मंगलवार से, बोलोग्ना की दीवारों के अंदर और बाहर, टोर्टेलिनी युद्ध उग्र हो गया है, यहाँ तक कि शहर के आर्कबिशप, माटेओ ज़ुप्पी को आत्माओं को खुश करने और पेट्रोनियन और गैर-पेट्रोनियन तालु दोनों को आश्वस्त करने के लिए हस्तक्षेप करना पड़ा है।
आधार यह है कि सूबा, पारंपरिक tortellini के साथ मिलकर इस साल भी tortellini बनाने का फैसला किया है के साथ भरवां सूअर का मांस के बिना चिकन संरक्षक संत (4 अक्टूबर) के उत्सव के अवसर पर शुक्रवार को सैन पेट्रोनियो के बेसिलिका के सामने परोसा जाना है। इस पाक क्रांति ने एक अंतहीन झगड़ा शुरू कर दिया है, क्योंकि एक बोलोग्नीज़ कुछ भी स्वीकार कर सकता है, यहाँ तक कि मांस सॉस के साथ स्पेगेटी भी, लेकिन टोटेलिनी पवित्र है और इसे भगवान की आज्ञा के अनुसार बनाया जाना चाहिए। मोरल आर्कबिशप माटेओ ज़ुप्पी, जो रोम में शनिवार को सेंट पीटर्स में कार्डिनल बनेंगे, को यह समझाने के लिए एक नोट लिखना पड़ा कि: उन्होंने केवल मंगलवार की सुबह और मीडिया से चिकन के साथ टोर्टेलिनी की खबर के बारे में सीखा; पेट्रोनियन प्रदर्शनों के लिए नागरिक समिति द्वारा कल प्रेस कॉन्फ्रेंस में घोषित की गई पहल से वह अनभिज्ञ थे; समिति ने अनुमान लगाया है कि जमा किए गए नुस्खे के अनुरूप क्विंटल टोर्टेलिनी के साथ, कुछ किलोग्राम सूअर का मांस भी उन लोगों के लिए तैयार किया जाता है जो इसे विभिन्न कारणों से नहीं खा सकते हैं। अंत में, वह गारंटी देता है कि "शहर में जहां 1661 में कार्डिनल फ़ार्निस ने अपराधियों के लिए वित्तीय और शारीरिक दंड के साथ मोर्टडेला की जालसाजी के खिलाफ प्रतिबंध जारी किया था, अगला कार्डिनल ज़ुप्पी वह परंपरा को नहीं बदल सका".
मुसलमानों को नाराज न करने के लिए बनाए गए चिकन टोर्टेलिनी के धमाके को चर्च ऑफ बोलोग्ना द्वारा ब्रांडेड किया गया है "फर्जी खबर” केवल बोलोग्नीज़ और इटालियंस को भ्रमित करने के लिए उपयोग किया जाता है। यह अफ़सोस की बात है - वे कहते हैं - कि मेहमानों के स्वागत और सम्मान के एक सामान्य नियम की व्याख्या परंपरा के उल्लंघन के रूप में की जाती है। चिंता की बात यह है कि हर कोई पार्टी में भाग ले सकता है, यहाँ तक कि वे भी जिन्हें खाने की कोई समस्या है या खाने की अन्य आदतें हैं धार्मिक कारणों से.
कुछ विवाद और शोषण चुनावी प्रचार में भी स्वीकार्य नहीं हैं।
की पार्टी के साथ सैन पेट्रोनियो हम अपने शहर और अपने चर्च की परंपरा को जारी रखेंगे। यह, हमेशा की तरह, पिता के चारों ओर एकता का क्षण होगा रक्षक सभी बोलोग्नीज़ के ”।
संक्षेप में, यह ज्ञात नहीं है कि इस बिंदु पर नवीनता पच जाएगी या लंबे समय तक पेट पर रहेगी।
हालांकि, कुछ बताते हैं कि पेट्रोनियस को बोलोग्नीस द्वारा संरक्षक के रूप में चुना गया था, क्योंकि पांचवीं शताब्दी में, वह बर्बर आक्रमणों और सांस्कृतिक आधिपत्य पर उनके प्रयास के खिलाफ शहर की पहचान की रक्षा करने में सक्षम था। यहां, इतनी दूर जाने के बिना, यह किसी भी मामले में सहमत हो सकता है कि, अगली बार, ए रिकोटा केक यह अधिक उपयुक्त हो सकता है।
