यदि वह नापोली फुटबॉल के भाग्य को पुनर्जीवित करने में विफल रहता है, जहां उसे कार्लो एंसेलोटी को बदलने के लिए बुलाया गया था, रिनो गट्टूसो हमेशा खुद को... मछली के लिए समर्पित कर पाएंगे. गंभीरता से, नियपोलिटन टीम के नए कोच, जो एक खिलाड़ी के रूप में मिलान के प्रमुख थे, जो स्वयं एन्सेलोटी द्वारा प्रशिक्षित थे और 2006 में राष्ट्रीय टीम के साथ विश्व चैंपियन थे, 2010 में खुलने के बाद से, लगभग दस वर्षों के लिए खुद को मछली पकड़ने के लिए दे चुके हैं, पेस्ट्री शेफ एंड्रिया बियांची के साथ, बिस्टरो जो उनके नाम को धारण करता है: एक जगह जो पूरी तरह से मछली को समर्पित है, जो 2014 से मिलान के ठीक बाहर गैलारेट में स्थित है।
गैटूसो और बियांची बिस्ट्रोट, सस्ती कीमतों की पेशकश करते हुए, ऐसा दिखता है समुद्र से जुड़ा एक वास्तविक भोजन और वाइन बुटीक. वास्तव में, यह स्थान एक मछली बाज़ार भी है, जहाँ आप हमेशा भूमध्य सागर में पकड़ी गई ताज़ी मछलियाँ पा सकते हैं; दोनों गैस्ट्रोनोमी, जहां दूर व्यंजन तैयार किए जाते हैं और गोरमेट लाइन से उत्पाद मूल गैटूसो और बियांची ब्रांड के साथ बेचे जाते हैं; अंत में, लंच और डिनर दोनों के लिए एक रेस्तरां, कैच के आधार पर हर दिन अपडेट किए जाने वाले मेनू के साथ। सभी गुणवत्ता और क्षमता के बैनर तले, यह देखते हुए कि खानपान स्टाफ 17 गैस्ट्रोनॉमिक विशेषज्ञों से बना है।
बेशक, डेसर्ट की भी कोई कमी नहीं है, क्योंकि नए ब्लू कोच के साथी हैं ऐतिहासिक पेस्ट्री की दुकान Le Torri di Gallarate के मालिक1934 में बियांची परिवार द्वारा स्थापित और अमरेती बिस्कुट में विशेषज्ञता प्राप्त है। हालांकि, बिस्ट्रोट में, गैस्ट्रोनोमी विभाग में, असफल तिरामिसू सर्वोच्च शासन करता है, जबकि दोपहर के भोजन या रात के खाने में मिठाई के रूप में, ले टोरी के सभी पेस्ट्री रोटेशन में उपलब्ध हैं। पूर्ण नायक, हालांकि, मछली बनी हुई है, और शायद इस कारण से यह नियति थी कि गैटूसो ने नेपल्स जैसे समुद्र तटीय शहर में कोचिंग समाप्त कर दी।
बिस्ट्रोट में मछली को केवल ताजा परोसा जाता है, या इसके अभाव में "जमे हुए लेकिन उत्कृष्ट गुणवत्ता के मूल उत्पादों के साथ", वेबसाइट निर्दिष्ट करने की इच्छुक है। लंच और डिनर में आप चुनाव के लिए खराब हो जाते हैं, जबकि गैस्ट्रोनॉमी में उदाहरण के लिए गर्नार्ड, रिच फ़ॉइल या टूना स्टेक, या स्कैलप्स औ ग्रटिन और घोंघे अल्ला बोरगुइग्नोन हैं। "हर दिन - साइट बताती है - हम उच्चतम गुणवत्ता के कच्चे माल की सोर्सिंग के लिए प्रतिबद्ध हैं। और जब हम उन्हें पकाते हैं, तो हम इसे प्राचीन परंपराओं को सबसे आधुनिक तकनीकों के साथ जोड़कर बनाते हैं।"
डेविड बेकहम और रोनाल्डिन्हो के कैलिबर के चैंपियन द्वारा - जब रिंगियो अभी भी खेल रहा था - अतीत में बार-बार आने वाला प्रतिष्ठित बिस्ट्रोट, पूर्व कैलाब्रियन फुटबॉलर के स्वामित्व वाला एकमात्र नहीं है: गट्टूसो ने पीसा में और वहीं, कैलाम्ब्रोन में, कैलाम्ब्रोन में कोचिंग की। 2017 ने बिस्ट्रोट के दर्शन के बाद ओस्टरिया डेल मारे खोला। कौन जानता है कि अब नियति क्लब, रिनो गट्टूसो के शीर्ष पर है मेन्यू को भी नीपोलिटन स्टाइल का टच देने का फैसला करेगी गैलारेट में उनके रेस्तरां में। हमें आश्चर्य नहीं होगा, अल्पावधि में, शायद सीफूड के साथ एक sialattiello दिखाई दे, या "अर्ग्रेनेट" एंकोवीज़ का एक व्यंजन। यह एक ऐसे वर्ग के लिए सही श्रद्धांजलि होगी जिसमें एक अच्छी फुटबॉल और लजीज परंपरा हो।
