जब शराब छुटकारे का अवसर बन जाती है। के द्वीप पर Gorgona - लिवोर्नो से 20 मील पश्चिम में टस्कन द्वीपसमूह का सबसे छोटा - एक सामाजिक खेती परियोजना चल रही है जिसमें कैदियों बनाना सीख लिया है शराब. यह द्वीप एक जेल का घर है, इटली में अंतिम द्वीप-पेनिटेंशियरी, साथ ही साथ यूरोप में एकमात्र है, जहां कैदी अपनी जेल की सजा काट रहे हैं, नियमित रूप से भुगतान किया जाता है, व्यावसायिकता विकसित करने के लिए एक दाख की बारी में काम कर सकते हैं जो काम में पुन: एकीकरण की सुविधा प्रदान करता है और सामाजिक वास्तविकता।
दुनिया से दूर प्रकृति के इस कोने में, एक दर्जन परिवारों से आबाद, कैदी दाख की बारी का काम करते हैं और एक उत्कृष्ट शराब का उत्पादन करते हैं। कुरूपा शराब, सफेद और लाल, अब इटली और विदेशों में, न्यूयॉर्क से जापान तक अत्यधिक मांग में हैं। लेकिन कैदियों द्वारा उत्पादित शराब सबसे अधिक सराहना की जाने वाली इतालवी वाइन में से एक कैसे बन गई? क्षेत्र में एक प्रसिद्ध ब्रांड के लिए धन्यवाद और यह विश्वास करने की इच्छा कि हर किसी को दूसरे मौके का अधिकार है।
Frescobaldi और Gorgona Penal Institute के बीच एकजुटता परियोजना
गोरगोना, इसलिए, न केवल एक द्वीप है बल्कि बीच मुठभेड़ से पैदा हुई एक परियोजना भी है लैम्बर्टो फ्रेस्कोबाल्डी (प्रसिद्ध टस्कन वाइनरी मार्चेसी डी 'फ्रेस्कोबाल्डी से) ई मारिया ग्राज़िया गिआम्पिककोलो (जो उस समय द्वीप पर प्रायश्चित्त गृह चलाते थे) का उद्देश्य कैदियों को काम में फिर से शामिल करना था। उस संवाद से, नींव दस साल के सहयोग के लिए पैदा हुई थी जो अब भी जारी है, यह 2012 था। वेरमेंटिनो e ansonic, केवल एक आला उत्पादन के लिए व्यवस्थित रूप से पैदा किया गया 9 हजार बोतलें सिमोनिटा डोनी द्वारा डिज़ाइन किए गए एक अलग लेबल के साथ हर साल तैयार किया गया। 1999 में और बाद में 2015 और 2018 में लगाया गया एक दाख की बारी, जहां Ansonica और Vermentino किस्में हमेशा इस असाधारण शराब के निर्विवाद नायक रहे हैं।
कैदियों - नियमित रूप से फ्रेस्कोबाल्डी द्वारा किराए पर लिया जाता है और फ्लोरेंटाइन वाइनरी के कृषिविदों और ओनोलॉजिस्टों के सहयोग और पर्यवेक्षण के साथ - भूमि, छतों और सूखी पत्थर की दीवारों के रखरखाव का भी ख्याल रखता है। माइक्रो सेलर में स्टील टैंक और प्रयुक्त बैरिक, दो पंप और एक प्रेसिंग मशीन है। यहां, टोकरे में मैन्युअल कटाई के बाद, गोरगोना बियांको किण्वित होता है और इसके विकास को जारी रखता है।
फ्रेस्कोबाल्डी वाइन: गोरगोना बियांको और गोरगोना रोसो
पीले रंग में सुनहरा प्रतिबिंब के साथ पुआल, सफेद कुरूपा स्री यह जटिल है, जिसमें नाजुक सुगंध, कड़वाहट और स्पष्ट ताजगी एक उदार शराब सामग्री के लिए क्षतिपूर्ति करती है, 13 डिग्री, प्रारंभिक कोमलता और चरम लालित्य द्वारा और भी अधिक जोर दिया जाता है जो पूरे चखने के साथ होता है। इसका गुलदस्ता लिफाफा है, मेंहदी, अजवायन के फूल और कैमोमाइल, सफेद आड़ू और अनानास के संकेत के साथ नाजुक है।
एंसोनिका अंगूर (छोटे टस्कन द्वीपों और अर्जेंटीना के मुख्य बेल) और वेरमेंटिनो से गोरगोना बियांको के उत्पादन के लिए, जिसे 2014 में गोरगोना रोसो में जोड़ा गया था, जो कुछ पंक्तियों से आता है Sangiovese e काला वेरमेंटिनो, एक बहुत ही सीमित संस्करण, जैविक खेती में उगाया जाता है और फिर टेराकोटा जार में परिष्कृत किया जाता है। परिणाम एक गहन रूबी रेड वाइन है जिसमें गार्नेट की ओर झुकाव होता है। नाक पर भूनने और मीठे मसालों के अधिक संरचित संकेतों के साथ बारी-बारी से अंडरग्रोथ के छोटे फलों की सुगंध। तालु पर अच्छी अम्लता, टैनिन शराब को गोल और सुखद बनाते हैं, कभी-कभी कोणीय।
विनी डी 'इटालिया 2023, गोरगोना सर्वश्रेष्ठ एकजुटता परियोजना
गैम्बेरो रोसो गाइड 70 से अधिक लोगों के काम का नतीजा है, जिन्होंने छह महीने तक इटली की लंबाई और चौड़ाई की यात्रा की, हजारों और हजारों वाइन का स्वाद चखा और उनका मूल्यांकन किया, इस साल लगभग 46 हजार अलग-अलग संदर्भ, जिनमें से लगभग 27 हजार ने समीक्षा की गाइड वाइन ऑफ इटली 2023. फ्रेस्कोबाल्डी ने जीता एकजुटता परियोजना पुरस्कार Istituto di Pena di Gorgona के साथ किए गए पुण्य कार्य के लिए, पुरानी किस्मों को पुनर्प्राप्त करना और वाइन को जन्म देना जो द्वीप के सभी स्वाद को संरक्षित करता है।
