण, इतिहास और भविष्य को व्यक्त करने के लिए।

2021 में टर्नओवर 60% बढ़ा

एक पहल जो खूबसूरती से एक वर्ष, 2021 की पुष्टि करती है, संसाधनों की एक बड़ी प्रतिबद्धता, 16 मिलियन यूरो की घटनाओं से भरी हुई है, फ्लोरेंस उत्पादन स्थल में और ए के साथ बंद हुआ 210 मिलियन यूरो का कारोबार (70 में 61 मिलियन अधिक और +2020 प्रतिशत), 670 कर्मचारी जिनमें से 250 विदेश में और 40 हजार मशीनों का उत्पादन हुआ. 

और यह ब्रांड और मेड इन इटली की उत्कृष्टता के लिए धन्यवाद है, जबकि बार और रेस्तरां के लिए उपकरण के पूरे क्षेत्र को बंद होने के महीनों के दौरान बिक्री में गिरावट का सामना करना पड़ा, कंपनी ने आंकड़े के केवल 3 प्रतिशत का विचलन दर्ज किया। व्यवसाय, 60 में +2021 प्रतिशत के टर्बो के साथ पुनः आरंभ करने के लिए और a 24 के पहले महीनों में +2022 प्रतिशत, केवल कच्चे माल और चिप्स की कमी के कारण वापस आयोजित किया गया। हालाँकि, एक कमी जिसने ला मारज़ोको में उत्पादन ब्लॉक नहीं बनाए हैं जो दूसरों को भुगतना पड़ा है। 

उन्होंने फर्स्टऑनलाइन को बताया, "हम समय से उन घटकों का स्टॉक बनाने के लिए आगे बढ़े जो इतालवी मूल के लगभग 80 प्रतिशत हैं - सीईओ गुइडो बर्नार्डिनेली - और जब वैश्विक रसद संकट ने परिवहन को अवरुद्ध करना शुरू किया, तो हमने शुरुआत में उत्पादों को हवा से भेज दिया और साथ ही हमने उन क्षेत्रों में गोदाम बनाने का फैसला किया जहां हमारे निर्यात ज्यादातर निर्देशित होते हैं। और अभी हाल ही में हमने खोला संयुक्त राज्य अमेरिका में पहली बड़ी भंडारण सुविधा, ह्यूस्टन, टेक्सास में ”।

ला मार्ज़ोको वर्ल्ड नंबर 1

2021 न केवल एक विशेष रूप से घटनापूर्ण वर्ष साबित हुआ बल्कि नेतृत्व के समेकन का वर्ष भी यह देखता है एस्प्रेसो कॉफी की इटली में निर्मित इटालियंस द्वारा दृढ़ता से नियंत्रित लेकिन सबसे ऊपर ला मारज़ोको (इसके बाद ला सिंबली-फेमा समूह और नुओवा सिमोनेली द्वारा) एक ऐसे बाजार में जिसका आकार सटीक रूप से ज्ञात नहीं है, यह सिर्फ एक अरब से अधिक लगता है।

अपने क्लासिक अमेरिकी शैली के छोटे उपकरणों और उत्कृष्ट उत्पादों के साथ इतालवी एस्प्रेसो मशीनों की नकल करने के लिए जाने जाने वाले ऑस्ट्रेलियाई ब्रेविल ने हाल ही में अधिग्रहण किया है इतालवी लेलिट. और उन्होंने एक नए सेज ब्रांड का उपयोग करके इटली में उतरने का फैसला किया, हालाँकि, ब्रेविल ब्रांड को एक ऑपरेटर द्वारा उनकी जानकारी के बिना अधिग्रहित किया गया था, जिसके पास पूरे यूरोप के लिए विशेष स्वामित्व है। लेकिन दूसरी गैर-इतालवी कंपनियां भी हैं जो इस क्षेत्र में अपना रास्ता बनाने की कोशिश कर रही हैं।

मेड इन इटली का अमूल्य मूल्य

मेड इन इटली नए प्रतिस्पर्धियों के अपरिहार्य आगमन पर कैसे प्रतिक्रिया करता है? "हमारी ताकत और हमारे मूल्य - उत्तर बर्नार्डिनेली - इस तथ्य से प्राप्त होते हैं कि हमारे मशीनें पूरी तरह से इटली में निर्मित हैं”। अधिक प्रभाव के साथ इस वर्चस्व की पुष्टि करने के लिए, ला मार्ज़ोको ने अपने इतिहास को फिर से संस्करण, उच्च गुणवत्ता वाली सांस्कृतिक और व्यावसायिक पहल, निवेश, अन्य चीजों के साथ, लोगों में और नए लोगों को काम पर रखने के लिए चुना है: 2020 में 90 कर्मचारी आए और 2021 में एक और 120। और इसने हाल ही में क्लासिक से प्रेरित मिनी लिगेसी स्पेशल एडिशन लाइन पेश की जो इस साल 30 साल की हो गई। 

"यह उन मशीनों का एक लघु रूप है जिन्होंने हमारे विस्तार में योगदान दिया है और निजी ग्राहकों की एक विशेष श्रेणी के लिए समर्पित है - बर्नार्डिनेली - को रेखांकित करता है होम बारटेंडर, उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी के बारे में भावुक, हमेशा कारीगर रोस्टिंग कंपनियों की तलाश में, सबसे विशिष्ट मिश्रणों की तरह, जैसा कि शराब क्षेत्र में वर्षों और वर्षों से हो रहा है, जहां पारखी परिष्कृत शराब की दुकानों और शराब बनाने वालों की तलाश में जाते हैं। 

यह एस्प्रेसो का नया चलन है। और यहाँ ला मारज़ोको, अभी भी प्रत्याशित समय और प्रतियोगियों में शामिल होता है मूल और पर्यावरण-टिकाऊ कैफे जैसा कि मई में फ्लूड स्पेशलिटी कॉफी एंड शेयरिंग के साथ हुआ था, फ्लोरेंस में अभिनव खुली जगह ली पियांटागियोनी डेल कैफे द्वारा बनाई गई है, जो लिवोर्नो स्थित एक रोस्टिंग कंपनी है जो विशेष और उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी के लिए समर्पित है, और मिलान से आईडिया फूड एंड बेवरेज। 

Le Piantagioni del Caffè के कॉफ़ी प्रमाणित चखने के दौरान उच्चतम स्कोर के साथ मूल के बागान में वापस जाने योग्य हैं। उद्घाटन के बाद से एक प्रसिद्ध स्थान जो स्वाद के लिए तैयार प्रशंसकों और चखने वालों की हर दिन लंबी कतार देखता है और सुगंधित पेय की कहानियों और मिथकों को बताता है।