हेंज बेक का सितारा मिलान में सिटीलाइफ में मिलानी बिस्टरो "एटिमी" पर केवल दो वर्षों के लिए चमका। कुछ समय से यह खबर प्रसारित हो रही थी, पहले से ही लॉकडाउन की समाप्ति और गर्मी के मौसम की शुरुआत के बाद, शेफ हेंज बेक से जब उनके रेस्तरां के भविष्य के बारे में पूछा गया, तो उन्होंने मिलानी रेस्तरां के बारे में कुछ संदेह व्यक्त किया था। अब इसकी पुष्टि हो गई है। "एटिमी" एशियाई खाद्य रेस्तरां की एक प्रसिद्ध ब्रिटिश श्रृंखला, वागामामा को रास्ता (और स्थान) देता है, क्रेमोनिनी की सहायक कंपनी द्वारा इटली में प्रबंधित एक ब्रांड, जिसे पेर्कासी समूह के साथ संयुक्त उद्यम के बाद अधिग्रहित किया गया था।
"एटिमी बाय हेंज बेक" के रुकावट की खबर शेफ एक्सप्रेस समूह द्वारा दी गई थी, जिसने 2017 में रोम हवाई अड्डे पर पहले बिस्ट्रो का उद्घाटन करते हुए नए प्रारूप के लिए शेफ के साथ सहयोग शुरू किया था। "के साथ उत्कृष्टता की साझेदारी बेक जारी है - रेलवे स्टेशनों, शॉपिंग सेंटरों, हवाई अड्डों और मोटरवे सेवा क्षेत्रों में विभिन्न ब्रांडों के साथ 200 से अधिक खानपान आउटलेट वाली कंपनी का एक नोट पढ़ता है - लेकिन हमें यह समझने के लिए एक क्षण की आवश्यकता है कि महामारी के बाद किस दिशा में आगे बढ़ना है व्यवसाय के कुछ क्षेत्रों पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। इस बीच, आइए आशा करते हैं कि अंतर्राष्ट्रीय उड़ानें भी फिर से शुरू होंगी, ताकि हम अल्पावधि में फिमिसिनो में बेक द्वारा बिस्टरो को फिर से खोल सकें। यदि मोटरवे नेटवर्क के साथ गतिविधियां इस गर्मी में अच्छी तरह से चलती हैं, तो आंतरिक पर्यटक गतिशीलता के लिए धन्यवाद, दुर्भाग्य से रेलवे स्टेशनों में जलपान बिंदु पीड़ित हैं। लेकिन इसका जायजा लेना जल्दबाजी होगी।"
यह निश्चित है कि सिटीलाइफ के फूड हॉल में स्थित बेक का रेस्तरां, मिलान में फ्यूचरिस्टिक शॉपिंग सेंटर, एक बिस्ट्रो और लक्ज़री रेस्तरां के रूप में डिज़ाइन किया गया, एक आदर्श व्यावसायिक दोपहर का भोजन, या सहकर्मियों के साथ एक आदर्श रात्रिभोज, इसकी रणनीतिक स्थिति के कारण प्रभावित हुआ है। स्मार्टवर्किंग के प्रभाव ने शॉपिंग सेंटर और दो ऑपरेटिंग टावरों, एलियांज और जेनराली को अपने लक्षित दर्शकों से वंचित कर दिया है। और सितंबर की रिकवरी के लिए भी आधे से कम कर्मचारियों के काम पर लौटने की उम्मीद है। शरद ऋतु की सभी स्वास्थ्य अनिश्चितताओं के साथ, जो इस समय मिलानी व्यापार जिले के लिए चिंताजनक परिदृश्यों को पूर्वनिर्धारित करता है।
वागामामा, मिलान में एशियाई खाद्य रेस्तरां की प्रसिद्ध ब्रिटिश श्रृंखला पहले से ही शहर के केंद्र में एक जगह और एक मालपेंसा हवाई अड्डे पर मौजूद है, और जल्द ही सेरावेल आउटलेट में एक बिंदु खोलेगी।
