इटली एक ऐसे क्षेत्र की फिर से खोज कर रहा है जिसके बारे में कई लोगों का मानना था कि यह वर्षों से फैशन से बाहर हो गया था: पशुचारण। यह कोल्डिरेटी द्वारा तैयार किए गए डोजियर द्वारा प्रमाणित है, जिसके अनुसार, दशकों की गिरावट के बाद, 2016 में भेड़ों की संख्या बढ़कर 7,2 मिलियन तक पहुंच गई। केवल पाँच वर्षों में संख्या में लगभग 200 प्रमुखों की वृद्धि हुई है।
"लंबे समय से भुला दिए जाने के बाद, भेड़ झुंडों में ऐतिहासिक वृद्धि और युवा चरवाहों के आगमन के साथ वसूली के एक महान क्षण का अनुभव कर रहे हैं, ठीक है क्योंकि इटली में - कोल्डिरेटी को रेखांकित करता है - परंपरा का सम्मान करते हुए नवाचार के साथ एक पूरी तरह से अलग रास्ता चुना गया है "।
इस असाधारण सुधार के लिए क्या जिम्मेदार है? कृषि संघ खुद इसकी व्याख्या करता है: "पुनरुद्धार को विदेशों में पनीर की मांग में उछाल से समर्थन मिला, महान नवाचार तक, जिसने सौंदर्य प्रसाधन से लेकर फैशन तक, निर्माण से लेकर स्कूलों तक के योगदान के साथ पशुचारण में क्रांति ला दी, लेकिन पर्यावरण रखरखाव, पालतू चिकित्सा तक नए उत्पाद, भेड़ के दूध की आइसक्रीम से लेकर कोलेस्ट्रॉल-मुक्त पेकोरिनो ”।
एक प्रवृत्ति, जो हमारी स्थानीय परंपरा के प्रमुख क्षेत्रों में से एक को फिर से खोजने के अलावा, रोजगार के दृष्टिकोण से भी मजबूत प्रभाव डालती है, विशेष रूप से युवा लोगों के लिए, जिनकी मार्च में बेरोजगारी दर 36,7% थी। कोल्डिरेट्टी द्वारा तैयार किए गए डोजियर में निहित जानकारी के अनुसार, लगभग 200 हजार युवा हैं, जिन्होंने "जीवन पसंद में एक झुंड का नेतृत्व करने के लिए चुना है, जहां इस समय संकट के बारे में सबसे अधिक चिंता नौकरशाही की देरी और अक्षमता है। और जंगली जानवरों के हमले, जंगली सूअर से लेकर भेड़िये तक, जो ग्रामीण इलाकों में बढ़ गए हैं”।
इनमें से कुछ बच्चों ने अपने माता-पिता के रास्ते पर चलने का फैसला किया है, जबकि अन्य ने "प्रकृति के संपर्क में एक वैकल्पिक व्यवसाय खोजने की इच्छा से प्रेरित" क्षेत्र में प्रवेश करने का फैसला किया है। युवा चरवाहों के साथ - कोल्डिरेटी नोट करते हैं - प्राचीन नस्लें भी लौटती हैं और उनमें से 38 को इतालवी किसानों द्वारा विलुप्त होने से बचा लिया गया है, जो पिछले प्रोग्रामिंग के ग्रामीण विकास योजनाओं के आंकड़ों के आधार पर हैं "।
