सप्ताह का शेफ पीडमोंटेस मार्को सैको, दो मिशेलिन सितारे और मालिक है वर्बानिया में रेस्तरां "इल पिकोलो लागो", मर्गोज़ो झील पर, एक बार मैगीगोर झील में शामिल हो गया। सैको को उनकी युवावस्था से ही झील से जोड़ा गया है, जहाँ उन्होंने अभ्यास किया था विंडसर्फ उच्च स्तर पर भी, राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में अच्छा प्रदर्शन करते हुए। लेकिन फिर वह खुद को रसोई से जीत लेता है और दुनिया की यात्रा करके अपनी शिक्षुता शुरू करता है, विशेष रूप से प्रोवेंस और कोटे डी'ज़ूर के कुछ तारांकित रेस्तरां में अनुभव प्राप्त करने के लिए, जिसमें उच्च पदस्थ ओएसिस, प्रतिष्ठित Relais & का सदस्य शामिल है। शैटेक्स चेन, लेस ग्रांडेस टेबल्स डु मोंडे और मैट्रेस क्यूसिनियर्स डी फ्रांस, ला नेपोल में रायंबॉल्ट भाइयों के दो-सितारा रेस्तरां, कान से पत्थर फेंकने का विशेष अवकाश सहारा।
मार्को सैको की खास रेसिपी
डि सैको भी प्रस्तावित है दवाई का पर्चा, की पिंड Mergozzo, एक झील की मछली जिसमें रसोइया जंगल के स्वाद को मिलाता है: सामग्री में बीच चूरा और एक शानदार रसभरी सिरका भी होता है। और फिर भी, एक Codacons रिपोर्ट पुष्टि करती है कि नवीनतम शाकाहारी और शाकाहारी रुझानों के बावजूद, इस वर्ष भी - ईस्टर के लिए - टेबल पर दो में से एक परिवार को मेमने के आधार पर व्यंजन परोसे जाएंगे. आंकड़ों से पता चलता है कि मेमने की खपत वास्तव में पिछले वर्ष की तुलना में पिछले वर्ष 10% कम हो गई थी: यदि 2013 में 4 मिलियन सिर तीन साल बाद मारे गए थे, तो 2016 में वध किए गए सिर 50 प्रति सौ से दो मिलियन यूनिट तक कम हो गए थे। .
