एमिलिया रोमाग्ना इटली का सबसे 'आइसक्रीम' क्षेत्र है। यह गैम्बेरो रोसो गाइड द्वारा इटालियन आइसक्रीम पार्लरों को दिया गया था, जो हर साल प्रायद्वीप के सर्वश्रेष्ठ कारीगर आइस क्रीम का पुरस्कार देते हैं, उन्हें तीन शंकुओं का अधिकतम स्कोर प्रदान करते हैं। खैर, जो लोग एमिलिया रोमाग्ना जाते हैं उनके पास आइसक्रीम पार्लर में आने के आठ मौके होते हैं जहां वे एक उत्कृष्ट उत्पाद का स्वाद ले सकते हैं। दूसरे स्थान पर पीडमोंट और लोम्बार्डी थे, 6 ब्रांडों के साथ ट्रे कोनी से सम्मानित किया गया था, और तीसरे स्थान पर टस्कनी और लाज़ियो थे, पाँच पुरस्कारों के साथ।
गैम्बेरो रोसो गाइड द्वारा इस वर्ष कुल 43 'सम्मान' प्रदान किए गए, जिसमें 350 से अधिक प्रसिद्ध आइसक्रीम की दुकानों के उत्पादों का मूल्यांकन किया गया, जो पिछले वर्ष की तुलना में पांच अधिक है, यह एक संकेत है कि आइसक्रीम के लिए जुनून हमारे कारीगरों का मार्गदर्शन करना जारी रखता है। प्रसंस्करण में, अनुसंधान में, उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल की वृद्धि में गेलैटेरिया। चार क्षेत्रों में से प्रत्येक को दो पुरस्कार मिले और ये हैं लिगुरिया, वेनेटो, फ्रूली वेनेज़िया गिउलिया और कैम्पानिया। प्रत्येक पुरस्कार के साथ ट्रे कोनी पुगलिया, मार्चे, बेसिलिकाटा, सार्डिनिया, अब्रूज़ो और सिसिली के गश्त को बंद करने के लिए। एमिलिया रोमाग्ना के आइसक्रीम पार्लरों को मिले पुरस्कारों को पढ़ते हुए, इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि तीन बोलोग्ना में स्थित हैं: क्रेमेरिया सैंटो स्टेफानो, क्रेमेरिया स्किरोको और स्टेफिनो; एक मोडेना, ब्लूम में है; पर्मा, सियाको में एक; रेजियो एमिलिया ला क्रेमेरिया टर्मिनस में एक; साल्सोमैगिओर टर्मे, सनेली में एक; सेंट एगोस्टीनो आइसक्रीम थिएटर में एक।
इस वर्ष की नई श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ चॉकलेट आइसक्रीम का पुरस्कार रोम के क्लाउडियो टोरसे को दिया गया, जो ग्लूकोज के बजाय केवल अत्यधिक सुपाच्य दूध और क्रीम और फ्रुक्टोज का उपयोग करते हैं। एक और नवीनता सर्वश्रेष्ठ गैस्ट्रोनॉमिक आइसक्रीम का पुरस्कार है जो पर्मा में सियाको आइसक्रीम पार्लर के स्टेफानो गुइजेट्टी को मिला। अंत में, इमर्जिंग गेलैटो मेकर अवार्ड टेरासिना में कैफ़े डेल डुओमो के डेविड फ्रैनेटी को सौंपा गया, जो आइसक्रीम निर्माताओं के परिवार की चौथी पीढ़ी थी, जो जानती थी कि स्वाद के नए और विजयी रास्तों को अपनाने के लिए परिवार के अनुभव को अच्छे उपयोग में कैसे लाया जाए। .
एक तथ्य जो इस वर्ष के तीन शंकु के विजेताओं से उभर कर आता है, वह यह है कि वैल डीओस्टा से सिसिली तक आइसक्रीम की दुनिया के नए नायक रेस्तरां और पिज्जा शेफ के बीच पहले से ही व्यापक मानकों के करीब और करीब आ रहे हैं। आइसक्रीम निर्माताओं का लक्ष्य उन उत्पादों की गुणवत्ता का पता लगाना है जिनके साथ वे अपनी आइस क्रीम को हर जगह पैक कर सकें ताकि वेनिला के लिए वे मेडागास्कर जा सकें, पिस्ता के लिए ब्रोंटे या बेसिलिकाटा में स्टिग्लियानो जा सकें, या वे अपने क्षेत्र में फल, सब्जियां, फूल खोज सकें। कम ज्ञात में, लेकिन परंपरा के जायके और मूल्यों को बढ़ाना जानते हैं।
और इसलिए, आइसक्रीम के लिए मीठे दाँत वाले लोगों के उपयोग के लिए - और इटली में बहुत सारे हैं, क्योंकि हम प्रत्येक 27 किलो का उपभोग करते हैं, न केवल गर्मियों में बल्कि पूरे वर्ष भर, मौसम की परवाह किए बिना € के दौर के लिए 2 बिलियन का सौदा - पुरस्कार विजेता आइसक्रीम की दुकानों की पूरी सूची, क्षेत्र दर क्षेत्र, अपनी जेब में रखने और अवसर आने पर परामर्श करने के लिए:
तीन कोन आइसक्रीम की दुकानें
PIEDMONT
कैनेलिन - एक्वी टर्मे [अल]
मार्को सेरा गेलैटिएरे - कैरिग्नानो [को]
अल्बर्टो मार्शेट्टी - ट्यूरिन
मारा देई बोस्ची - ट्यूरिन
इष्टतम! अच्छा पर्याप्त नहीं है - ट्यूरिन
सोबन - वालेंसिया [अल]
लिगुरिया
स्पिनोला क्रीमीरी - चियावरी [जीई]
इत्र - जेनोआ
LOMBARDY
ला पास्कलिना - अलमेनो सैन बार्टोलोमियो [बर्गमो]
ओएसी अमेरिकी बार - फरा गेरा डी'अड्डा [बीजी]
पैगनेली - मिलान
पावे - आइसक्रीम और स्लश - मिलान
चान्तिली - पत्नी [Mn]
आइसक्रीम का पेड़ - मोंज़ा
VENETO
प्रकृति के लौकी - गज्जो [पीडी]
चॉकलेट - मेस्त्रे [शुक्र]
ज़ेनो आइसक्रीम और चॉकलेट - वेरोना
फ्रूली वेनेजिया गिउलिया
असामान्य आइसक्रीम स्कियन - कॉर्डेनन्स [पीएन]
फियोर्डिलेट - उडीन
एमिलिया रोमाग्ना
सेंटो स्टेफानो क्रीमरी - बोलोग्ना
सिरोको क्रीमीरी - बोलोग्ना
स्टेफानो - बोलोग्ना
ब्लूम-मोडेना
सियाको - परमा
टर्मिनस क्रीमीरी - रेजियो एमिलिया
सानेल्ली - सालसोमाग्गिओरे टर्मे [पीआर]
आइस क्रीम थियेटर - संत अगोस्टिनो [फे]
टस्कनी
कारापिना - फ्लोरेंस
गेलैटेरिया डेला पासेरा - फ्लोरेंस
चिचेरिया - ग्रोसिटो
डी 'चाकू - पीसा
डोंडोली - सैन गिमिग्नानो [हाँ]
बाजार
पाओलो ब्रुनेली - सेनिगैलिया [एक]
लाज़ियो
गेलैटो के लिए लालची लालची - Frascati [Rm]
ग्रेटेल फैक्ट्री - फॉर्मिया [लेफ्टिनेंट]
ला गौर्मंडिस - रोम
ओटालेग! - रोम
क्लाउडियो Torcè - रोम
Abruzzo
बार गेलैटेरिया डुओमो - ल'अक्विला
Campania
गेब्रियल क्रीमीरी - विको इक्वेंस (नेपल्स)
डि माटेओ - तोर्चियारा [सा]
Basilicata
एमिलियो - मराटिया [पीसी]
सिसिली
कप्पाडोनिया गेलती - पलेर्मो
SARDINIA
मैं Fenu Gelateria और पेस्ट्री की दुकान - कालियरी
