आइसक्रीम के शौकीन, हमारे देश में तेजी से बढ़ रहे, ध्यान दें: यदि वे इटली में सबसे अच्छी चॉकलेट आइसक्रीम का स्वाद चखना चाहते हैं, तो ट्रेन पर चढ़ना और मिलान में रुकना अनिवार्य है एंड्रिया बिस्टाफ़ा, फ्रांसेस्का एक्वाविवा और मार्को सुमोन्टे द्वारा "ग्नोमो गेलैटो". इस प्रकार सिगेप में प्रस्तुत इतालवी आइसक्रीम पार्लरों के गैम्बेरो रोसो गाइड ने वाया चेरुबिनि द ट्रे कोनी में रेस्तरां को सर्वोच्च मान्यता और विशेष पुरस्कार "सर्वश्रेष्ठ चॉकलेट आइसक्रीम" प्रदान किया। के बारे में बोलें गनोम आइसक्रीम यह गुणवत्ता के एक विकल्प के बारे में बात करने के बराबर है जिसे एंड्रिया बिस्ताफा ने अपने पिता की आइसक्रीम की दुकान की बागडोर संभालने के बाद सख्ती से अपनाया।
यहां हम लोदी क्षेत्र में बैरोन्चेली फार्म से केवल ताजे अंडे, दूध और क्रीम का उपयोग करते हैं, मेडागास्कर से बोरबॉन वेनिला, वलरोना चॉकलेट, विशेष रूप से उनके लिए कैंडिड ब्लैक चेरी, वर्सेली रोस्टरी से कॉफी, और कड़ाई से मौसमी ताजे फल। कोई परिरक्षक, एंटीऑक्सिडेंट, हाइड्रोजनीकृत वसा, किसी भी प्रकार के रंगों का उपयोग नहीं किया जाता है, फैटी एसिड के मोनो और डाइग्लिसराइड्स, ताड़ के तेल पर ध्यान केंद्रित, विकल्प या रासायनिक सार "। समान रूप से ध्यान देने योग्य बात यह है कि सर्वश्रेष्ठ गैस्ट्रोनोमिक आइसक्रीम पार्लर के लिए विशेष पुरस्कार एंटोनियो मेज़लिरा को दिया गया, जो अपनी पत्नी, डोरियाना मारंगन के साथ, पडुआ प्रांत के गाज़ो में "गोलोसी डी नटुरा" आइसक्रीम पार्लर का प्रबंधन कर रहे हैं। एक दशक से अधिक के लिए। इसके अलावा इस मामले में हम इतालवी जिलेटो जीनियस के एक सच्चे मंदिर का सामना कर रहे हैं।
मेज़लिरा प्रादेशिकता का एक बड़ा समर्थक है जो उसके सबसे प्रसिद्ध स्वादों जैसे आइसक्रीम में परिलक्षित होता है लेकिन यह भी ध्यान देने योग्य है नवीनतम समाचारों में शतावरी आइसक्रीम है, या Prosecco di Valdobbiadene आइसक्रीम की तरह, जिसके साथ उन्होंने 2008 में Longarone में MIG में विश्व आइसक्रीम ऑस्कर जीता। मौसमी और क्षेत्र, हम विशिष्ट सामग्रियों का उपयोग करके स्वाद के नए संतुलन बनाना पसंद करते हैं जिन्हें हम सावधानीपूर्वक शोध और चयन के माध्यम से पहचानते हैं"। इसके क्लासिक्स में, लौकी की क्रीम या हम्माम उन लोगों के लिए जो मेडागास्कर के मीठे दालचीनी के साथ अधिक विदेशी स्वाद पसंद करते हैं जो प्राकृतिक नारंगी कैंडिड फल के साथ संयुक्त हैं।
सर्वश्रेष्ठ उभरती हुई आइसक्रीम निर्माता का पुरस्कार एक महिला को मिला, मार्टिना फ्रांसेस्कोनी, जेनोवा में गैरीबाल्डी के माध्यम से जिलेटिना से. उम्र और अनुभव में युवा लेकिन पहले से ही कुछ वर्षों में और मूल और नवीन विचारों के साथ स्थापित। उनका न केवल एक आइसक्रीम पार्लर है बल्कि एक सांस्कृतिक स्थान भी है। अपने ग्राफिक अनुभवों से, फ्रांसेस्कोनी ने साकार करके एक सांस्कृतिक स्थान के विचार को विकसित किया है एक आइसक्रीम पार्लर-पुस्तकालय जहां आप तुलसी आइसक्रीम का आनंद लेते हुए भोजन के बारे में जान सकते हैं, लेकिन जहां एक कैफेटेरिया भी है जो जैविक चाय और प्रमाणित जैविक हर्बल चाय की पेशकश के साथ है। जाहिर है कि आपकी आइसक्रीम नैतिक और टिकाऊ है। अंत में, सस्टेनेबिलिटी अवार्ड ट्यूरिन में "मैसन कोर्सिनी" के पास गया।
रिकॉर्ड के लिए यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इटली में आइसक्रीम की गुणवत्ता लगातार बढ़ रहा है। इसका प्रमाण यह है कि गैम्बेरो रोसो गाइड ऑफ़ गेलैटेरियस द्वारा दिए गए स्थान तीन शंकुओं के साथ बढ़कर 55 हो गए हैं, और इस वर्ष वहाँ हैं 12 नई प्रविष्टियाँ. लोम्बार्डी 11 पुरस्कार विजेता आइसक्रीम की दुकानों के साथ अग्रणी है, इसके बाद एमिलिया-रोमाग्ना 8 के साथ है; पीडमोंट, वेनेटो और लाज़ियो 6 के साथ; 5 के साथ टस्कनी; लिगुरिया, फ्रुली वेनेज़िया गिउलिया, कैम्पानिया और सार्डिनिया 2 के साथ, मार्चे, अब्रूज़ो, पुगलिया, बेसिलिकाटा और सिसिली 1 के साथ। यहाँ सूची है:
तीन कोन आइसक्रीम की दुकानें
PIEDMONT
कैनेलिन - एक्वी टर्मे [अल]
मार्को सेरा गेलैटिएरे - कैरिग्नानो [को]
अल्बर्टो मार्शेट्टी - ट्यूरिन
मारा देई बोस्ची - ट्यूरिन
इष्टतम! अच्छा पर्याप्त नहीं है - ट्यूरिन
सोबन - वालेंसिया [अल]
लिगुरिया
स्पिनोला क्रीमीरी - चियावरी [जीई]
इत्र - जेनोआ
LOMBARDY
ला पास्कलिना - अलमेनो सैन बार्टोलोमियो [बर्गमो]
ओएसी अमेरिकी बार - फरा गेरा डी'अड्डा [बीजी]
पैगनेली - मिलान
पावे - आइसक्रीम और स्लश - मिलान
चान्तिली - पत्नी [Mn]
आइसक्रीम का पेड़ - मोंज़ा
VENETO
प्रकृति के लौकी - गज्जो [पीडी]
चॉकलेट - मेस्त्रे [शुक्र]
ज़ेनो आइसक्रीम और चॉकलेट - वेरोना
FRIULI VENEZIA जूलिया
असामान्य आइसक्रीम स्कियन - कॉर्डेनन्स [पीएन]
फियोर्डिलेट - उडीन
एमिलिया रोमाग्ना
सेंटो स्टेफानो क्रीमरी - बोलोग्ना
सिरोको क्रीमीरी - बोलोग्ना
स्टेफानो - बोलोग्ना
ब्लूम-मोडेना
सियाको - परमा
टर्मिनस क्रीमीरी - रेजियो एमिलिया
सानेल्ली - सालसोमाग्गिओरे टर्मे [पीआर]
आइस क्रीम थियेटर - संत अगोस्टिनो [फे]
टस्कनी
कारापिना - फ्लोरेंस
गेलैटेरिया डेला पासेरा - फ्लोरेंस
चिचेरिया - ग्रोसिटो
डी 'चाकू - पीसा
डोंडोली - सैन गिमिग्नानो [हाँ]
बाजार
पाओलो ब्रुनेली - सेनिगैलिया [एक]
लाज़ियो
गेलैटो के लिए लालची लालची - Frascati [Rm]
ग्रेटेल फैक्ट्री - फॉर्मिया [लेफ्टिनेंट]
ला गौर्मंडिस - रोम
ओटालेग! - रोम
क्लाउडियो Torcè - रोम
Abruzzo
बार गेलैटेरिया डुओमो - ल'अक्विला
Campania
गेब्रियल क्रीमीरी - विको इक्वेंस (नेपल्स)
डि माटेओ - तोर्चियारा [सा]
Basilicata
एमिलियो - मराटिया [पीसी]
सिसिली
कप्पाडोनिया गेलती - पलेर्मो
SARDINIA
मैं Fenu Gelateria और पेस्ट्री की दुकान - कालियरी
