दुनिया में सबसे ठंडा बार? यह इतालवी है, लेकिन यह इटली में नहीं है। वास्तव में, न्यूयॉर्क में एक इतालवी-अमेरिकी रेस्तरां डांटे, द वर्ल्ड्स 50 बेस्ट बार्स 2019 में पहले स्थान पर है। एक सदी पहले, 1915 में स्थापित, डांटे एक ऐतिहासिक बिस्टरो है, हालांकि, जैसा कि पुरस्कार के लिए प्रेरणा में समझाया गया है, "परंपरा और आधुनिकता को एक साथ बुनने में सक्षम है"। विशेष रूप से अब कुछ वर्षों के लिए, जब के स्थानीय ग्रीनविच विलेज, मुख्य रूप से इतालवी प्रवासियों द्वारा बसा हुआ एक ऐतिहासिक रूप से गरीब पड़ोस, अभिनेताओं, कलाकारों और कवियों का अड्डा होने के बाद पक्ष से बाहर होने के रास्ते पर था, और लिंडेन प्राइड पार्टनर्स, नथाली हडसन और नरेन यंग द्वारा इसे ले लिया गया था।
इतालवी चरित्र को अक्षुण्ण रखते हुए, नाम से शुरू करते हुए, और विचारोत्तेजक डेको-शैली के सामान, नए स्वामित्व ने मेनू को ताज़ा कर दिया है, न केवल पौराणिक कॉकटेल और प्रामाणिक एस्प्रेसो कॉफी (एक दुर्लभता, विशेष रूप से अतीत में, नए में) पर ध्यान केंद्रित किया है। यॉर्क), लेकिन गैस्ट्रोनोमिक ऑफर में वृद्धि। नए डांटे में अभी भी इटली की हवा है, लेकिन समय के साथ कदम से कदम मिलाकर: और इसलिए परिष्कृत और संभवतः स्वस्थ भोजन, वर्तमान प्रवृत्तियों के अनुरूप. एक सदी पहले का मधुशाला अब एक पेटू बिस्टरो है, जो वर्षों से इसे होस्ट करने वाले पड़ोस के साथ-साथ बढ़ता गया है, जो समय के साथ बिग ऐप्पल का रचनात्मक दिल बन गया है, और इसे अक्सर आने वाले वीआईपी द्वारा प्रसिद्ध किया गया है। .
नियमित ग्राहकों में अल पैचीनो की क्षमता के व्यक्तित्व रहे हैं, जो कभी भी अपने क्षेत्र में होने पर कॉफी के एक अच्छे कप का इलाज करने में विफल रहे, लेकिन यह भी बॉब डायलन, इतालवी व्यंजनों के महान प्रेमी: उनके पसंदीदा व्यंजन मांस सॉस के साथ पैपर्डेल और टमाटर सॉस के साथ मीटबॉल थे। प्रामाणिक इतालवी व्यंजन, अब आंशिक रूप से परिष्कृत व्यंजनों जैसे केकड़े के साथ टैग्लियोलिनी और पोर्सिनी मशरूम के साथ सिरोलिन द्वारा प्रतिस्थापित किए गए हैं। ऐतिहासिक मेहमानों की सूची में एलेक बाल्डविन, व्हूपी गोल्डबर, जेरी सीनफेल्ड और थोड़ा और पीछे भी अर्नेस्ट हेमिंग्वे, एक सच्चा अभ्यस्त जो नेग्रोनी या क्लासिक अमेरिकनो जैसे बढ़िया कॉकटेल का आनंद लेने के लिए देर रात तक रहना पसंद करता था।
यह ठीक कॉकटेल पर है कि न्यूयॉर्क में डांटे ने अपनी प्रसिद्धि का एक अच्छा हिस्सा बनाया है। प्रस्ताव बहुत समृद्ध है, मिलानी या रोमन नाइटलाइफ़ में एक ट्रेंडी जगह के योग्य, नेग्रोनी के विभिन्न रूपों के साथ, गलत सहित जो हाल के वर्षों में इटली में बहुत लोकप्रिय रहा है, और गैरीबाल्डी जैसा एक महान क्लासिक, जितना सरल है उतना ही प्रभावी है: संतरे के रस के साथ कैंपारी। डांटे के पीछे, लंदन में कनॉट बार और ब्यूनस आयर्स में फ्लोरेरिया एटलांटिको पोडियम पर समाप्त हुआ। चौथे स्थान पर एक अन्य NY बार, घुमंतू। स्टैंडिंग में पहला इतालवी मिलान का "1930", 5 गियोर्नेट क्षेत्र में, 44वें स्थान पर है।
शहर से बाहर, मेड इन इटली के झंडे, बार डांटे को बधाई। एक सम्मान और खुशी, सभी इतालवी।